U Rozvařilů

Technology

12 hours ago

Author

Albert Flores

Od roku 2008 sídlí restaurace v obchodním domě Bílá labuť U Rozvařilů je pražská restaurace a jídelna s tradicí již od středověku.

Historie

Název „U Rozvařilů“ nesl od 15. století pivovar. +more Před první světovou válkou zde vznikl sál pro 400 diváků a proslavil se vystupováním lidových kabaretů. Svou kariéru zde např. začínal Eduard Vojan. V roce 1936 objekt zakoupila a nechala zbourat sousedící Legiobanka, která zde vystavěla moderní palác.

Prvorepubliková restaurace vznikla v tehdy novém objektu a sídlila na nároží pasáže v ulici Na Poříčí 26. Ve stejném průchodu působilo také +more_F. _Buriana'>Divadlo E. F. Buriana (od přelomu 20. a 21. století Divadlo Archa). V restauraci udržující si tradici zájezdního hostince byl ve dvacátých letech 20. století v provozu také kabaret a šantán. Na konci 80. let téhož století měl podnik formu samoobslužné restaurace, bufetu a vinárny o kapacitě 50 návštěvníků. Zájemci mohli též využít drůbežího grilu. Prostory bufetu prošly roku 1993 rekonstrukcí a i nadále fungovaly tácovým systémem (jídlo si strávník dává na svůj tác, následně jej u pokladny zaplatí a pak odnese ke stolu, kde je zkonzumuje).

U Rozvařilů v netradičních prostorách

Počátkem roku 2008 musel podnik své původní prostory opustit, neboť je majitel objektu plánoval pronajmout jiným obchodníkům a zřídil zde i kavárnu. Nové prostory našel provozovatel restaurace přes ulici v objektu obchodního domu Bílá labuť. +more Počátkem roku 2015 však na sebe podal provozovatel restaurace návrh na konkurz, neboť dlužil 6,85 milionu korun, ale účetní hodnota majetku společnosti nedosahovala ani 250 tisíc korun. K ukončení provozu jídelny však nedošlo, neboť obchodní značku, zaměstnance i provozovnu od původního majitele v insolvenci zakoupila společnost Kappa Asset a restauraci provozuje i nadále.