Array ( [0] => 15536603 [id] => 15536603 [1] => cswiki [site] => cswiki [2] => Tortilla [uri] => Tortilla [3] => Mexican tortilla.jpg [img] => Mexican tortilla.jpg [4] => [day_avg] => [5] => [day_diff] => [6] => [day_last] => [7] => [day_prev_last] => [8] => [oai] => [9] => [is_good] => [10] => [object_type] => [11] => 1 [has_content] => 1 [12] => [oai_cs_optimisticky] => ) Array ( [0] => {{infobox - jídlo}} [1] => [[Soubor:Balboa 20 bg 120603.jpg|náhled|Příprava Tortill v San Diegu]] [2] => [[Soubor:NCI flour tortillas.jpg|náhled|Mexická variace]] [3] => '''Tortilla''' (španělská výslovnost ''tortija'', původním významem ''dortík'') je druh tenkého [[Chléb|chleba]] ve formě placky, původem ze [[Španělská kuchyně|španělské]], resp. [[Arabská kuchyně|arabské kuchyně]] jako placka z [[Cizrna|cizrny]], která byla jako název přes španělské dobyvatele přenesena do [[Nový svět|Nového světa]]. Může být nejčastěji z [[Pšeničná mouka|pšeničné]] nebo [[Kukuřičná mouka|kukuřičné mouky]]. Ve [[Španělsko|Španělsku]] se ale pod pojmem ''tortilla'' zpravidla rozumí ''španělská omeleta'' ze silného [[Bramborové těsto|bramborového těsta]]. [4] => [5] => == Mexická tortilla == [6] => V [[Mexická kuchyně|mexické kuchyni]] se peče tortilla (zmiňovaná již v [[Mayové|mayských]] legendách a v [[Nahuatl|aztéčtině]] nazývaná ''tlaxcalli''{{cite web|title=Tortilla Has Many Origins|url=http://www.highbeam.com/doc/1N1-10848639ADFF1F39.html|publisher=Indiana Post-Tribune/Sun-Times Media, LLC via [[HighBeam Research]]|accessdate=3 May 2012|date=May 1999|archive-url=https://web.archive.org/web/20130518174147/http://www.highbeam.com/doc/1N1-10848639ADFF1F39.html|archive-date=2013-05-18|dead-url=ano|titul=Archivovaná kopie|datum přístupu=2016-04-20|url archivu=https://web.archive.org/web/20160911073309/https://www.highbeam.com/doc/1N1-10848639ADFF1F39.html|datum archivace=2016-09-11}}) z převážně kukuřičné mouky a zpravidla slouží po zavinutí jako základ anebo [[příloha (jídlo)|příloha]] k mixu různých dalších ingrediencí. V Mexiku se jedná o často používaný kulinářský prvek, podobně jako chléb v [[Evropa|Evropě]] anebo [[rýže]] v [[Asie|Asii]]. Může se jednat o skromnou [[Večeře|večeři]] nebo o bohatou hostinu – vše záleží pouze na kvalitě a pestrosti náplně. Tortilly jsou vyráběny a prodávány i ve formě [[polotovar]]ů. [7] => [8] => == Tortilla de patatas == [9] => [[Soubor:Tortilladepatatas.jpg|náhled|Tortilla de patatas]] [10] => '''Tortilla de patatas''' je tradiční španělské jídlo, skládající se v základu z [[Vejce|vajec]], [[Lilek brambor|brambor]], [[Cibule kuchyňská|cibule]] a případně další [[Zelenina|zeleniny]], obvykle o tloušťce 3 cm. Kromě obvyklé bezmasé tortilly se běžně vaří varianty s přidanou [[Šunka|šunkou]] ([[jamón]]) nebo [[Krevety|krevetami]]. Podává se teplá i studená, nakrájená na dílky podobně jako [[pizza]] a slouží jako [[Hlavní chod|hlavní jídlo]], nebo [[Příloha (jídlo)|příloha]] k [[zelí]], červenému [[Maso|masu]] či rybám. [11] => [12] => Španělská tortilla se podobá české [[Omeleta|omeletě]], rozdíl je však ve způsobu přípravy, kdy se jako první připravují brambory smažením na pánvi v olivovém oleji, a až jsou měkké a částečně opečené, přidá se cibule a před dokončením rozmíchaná vejce. [13] => [14] => == Odkazy == [15] => === Reference === [16] => [17] => [18] => === Související články === [19] => * [[Pita]] [20] => * [[Naan]] [21] => * [[Čapatí]] [22] => * [[Roti (pokrm)|Roti]] [23] => * [[Lavaš]] [24] => * [[Langoš]] [25] => [26] => === Externí odkazy === [27] => * {{Commonscat}} [28] => [29] => {{Pahýl}} [30] => [31] => {{Portály|Gastronomie}} [32] => [33] => [[Kategorie:Pečivo]] [34] => [[Kategorie:Mexická kuchyně]] [35] => [[Kategorie:Španělská kuchyně]] [36] => [[Kategorie:Rychlé občerstvení]] [] => )
good wiki

Tortilla

Příprava Tortill v San Diegu Mexická variace Tortilla (španělská výslovnost tortija, původním významem dortík) je druh tenkého chleba ve formě placky, původem ze španělské, resp. arabské kuchyně jako placka z cizrny, která byla jako název přes španělské dobyvatele přenesena do Nového světa.

More about us

About

Expert Team

Vivamus eget neque lacus. Pellentesque egauris ex.

Award winning agency

Lorem ipsum, dolor sit amet consectetur elitorceat .

10 Year Exp.

Pellen tesque eget, mauris lorem iupsum neque lacus.

You might be interested in

,'HighBeam Research','Arabská kuchyně','Lilek brambor','Večeře','Soubor:Tortilladepatatas.jpg','Chléb','Španělská kuchyně','rýže','Cizrna','Nový svět','Pšeničná mouka','Soubor:NCI flour tortillas.jpg'

Chléb

Cizrna

Cizrna je jednou z nejstarších kulturních rostlin v České republice s bohatou historií jejího pěstování.

Rýže

Večeře