Antiguanská a barbudská kuchyně

Callaloo Pepperpot Kuchyně Antiguy a Barbudy (anglicky: Antigua and Barbuda cuisine) je podobná ostatním karibským kuchyním. Mezi typické suroviny patří zelenina, brambory, rýže, tropické ovoce, maso, ryby a mořské plody.

Příklady pokrmů a nápojů z Antiguy a Barbudy

Příklady pokrmů a nápojů z Antiguy a Barbudy:

* Fungie, směs kukuřičné mouky a okry, podobná polentě * Callaloo, pokrm, jehož základem jsou dušené listy taro (kolokázie jedlá) * Pepperpot, dušené maso se zeleninou * Roti, taštička plněná kari * Ducana, směs z batátů (sladkých brambor) a kokosu podávaná v banánovém listě * Tamarind balls, sladkost z tamarindu * Johnnycake, chléb z kukuřičné mouky * Rum * Ovocné šťávy * Pivo * Ting, grepová limonáda

Reference

Antigua a Barbuda kuchyně