Andaluská kuchyně

Gazpacho Španělská tortilla Andaluská kuchyně (španělsky: Gastronomía de Andalucía) je kuchyně typická pro jižní Španělsko, pro oblast Andalusie. Mezi používané suroviny patří olivový olej, sušené ovoce, ryby a maso. Andaluská kuchyně byla ovlivněna i arabskou kuchyní, díky tomuto vlivu se hojně používá med a mandle. Rozšířeno je i vinařství, především sherry.

Příklady andaluských pokrmů

Gazpacho, studená polévka z rozmixované zeleniny * Španělská tortilla * Pescaíto frito, smažené ryby * Jamón, sušená šunka * Salmorejo, polévka z rajčat a chleba, typická pro Cordóbu * Vánoční sladkosti, jako polvorón

Příklady andaluských nápojů

Sherry * Víno * Anýzový likér * Rum

Reference

Externí odkazy

Kategorie:Regionální kuchyně Španělska kuchyně Kategorie:Evropská kuchyně