Menu

Menu (francouzsky - malý, maličkost) je jídelní lístek, který obsahuje seznam a pořadí pokrmů, které jsou sestavené do určitého pořadí a podávají při slavnostním obědě nebo večeři. Může to být i seznam pokrmů, které jsou v restauraci podávany jako jeden celek (např. polední menu).

Pořadí jídel

Jednotlivé pokrmy, chody, je zvykem podávat v dále uvedeném pořadí. Menu nemusí obsahovat všechny položky, obvykle obsahuje alespoň polévku, hlavní chod a moučník. +more * aperitiv - úkolem aperitivu je povzbudit chuť k jídlu. Je to obvykle vermut, becherovka, sherry nebo vodka, ale může to být i studený vývar nebo ovocná šťáva * amuse bouche - malý předkrm, jedno sousto * studený předkrm * polévka * teplý předkrm * sorbet * jeden nebo i několik hlavních chodů * dezert * moučník * digestiv - úkolem digestivu je podpořit zažívání po jídle.

Výraz menu se často nepřesně používá i jako označení pro jídelní lístek, který obsahuje seznam pokrmů, které restaurace nabízí.

Externí odkazy

Kategorie:Stolování Kategorie:Restaurace