Cesko.wiki Hydroxyderiváty
Author
Albert FloresHydroxyderiváty jsou organické sloučeniny, které obsahují hydroxylovou skupinu (OH) navázanou na uhlovodíkový řetězec. Tyto sloučeniny mohou mít jeden nebo více hydroxylových skupin, které mohou být navázány na různé pozice uhlovodíkového řetězce. Hydroxylové deriváty jsou velmi důležité pro mnoho biochemických procesů a nacházejí se ve velkém množství přírodních látek, jako jsou cukry, alkoholy, fenoly a karboxylové kyseliny. Tyto látky mají různé vlastnosti a využití v mnoha odvětvích, včetně farmacie, potravinářství, kosmetiky a průmyslu. Hydroxyderiváty jsou také důležité jako meziprodukty při syntéze organických sloučenin a nacházejí se v mnoha syntetických procesech.
Hydroxylová skupina: červeně atom kyslíku, bíle atom vodíku, R uhlovodíkový řetězec Hydroxyderiváty jsou deriváty uhlovodíků, jejichž molekuly obsahují jednu nebo více charakteristických hydroxylových skupin -OH. Podle počtu -OH skupin se rozlišují na monofunkční, difunkční a polyfunkční hydroxyderiváty. Pokud je -OH skupina připojena na uhlíkový atom v uhlovodíkovém řetězci, nazývají se tyto hydroxyderiváty alkoholy. Pokud je -OH skupina připojena na uhlíkový atom benzenového jádra, jsou to fenoly.
Mezi hydroxyderiváty patří také hydroxyaldehydy (glyceraldehyd, salicylaldehyd), hydroxykyseliny (kyselina mléčná, kyselina salicylová) a sacharidy.
Dělení hydroxyderivátů
Podle typu uhlíkového řetězce
Alkoholy, kde je -OH skupina vázána na uhlíkový atom alifatického řetězce. * Fenoly, kde je -OH skupina vázána na uhlíkový atom, který je součástí aromatického jádra. +more Soubor:Alcool primaire. gif|Alkohol Soubor:Phenol 200. svg|Fenol.
Podle počtu vázaných vodíků
Primární, uhlík s vázanou -OH skupinou váže 2 vodíky * Sekundární, uhlík s vázanou -OH skupinou váže 1 vodík * Terciární, uhlík s vázanou -OH skupinou neváže vodík Soubor:Alcool primaire. gif|Primární alkohol Soubor:Alcool-secondaire. +moregif|Sekundární alkohol Soubor:Alcool tertiaire. gif|Terciární alkohol.
Podle počtu -OH skupin
Jednosytné (monofunkční), obsahuje jednu -OH skupinu (například CH3CH2OH) * Dvojsytné (difunkční), obsahuje dvě -OH skupiny (například OH-CH2-CH2-OH) * Vícesytné (polyfunkční), obsahuje tři a více -OH skupin (například OH-CH2-CHOH-CH2-OH)
Příklady vlastností
Bod varu roste s počtem -OH skupin vázaných v molekule hydroxyderivátu. * Přítomnost skupin -OH má vliv na rozpustnost hydroxyderivátů. +more Nižší alkoholy až po propanol jsou s vodou neomezeně mísitelné, vyšší alkoholy jsou mísitelné omezeně a nejvyšší alkoholy se s vodou nemísí. * Fenoly se ve vodě rozpouštějí poměrně málo. * Vícesytné fenoly se rozpouštějí ve vodě lépe než jednosytné. * Primární alkohol je nejvíce kyselý a terciární nejméně kyselý. * Fenoly jsou více kyselé než alkoholy. * Skupiny -OH hydroxyderivátů se podílejí na tvorbě vodíkových můstků.
Příklady hydroxyderivátů
Methanol (metylalkohol) CH3OH, prudce jedovatá kapalina, která způsobuje poškození nebo ztrátu zraku, případně smrt. Smrtelná dávka je v rozmezí 10 - 100 ml. +more Používá se jako rozpouštědlo. * Ethanol (etylalkohol, líh) CH3CH2OH, vyrábí se kvašením cukerných šťáv, využití při alkoholických nápojů, léčiv, v kosmetice apod. * Ethylenglykol (1,2-ethandiol) HOCH2CH2OH, jedovatý, využití jako složka těžko mrznoucích směsí a surovina pro výrobu polyesterů. * Glycerol (1,2,3-propantriol, glycerin), součást přírodních tuků a olejů, používá se do kosmetických přípravků * Fenol, bílá krystalická látka, jedovatý a leptá pokožku, používal se k desinfekci, nyní k výrobě léčiv, barviv, výbušnin a plastů. * Dvojsytné fenoly pyrokatechol, resorcinol, hydrochinon, tuhé, ve vodě rozpustné látky. Pyrokatechol a hydrochinon se používají jako vývojky v černobílé fotografii, resorcinol se používá pro výrobu barviv.