Romadur

Romadur je žlutooranžový měkký sýr zrající tzv. pod mazem s typickou sýrovou aromatickou vůní a chutí. Pochází z Belgie. V sušině je 20 %, 40 % nebo 60 % tuku. Absolutní obsah tuku se pohybuje mezi 8 % a 20 %. Má tyčinkový tvar. Sýr je oblíbený především mezi dospělými.

Název

Ke vzniku jeho jména existují tři různé hypotézy. Jednou z nich je, že se k jeho výrobě používalo čerstvě nadojené plnotučné mléko (remoudre).

Recepty

Často bývá nakládaný v oleji nebo pivu nejčastěji s cibulí nebo paprikou a s kořením.

Odkazy

Reference

Související články

Limburský sýr

Externí odkazy

[url=https://web.archive.org/web/20130108025214/http://www.madeta.cz/cs/vite-ze/tak-chutna-mleko/438]Madeta - Tak chutná Romadur[/url]

Kategorie:Sýry