Array ( [0] => 14658025 [id] => 14658025 [1] => cswiki [site] => cswiki [2] => Pečení [uri] => Pečení [3] => [img] => [4] => [day_avg] => [5] => [day_diff] => [6] => [day_last] => [7] => [day_prev_last] => [8] => [oai] => [9] => [is_good] => [10] => [object_type] => [11] => 0 [has_content] => 0 [12] => [oai_cs_optimisticky] => ) Array ( [0] => [[Soubor:Rostas (ready and served).JPG|náhled|Pečeně připravená k podávání]] [1] => '''Pečení''' je úprava poživatin a pokrmů účinkem suchého tepla.ČSN 56 0000 [http://bara.ujc.cas.cz/psjc/img.php/img/100028/68804696_68977_15089_614] [2] => [3] => == Pečení v troubě == [4] => [[Teplo]] se v pokrmu šíří [[Vedení tepla|vedením]], a vzhledem k tomu, že se většinou pečou větší kusy, trvá pečení dlouho. Proti připalování na povrchu se pokrmy polévají šťávou, proti připalování od pečicí nádoby se teplota snižuje podléváním [[voda|vodou]] (max. [[teplota varu]] 100 °C). Dokud je na pekáči alespoň trochu vody, [[maso]] se nepřipálí. Když se ale všechna voda vypaří, teplota už může stoupnout nad 100 °C a maso se začne pálit. [5] => [6] => [[Soubor:Freshly baked bread loaves.jpg|náhled|Čerstvě upečené pecny chleba]] [7] => [8] => == Reference == [9] => [10] => [11] => == Související články == [12] => * [[pec]] [13] => * [[pekáč]] [14] => * [[pekařství]] [15] => * [[pekárna (výroba)]] [16] => * [[Maillardova reakce]] [17] => [18] => == Externí odkazy == [19] => * {{Commonscat}} [20] => * {{Wikislovník|heslo=pečení}} [21] => [22] => {{Pahýl}} [23] => [24] => {{Portály|Gastronomie}} [25] => [26] => [[Kategorie:Pečení| ]] [27] => [[Kategorie:Příprava jídla]] [] => )
good wiki

Pečení

Pečeně připravená k podávání Pečení je úprava poživatin a pokrmů účinkem suchého tepla.

More about us

About

Expert Team

Vivamus eget neque lacus. Pellentesque egauris ex.

Award winning agency

Lorem ipsum, dolor sit amet consectetur elitorceat .

10 Year Exp.

Pellen tesque eget, mauris lorem iupsum neque lacus.

You might be interested in

,'Soubor:Rostas (ready and served).JPG','Teplo','Vedení tepla','voda','teplota varu','maso','Soubor:Freshly baked bread loaves.jpg','pec','pekáč','pekařství','pekárna (výroba)','Maillardova reakce'

Maso

Pec

Pekáč

Pekařství

Pekařství je tradiční řemeslo zabývající se výrobou a prodejem pečiva.

Teplo

Voda

Voda je chemická látka, která je nezbytná pro život všech organismů.