Dominická kuchyně

Callaloo Rum Dominická kuchyně (anglicky: Dominica cuisine) je typickou karibskou a kreolskou kuchyní. Využívá především dostupné suroviny, jako tropické ovoce, plantainy nebo batáty (sladké brambory). Z masa jsou populární ryby a mořské plody, dále drůbež.

Dříve velice populárním pokrmem byla opékaná žába označovaná jakou mountain chicken (v překladu horské kuře), přesněji se jedná o žábu druhu Leptodactylus fallax, čeleď hvízdalkovití. Protože se ale jedná o ohrožený druh, byl její lov v roce 2013 omezen. +more Dříve byla často označovaná jako národní jídlo Dominiky, dnes se za národní jídlo považuje callaloo.

Příklady dominických pokrmů a nápojů

Příklady dominických pokrmů a nápojů:

* Callaloo, pokrm z dušených listů taro (kolokázie jedlá) * Nasolované ryby * Opékané a plněné krabí maso * Bello hot pepper sauce, chilli omáčka * Rum * Ovocné šťávy * Čaj * Sea moss drink, nápoj z mořských řas

Reference

Kategorie:Kuchyně podle zemí kuchyně