Guatemalská kuchyně

Technology

12 hours ago

Author

Albert Flores

Tamales Pepián Gucamole Tapado Guatemalské kuchyně (španělsky: Gastronomía de Guatemala) vychází z tradiční kuchyně Mayů, byla ale ovlivněna také španělskou a mexickou kuchyní, a na karibském pobřeží také kuchyní afro-karibskou. Mezi nejpoužívanější suroviny patří kukuřice, fazole nebo chilli papričky. Z území Guatemaly pochází také čokoláda, kterou poprvé připravovali už staří Mayové.

+more images (1)

Příklady guatemalských pokrmů

Příklady guatemalských pokrmů:

* Tamales, plněné kukuřičné těsto podávané v banánovém listu * Pepian, pikantní pokrm z masa, rajčat, chilli a kukuřičného těsta * Guacamole, avokádový dip * Jocón, kuře dušené v zelené omáčce * Salpicón, nasekané maso podávané s ředkvičkami, citrónem a mátou * Kaq ik, pikantní krůtí polévka * Empanadas, plněné kapsy z těsta * Caldo, maso dušené s čajotem * Chiles rellenos, chilli papričky plněné sýrem, masem nebo zeleninou * Fiambre, salát z nakládané zeleniny a klobásy, podávaný především na Slavnost všech svatých * Tapado, pikantní polévka z ryb a mořských plodů, specialita Garifunů, kteří žijí na karibském pobřeží Guatemaly