Array ( [0] => 15191107 [id] => 15191107 [1] => cswiki [site] => cswiki [2] => Rostbíf [uri] => Rostbíf [3] => [img] => [4] => [day_avg] => [5] => [day_diff] => [6] => [day_last] => [7] => [day_prev_last] => [8] => [oai] => [9] => [is_good] => [10] => [object_type] => [11] => 0 [has_content] => 0 [12] => [oai_cs_optimisticky] => ) Array ( [0] => [[Soubor:Roastbeef.jpg|thumb|Rozkrojený rostbíf]] [1] => '''Rostbíf''' (také ''roastbeef'' nebo ''roasted beef'', doslova „pečené hovězí“) je způsob úpravy [[hovězí maso|hovězího masa]], který je charakteristický pro [[anglická kuchyně|anglickou kuchyni]]. Používá se k ní [[nízký roštěnec]], který se před přípravou [[marinování|marinuje]] v oleji a koření a pak se peče vcelku v předehřáté troubě, přičemž váček masa se obvazuje nití, aby si udržel tvar. Hotový se krájí na tenké příčné plátky, zpravidla se vyžaduje příprava „medium“, s dokřupava propečenou kůrkou a růžovým polosyrovým středem. Teplý rostbíf je v anglosaských zemích obvyklou součástí svátečního oběda, zpravidla s bramborami a [[yorkshirský pudink|yorkshirským pudinkem]].[http://www.food.com/recipe/old-england-traditional-roast-beef-and-yorkshire-pudding-263751 Old England Traditional Roast Beef and Yorkshire Pudding] Může se podávat také za studena, jako součást [[sendvič]]ů a obložených mís. Dochucuje se [[dijonská hořčice|dijonskou hořčicí]], [[křen selský|křenem]] a různou zeleninou. [2] => [3] => == Rostbíf v kultuře == [4] => [[Henry Fielding]] oslavil toto národní jídlo v textu k písni „The Roast Beef of Old England“, kterou složil [[Richard Leveridge]]. Ve Francii je výraz ''les rosbifs'' používán jako ironické označení pro Angličany.[http://news.bbc.co.uk/2/hi/2913151.stm Why do the French call the British 'the roast beefs'?] [5] => [6] => == Reference == [7] => [8] => [9] => == Externí odkazy == [10] => * {{Commonscat}} [11] => * [http://hobby.idnes.cz/roastbeef-priprava-recept-pohlreich-dv1-/hobby-domov.aspx?c=A130612_143452_hobby-domov_mce Nebojte se roastbeefu, nejjednodušší úpravy hovězího, říká Pohlreich] [12] => * [https://www.kucharkaprodceru.cz/roastbeef-na-anglicky-zpusob/ Kuchařka pro dceru] [13] => [14] => {{Portály|Gastronomie|Spojené království}} [15] => [[Kategorie:Hovězí maso]] [16] => [[Kategorie:Anglická kuchyně]] [] => )
good wiki

Rostbíf

Rozkrojený rostbíf Rostbíf (také roastbeef nebo roasted beef, doslova „pečené hovězí“) je způsob úpravy hovězího masa, který je charakteristický pro anglickou kuchyni. Používá se k ní nízký roštěnec, který se před přípravou marinuje v oleji a koření a pak se peče vcelku v předehřáté troubě, přičemž váček masa se obvazuje nití, aby si udržel tvar.

More about us

About

Expert Team

Vivamus eget neque lacus. Pellentesque egauris ex.

Award winning agency

Lorem ipsum, dolor sit amet consectetur elitorceat .

10 Year Exp.

Pellen tesque eget, mauris lorem iupsum neque lacus.

You might be interested in

,'Soubor:Roastbeef.jpg','hovězí maso','anglická kuchyně','nízký roštěnec','marinování','yorkshirský pudink','sendvič','dijonská hořčice','křen selský','Henry Fielding','Richard Leveridge','Kategorie:Hovězí maso'

Marinování

Sendvič