Severokorejská kuchyně

Technology

12 hours ago

Author

Různá severokorejská jídla Pouliční prodejci v Pchjongjangu Kimčchi Pindaettok Severokorejská kuchyně (korejsky: 북조선 요리) je logicky velice podobná jihokorejské kuchyni, i když se v mnoha ohledech (z geografických i politických důvodů) liší. Severokorejská kuchyně je oproti té jihokorejské méně bohatá, není tolik pikantní, severokorejské lihoviny jsou silnější než jihokorejské a na rozdíl od Jižní Koreje se v Severní Koreji téměř vůbec nepoužívá hovězí maso.

Základní potravinou je rýže, jako příloha se někdy podávají také nudle, které se na rozdíl od Jižní Koreje častěji vyrábí z kukuřice. Kimčchi je jedním z nejtradičnějších severokorejských pokrmů. +more Z masa se nejčastěji využívá vepřové, králičí, kozí, někdy ale i psí maso. Velmi populární jsou ale také ryby a mořské plody.

Pokrmy obyčejných lidí v Severní Koreji jsou poměrně chudé a v letech 1995-1999 došlo v Severní Koreji dokonce k hladomoru. Restaurace s lepším jídlem existují v Pchjongjangu (v roce 2009 tam byla dokonce otevřena pizzerie), ale tyto restaurace jsou dostupné jen pro nejbohatší vrstvu obyvatel a turisty.

+more images (1)

Příklady severokorejských pokrmů a nápojů:

* Kimčchi, salát z pekingského zelí, bílé ředkve daikon, jarní cibulky, kořenicí pasty a soli. Podává se jako příloha k mnoha pokrmům. +more * Džuk, rýžová kaše * Bulgogi, grilované marinované kousky masa * Pibimbap, rýže podávaná se zeleninou, vejcem a masem * Mořské plody * Kimbap, korejská verze suši * Pindaettok, palačinky z mungo fazolí * Polévka z mořských řas * Tteok, plněné rýžové koláčky * Dotori-muk, želé ze škrobu z žaludů * Sodžu, alkoholický nápoj vyráběný nejčastěji z rýže, podobný sakée * Čaj * Pivo, v Severní Koreji je provozováno několik pivovarů.