Plačinta

Etymologie

Slovo plăcintă pochází z latiny placenta, což znamená „koláč“, z řeckého πλακοῦς plakoûs, πλακουντ- plakount- „plochý dort“.

Historie

Jak je vidět v etymologii slova, plačinta má svůj původ ve starověkém Římě a datuje se od doby, kdy bylo Rumunsko součástí Římské říše. 

Starověcí řečtí pekaři připravovali svůj chléb s olivovým olejem, bylinkami a sýrem. Tajemství výroby koláčů Římani získali během invaze. +more Nejprve existovaly pouze dva druhy koláčů, nazývané libum a placenta . Libum byl malý koláč, používaný jako oběť bohům. Co se týče placenty, Římané recept vyvinuli jako koláč z jemné mouky pokrytý sýrem, medem a voňavými bobkovými listy. Starověcí římští pekaři obvykle připravovali velkou placentu, která byla nakrájena na čtverce vhodné k prodeji. Toto je způsob, jakým Rumuni svou plačintu dále vyrábějí.

Tradiční druhy plačinty

plăcintă cu mere je plněná jablky * plăcintă cu brânză se plní ovčím nebo kravským sýrem, jako je telemea * plăcintă cu cartofi je plněná bramborami * plăcintă cu urdă je plněná ricottou a koprem nebo rozinkami * plăcintă cu ciocolată je plněná čokoládou * plăcintă aromână je plněná špenátem a bílým sýrem * plăcintă dobrogeană je druh plačinty registrovaný jako rumunský výrobek v Evropské unii s chráněným zeměpisným označením (CHZO) * plăcintă clătită (“oplachovaný koláč”), dnes nazývaný jen clătită, je rumunský druh palačinek crêpe, známý v jiných východních a středoevropských zemích jako palačinky

Galerie

Soubor:Bucharest,_Greek_pie-maker,_1880. jpg|Řecký výrobce plačinty v Bukurešti v roce 1880 Soubor:Plăcintă_cu_brânză. +morejpg| Plăcintă se sýrem a rozinkami Soubor:Placinta_stallet. jpg|Stánek s plačintou na trhu v rumunské obci Hodod.

Odkazy

Reference

Související články

Burek

Externí odkazy

Kategorie:Moldavská kuchyně Kategorie:Ukrajinská kuchyně Kategorie:Sladké pečivo