Těsto na perník
Těsto je druh jedlé hmoty, která se vyrábí smícháním určitých přísad jako například mouky a vody. Často se přidávají kvasnice nebo kypřící prášek, aby pak došlo k jeho vykynutí a vznik těsta kynutého. Těsto se z ingrediencí míchá a hněte rukama, strojem (míchačem nebo mixérem).
Těsto se po vypracování vytvaruje, např. se válí pomocí válečku, a zpravidla následně tepelně zpracovává
* pečením,
* vařením,
* smažením.
Tím vzniká pevná jedlá hmota (např. pečiva) určená ke konzumaci. Často tvoří jádro pokrmu, jako například knedlíků, chleba, koláčů, pizzy, či různých druhů placek.
Těsta se mohou rozdělovat na slaná a sladká.