Jablečný závin

Technology

12 hours ago

Author

Jablečný závin

Jablečný závin neboli štrúdl či štrůdl, také štrudle či štrúdle (z německého ), je druh moučníku, který pochází z Rakouska a který je dále populární v České republice, v severní Itálii, Slovinsku a dalších zemích Evropy, které kdysi patřily k Rakousku-Uhersku. Existují však i jiné druhy závinů - například tvarohový, višňový, makový, a dokonce slané záviny se špenátem.

Složení a příprava

vanilkovém krému Jablečný závin se skládá z podlouhlého plátu těsta s náplní z nakrájených nebo hrubě nastrouhaných jablek, cukru, skořice, rozinek a případně i strouhanky. +more Někdy se přidávají i vlašské ořechy či nasekané mandle. K ochucení se může použít rum. Před pečením se těsto s náplní zavine jako roláda.

Šťavnatý jablečný závin by se měl péci z kvalitních jablek, která jsou mírně natrpklá, svěží a aromatická.

Klasické těsto na jablečný závin lze (plnohodnotně) nahradit těstem listovým.

Podávání

Hotový štrúdl se peče v troubě a většinou je podáván ještě teplý, posypaný moučkovým cukrem. V dalších zemích je také oblíbené podávat závin s vanilkovou zmrzlinou, šlehačkou nebo vanilkovým krémem.

Odkazy

Reference

Externí odkazy

[url=http://recepty. ekucharka. +morecz/jablecny-zavin]Recept na ekuchařce[/url] * [url=http://www. onlinekucharka. cz/recept/761/strudl-z-listoveho-testa]Recept s ořechy na Online kuchařce[/url] * [url=http://www. zeny. cz/magazin/klasicke-recepty/klasicky-recept--rychly-jablecny-zavin. aspx]Recept na webu Ženy. cz[/url].