Cesko.wiki Kuchyně Konžské republiky
Technology
12 hours ago
8
4
2
Author
Albert FloresKuchyně Konžské republiky je velmi různorodá a ovlivněná různými etnickými skupinami, které v této zemi žijí. Hlavními složkami konžské kuchyně jsou koření, zelenina, ovoce a ryby. Mezi tradiční pokrmy patří například fufu, kwanga, saka-saka nebo moambe. Společně s tím jsou hojně využívány různé omáčky a kořenící směsi, které dodávají pokrmům jejich charakteristickou chuť. Konžská kuchyně je také velmi bohatá na různé druhy masa, jako jsou například kozí, hovězí, kuřecí nebo krokodýlí maso. K přípravě pokrmů se využívají různé metody, jako vaření, pečení, smažení nebo grilování. Kuchyně Konžské republiky je důležitou součástí její kultury a tradic a nabízí návštěvníkům možnost ochutnat autentické konžské pokrmy a poznat místní gastronomii.
Kuchyně Konžské republiky (Kongo-Brazzaville) je podobná kuchyni Konžské demokratické republiky i ostatním kuchyním sousedních států. Byla ovlivněna francouzskou, arabskou i asijskou kuchyní. Jídla jsou většinou dušená, základní potravinou je maniok. Dále se používá maso (spíše ve vnitrozemí), ryby, ústřice, krevety (spíše na pobřeží), plantainy, palmový olej nebo ovoce (například banány nebo ananas). Koření se příliš nepoužívá, výjimkou je pepř. Běžně se také loví zvířata v přírodě, například opice, antilopy nebo krokodýli.
Ve větších městech existují i restaurace nabízející pokrmy z francouzské, indické nebo čínské kuchyně. +morejpg|náhled'>Fufu.
Příklady konžských pokrmů
Bageta * Fufu, nevýrazná placka podávaná jako příloha *Moambe, pokrm z kuřecího masa, palmového oleje a cibule. Národní jídlo Kongo. +more * Kozí dušenina * Maboka, ryba vařená v listech marantu * Smažené plantainy * Pili pili, pikantní chilli omáčka * Z nápojů stojí za zmínku palmové víno, víno z cukrové třtiny, banánové pivo nebo káva.