Citroník ježatý

Citroník ježatý (Citrus hystrix), v gastronomii známý pod názvy limeta kaffirová, mauricijská papeda a kafrová limeta, je druh dřeviny z rodu citrusů, používaný jako léčivá rostlina, jako koření i jako zdroj silice pro voňavky.

Je to velký keř či malý strom, vysoký 2-11 metrů, s trnitými větvemi. Listy jsou aromatické a mají široce křídlaté řapíky. +more Plody jsou hesperidia, v plné zralosti žlutá, o průměru zhruba 4 cm, s charakteristicky hrbolatým povrchem.

Původně pochází z tropické jihovýchodní Asie, především z Malajského poloostrova, ale z hospodářských důvodů je pěstován i v oblasti Karibiku, kam si jej přivezli přistěhovalci. Je totiž součástí tradiční thajské, kambodžské, vietnamské, indonéské, kreolské, malajské, bengálské a jihoindické kuchyně. +more Patří mezi běžné přísady červeného kari.

Jeho hlavní a charakteristickou aromatickou složkou je aldehyd citronellal. Kromě něj obsahuje v menším množství citronellol, nerol a limonen.

Odkazy

Reference

Externí odkazy

Kategorie:Citrusy Kategorie:Flóra Číny Kategorie:Flóra Indočíny Kategorie:Flóra jihovýchodní Asie Kategorie:Flóra Papuasie