Cesko.wiki Galicijská kuchyně
Technology
12 hours ago
8
4
2
Author
Albert FloresPolbo á feira, podávaná s vínem a chlebem Empanadas Caldo galego Galicijská kuchyně (španělsky a galicijsky: Gastronomía de Galicia) je jednou z regionálních kuchyní Španělska. Je známá především používáním mořských plodů, jako chobotnice nebo mušle. Rozšířeno je též rybářství a pastevectví, díky němuž se používají též ryby a maso (především hovězí a vepřové). Dále se používají obilniny, brambory. víno nebo kukuřice.
Příklady galicijských pokrmů
Příklady galicijských pokrmů:
* Polbo á feira, vařená chobotnice * Empanadas, plněné smažené taštičky * Caldo galego, polévka ze zelí, brambor a fazolí * Svatojánské mušle * Tetilla, galicijský kravský sýr * Tarta de Santiago, mandlový dort * Lengua en pepitoria, hovězí jazyk vařený na víně * Lacón trufado, šunková rolka s lanýži * Sopa de castañas, polévka z jedlých kaštanů * Roscos de vino, koblihy z vína
