Beta-hydroxykyseliny

Kyselina 3-hydroxypropionová, příklad beta-hydroxykyseliny

Beta-hydroxykyseliny, též β-hydroxykyseliny, jsou organické sloučeniny obsahující hydroxylovou skupinu navázanou na karboxylovou kyselinu (patří tedy mezi hydroxykyseliny) na beta uhlík, tedy oddělenou od karboxylu dvojicí uhlíkových atomů. Podobají se alfa-hydroxykyselinám, které mají hydroxyl a karboxyl oddělený jedním atomem uhlíku.

Dehydratacemi z beta-hydroxykyselin vznikají alfa-beta nenasycené karboxylové kyseliny.

Kyselost

Oproti nehydroxylovaným karboxylovým kyselinám jsou β-hydroxylované silnější, ovšem slabší než alfa-hydroxykyseliny, protože se u nich vzhledem k větší vzdálenosti mezi hydroxylem a karboxylem obtížněji tvoří vnitromolekulární vodíková vazba. V následující tabulce je srovnána kyselina propionová se svými hydroxyderiváty.

Dalšími významnými beta-hydroxykyselinami jsou:

* Kyselina beta-hydroxymáselná * Kyselina beta-hydroxy-β-methylmáselná * Karnitin * Kyselina salicylová

Odkazy

Reference

Související články

Alfa-hydroxykyseliny * Omega-hydroxykyseliny

Externí odkazy

Kategorie:Hydroxykyseliny