Cesko.wiki Čirůvka fialová
Author
Albert FloresČirůvka fialová je drobný pták z čeledi čírvovitých. Sameček této druhu je výrazně fialově zbarvený, zatímco samičky mají hnědé peří. Čirůvka fialová se vyskytuje převážně ve střední a východní Evropě, kde obývá lesy a parky. Je to tažný pták, který se v zimě stěhuje do teplejších oblastí. Hnízdí ve dutinách stromů, kde klade 4-9 bílých vajec. Potravu si převážně hledá na zemi, kde loví různé bezobratlé, ale živí se také semeny a bobulemi. Čirůvka fialová je chráněným druhem a její početnost se v posledních letech snižuje.
Čirůvka fialová (Lepista nuda) je podzimní jedlá houba z čeledi čirůvkovitých nápadná svým fialovým zbarvením.
Popis
Plodnice je 5-15 cm vysoká a celá je zbarvená modrofialově či růžovofialově.
Klobouk mívá v průměru 3-10 cm, v mládí je sklenutý, později téměř plochý, někdy zprohýbaný, obvykle s tupým středovým hrbolem uprostřed; mírně hygofánní. V mládí je fialový, modrofialový, stárnutím bledne do světle fialově šedé až šedohnědé. +more Okraj klobouku je podvinutý, v dospělosti zvlněný. Pokožka klobouku je hladká, za vlhka mírně lepkavá.
Hymenofor na spodní straně klobouku je tvořen poměrně hustými lupeny, jež přirůstají ke třeni drobným vykrojeným zoubkem. Zbarveny jsou v mládí sytě fialově, později blednoucí, růžovofialové, šedofialové až hnědé.
Třeň je válcovitý, na bázi obvykle kyjovitě až hlízovitě rozšířený, 3-10 cm dlouhý, modrofialový, bělavě podélně vláknitý, vybledající, v dospělosti někdy téměř bílý.
Dužnina je v mládí živě fialová až modrofialová, později bledne, poměrně silné příjemné vůně a mírné chuti.
Výtrusný prach má barvu bělavou až narůžovělou; výtrusy jsou elipsoidní, zrnité, o velikosti 6-8 × 4-5 μm, jemně bradavčité.
Výskyt
Vyskytuje se hojně na podzim (zhruba od září do prosince) v listnatých i jehličnatých lesích, na loukách, v zahradách apod. Výjimečně i na jaře. +more Čirůvka fialová (Lepista nuda).
Užití
Čirůvka fialová je oblíbená a chutná jedlá houba. Syrové či nedostatečně tepelně upravené plodnice jsou však jedovaté a mohou způsobit hemolýzu. +more Toxin hemolysin rozkládající červené krvinky se tepelnou úpravou rozkládá a uvařené plodnice jsou tedy neškodné. Další vlastností je snižování krevního tlaku. Podle přílohy vyhlášky č. 157/2003 Sb. je čirůvka fialová zařazena mezi houby určené pro přímý prodej . detail plodnice.
Odkazy
doplnění z literatury: 3 x Koření, houby, víno; kolektiv autorů; nakl. Lidové noviny; Praha, 1987
Reference
Externí odkazy
Kategorie:Čirůvkovité Kategorie:Jedlé houby Kategorie:Tržní houby v České republice