Acesulfam draselný

Acesulfam draselný (Acesulfam K nebo AceK) je syntetické sladidlo. V členských zemích EU je tato látka označována kódem E950. Acesulfam byl přitom původně objeven náhodně v roce 1967 ve firmě Hoechst AG (nyní Nutrinova). Acesulfam K je přibližně asi 200krát sladší než sacharóza a má mírně nahořklou pachuť. Využívá se hlavně jako náhradní sladidlo v potravinářství (výroba např. minerálních ochucených vod). Akceptovatelný denní příjem (ADI) acesulfamu K je 0-15 mg/kg tělesné hmotnosti.

Vlastnosti

Při pokojové teplotě je acesulfam draselný bílá krystalická látka. Acesulfam draselný patří mezi tzv. +more heterocyklické sloučeniny. Chemicky se jedná o draselnou sůl.

Reference

Externí odkazy

Kategorie:Sacharidy a jejich deriváty Kategorie:Náhradní sladidla Kategorie:Organické sloučeniny draslíku Kategorie:Draselné sloučeniny