Fuet

Fuet je vepřový fermentovaný salám, pocházející z katalánské kuchyně. Je obalený střívkem s bílou plísní.

Etymologie

Katalánské slovo fuet znamená bič.

Charakteristika

Fuet se vyrábí z vepřového masa. Pokud je označen jako fuet iberico, byl vyroben z iberských prasat. +more Dochucuje se zejména rozmarýnem a česnekem. Na rozdíl od choriza se při výrobě fuetu nepoužívá paprika.

Skladování

Uchovává se v chladu a temnu, při teplotě 0-25 °C.

Galerie

File:Fuet.jpg|Fuet s bílou plísní File:Katalansky fuet Catalan fuet.jpg|Fuet obalený v pepři File:Spanish sausage-Fuet-01.jpg|Krájený fuet File:Bandeja fuet.jpg|Fuet

Odkazy

Reference

Související články

Tapas

Externí odkazy

[url=https://wedlinydomowe.pl/en/viewtopic.php?t=7853]Domácí výroba fuetu[/url] (anglicky)

Kategorie:Uzeniny Kategorie:Španělská kuchyně Kategorie:Katalánská kultura