Česneková polévka

Česneková polévka neboli česnečka (nářečně česnekačka) neboli úkrop (obecně česky oukrop) je polévka z česneku, brambor a chleba, či krutonek, kterou je možno doplnit dalšími přísadami a kořením, jako například sýrem, vejcem, kmínem, majoránkou.

Dříve se jednoduchý oukrop připravoval tak, že se horkou vodou zalil talíř s utřeným česnekem a nalámaným suchým chlebem.

Úkrop

Slovenský úkrop je podobná polévka, ovšem z ovčího sýra. Polsky ukrop, ukrajinsky okríp, dolnolužicky hukšop.

Reference

Související články

Cibulačka * Gazpacho

Externí odkazy

Kategorie:Polévky Kategorie:Česká kuchyně Kategorie:Zeleninové pokrmy Kategorie:Pokrmy z brambor