Roti (pokrm)

Roti (též čapati) je placka z nekvašeného těsta, jehož základem je celozrnná pšeničná mouka, známá jako atta a voda. Existuje ale více variant, a roti se tak může vyrábět i z mouky jáhlové, kukuřičné, čirokové nebo dokonce rýžové. Roti původně pochází z indické kuchyně, lze se s ním setkat také ve srílanské kuchyni. Spolu s indickými emigranty se roti dostalo do mnoha částí světa, například do Karibiku, Jižní Afriky, jihovýchodní Asie nebo na Fidži.

Roti má kulatý tvar, čtvercová varianta s identickou recepturou se na ostrově Mauricius označuje jako farata.

Roti se podává jako příloha k mnoha různým pokrmům (například ke kari), nebo se často plní (podobně jako mexická tortilla) Náplň může být masová nebo vegetariánská.

Název roti pochází ze sanskrtu, konkrétně je dovozeno od sanskrtského slova roṭikā, které označuje chléb.

Galerie

Soubor:Roti-obaid. jpg|Indické roti Soubor:GuyaneseRoti. +moreJPG|Guyanské roti Soubor:Roti kluai khai chiang mai 04. jpg|Thajské roti připravované na sladko Soubor:Roti Style Paratha. jpg|Paratha roti, roti připravované s máslem Soubor:Lamb Roti Rolls. jpg|Jehněčí rap z roti Soubor:Thar Desert, India, Preparing bread. jpg|Roti.

Reference

Externí odkazy

Kategorie:Indická kuchyně Kategorie:Asijská kuchyně Kategorie:Thajská kuchyně Kategorie:Kuchyně Jihoafrické republiky Kategorie:Karibská kuchyně Kategorie:Pákistánská kuchyně