Kolumbijská kuchyně

Technology

12 hours ago

Author

Albert Flores

Arepas Sancocho Bandeja paisa Kolumbijská kuchyně (španělsky: Gastronomía de Colombia) je směsí vlivů kuchyně kolumbijských Indiánů, španělské kuchyně, africké kuchyně, karibské kuchyně a v některých oblastech i arabské kuchyně. Kvůli vysoké biodiverzitě Kolumbie se kuchyně v každém regionu liší.

Příklady kolumbijských pokrmů

Příklady kolumbijských pokrmů:

* Arepa, placka z kukuřičné mouky používaná jako příloha * Sancocho, polévka z vývaru, zeleniny, manioku a plantainů * Bandeja paisa, směs fazolí, rýže, masa, klobás a zeleniny * Ajiaco, polévka z brambor, kuřecího masa a pěťouru * Lechona, prase nadívané hrachorem, opékané vcelku * Mote de queso, polévka ze sýra a batátů (sladkých brambor) * Tamales, kukuřičné těsto naplněné masem a zeleninou, zabalené v banánovém listě * Empanada, plněná kapsa z těsta

Příklady kolumbijských nápojů

Příklady kolumbijských nápojů:

* Tinto, černá slazená káva * Aguardiente, alkoholický nápoj z cukrové třtiny * Canelazo, nápoj aguardiente a koření, někdy i podávaný teplý * Chica, kukuřičné pivo * Horká čokoláda