Řecký salát

Technology

12 hours ago

Author

Varianta s olivami a sýrem Řecký salát (řecky: χωριάτικη σαλάτα - „venkovský salát“ - nebo θερινή σαλάτα - „letní salát“) je populární součást řecké kuchyně. Tento salát se připravuje z hrubě nasekaných kusů rajčat, nakrájené okurky, cibule, sýru feta a oliv, běžně se pak dochucuje solí a oreganem a zalévá olivovým olejem. Někdy se do salátu přidávají také kapary.

Mimo Řecko

Mimo Řecko může být "řecký salát" salát s přísadami řeckého původu, ačkoli původní pokrm se vyznačuje absencí listů hlávkového salátu. Mezitím se verze bez listů salátu může nazývat choriatiki, "selský salát" nebo "vesnický salát".

Ve většině evropských zemí, včetně Spojeného království, se však pokrm obecně podobá originálu, i když často s jinými než řeckými náhražkami, například s jiným sýrem (Obdobného typu, v ČR např. balkánský sýr), protože sýr feta má status chráněného označení původu. +more Nejstandardnějšími prvky řeckého salátu v americkém stylu jsou listový salát, rajčata, feta (často se podává v podobě několika kostek smíchaných se zeleninou) a olivy, ale běžné jsou okurky, peroncini (nakládané feferonky), papriky, cibule, redis, dolmade a ančovičky / sardinky. V minulém století byly v angličtině nazývány "řeckými" i různé další saláty, včetně těch, které s řeckou kuchyní nemají žádnou zjevnou souvislost.