Array ( [0] => 15486164 [id] => 15486164 [1] => cswiki [site] => cswiki [2] => Antioxidant [uri] => Antioxidant [3] => Antioxidant.png [img] => Antioxidant.png [4] => [day_avg] => [5] => [day_diff] => [6] => [day_last] => [7] => [day_prev_last] => [8] => [oai] => [9] => [is_good] => [10] => [object_type] => [11] => 1 [has_content] => 1 [12] => **Antioxidant** Antioxidanty jsou látky, které hrají klíčovou roli v ochraně našeho těla před oxidačním stresem, což je přirozený proces, k němuž dochází během našeho života. Oxidační stres může být spojen s řadou zdravotních problémů, ale právě antioxidanty nám pomáhají udržovat rovnováhu v našem organismu a podporují naše zdraví. Tyto prospěšné látky jsou přítomny v široké škále potravin, zejména v ovoci a zelenině, kde dávají vzniknout pestré paletě barev a chutí. Například vitaminy C a E, beta-karoten nebo flavonoidy jsou známy jako mocní antioxidanty, které nejenom že neutralizují škodlivé volné radikály, ale zároveň přispívají k celkovému zdraví našeho organismu. Pravidelná konzumace potravin bohatých na antioxidanty je spojena s řadou pozitivních zdravotních přínosů. Mnoho studií naznačuje, že tyto látky mohou přispět k prevenci různých onemocnění, včetně srdečně-cévních onemocnění a některých typů rakoviny, a podporují zdravou funkci imunitního systému. Důležité je však mít na paměti, že rovnováha je klíčová – tělo potřebuje celou řadu živin a zdravý životní styl. Přestože existuje mnoho doplňků stravy, které se chlubí vysokým obsahem antioxidantů, nejlepší způsob, jak tyto látky získat, je prostřednictvím pestré a vyvážené stravy. Kombinace různých druhů ovoce a zeleniny zajistí příjem širokého spektra antioxidantů a dalších prospěšných látek, které naše tělo potřebuje. Celkově lze říci, že antioxidanty představují důležitou součást našeho zdraví a pohody. Jejich přirozený přínos a schopnost chránit nás před negativními vlivy oxidačního stresu činí z nich mocné spojence v naší cestě k dlouhému a zdravému životu. Důležité je dívat se na výživu jako na celek a vybírat si potraviny, které nám pomohou cítit se dobře a vést aktivní život. [oai_cs_optimisticky] => **Antioxidant** Antioxidanty jsou látky, které hrají klíčovou roli v ochraně našeho těla před oxidačním stresem, což je přirozený proces, k němuž dochází během našeho života. Oxidační stres může být spojen s řadou zdravotních problémů, ale právě antioxidanty nám pomáhají udržovat rovnováhu v našem organismu a podporují naše zdraví. Tyto prospěšné látky jsou přítomny v široké škále potravin, zejména v ovoci a zelenině, kde dávají vzniknout pestré paletě barev a chutí. Například vitaminy C a E, beta-karoten nebo flavonoidy jsou známy jako mocní antioxidanty, které nejenom že neutralizují škodlivé volné radikály, ale zároveň přispívají k celkovému zdraví našeho organismu. Pravidelná konzumace potravin bohatých na antioxidanty je spojena s řadou pozitivních zdravotních přínosů. Mnoho studií naznačuje, že tyto látky mohou přispět k prevenci různých onemocnění, včetně srdečně-cévních onemocnění a některých typů rakoviny, a podporují zdravou funkci imunitního systému. Důležité je však mít na paměti, že rovnováha je klíčová – tělo potřebuje celou řadu živin a zdravý životní styl. Přestože existuje mnoho doplňků stravy, které se chlubí vysokým obsahem antioxidantů, nejlepší způsob, jak tyto látky získat, je prostřednictvím pestré a vyvážené stravy. Kombinace různých druhů ovoce a zeleniny zajistí příjem širokého spektra antioxidantů a dalších prospěšných látek, které naše tělo potřebuje. Celkově lze říci, že antioxidanty představují důležitou součást našeho zdraví a pohody. Jejich přirozený přínos a schopnost chránit nás před negativními vlivy oxidačního stresu činí z nich mocné spojence v naší cestě k dlouhému a zdravému životu. Důležité je dívat se na výživu jako na celek a vybírat si potraviny, které nám pomohou cítit se dobře a vést aktivní život. ) Array ( [0] => {{Neověřeno}} [1] => '''Antioxidant''' je látka, jejíž [[molekula|molekuly]] omezují aktivitu [[kyslíkový radikál|kyslíkových radikálů]] – snižují pravděpodobnost jejich vzniku nebo je převádějí do méně reaktivních nebo nereaktivních stavů. [2] => [[Soubor:Glutathione-3D-vdW.png|náhled|[[Kalotový model]] [[glutathion]]u, antioxidačního [[metabolit]]u. Žlutě je znázorněn [[Redoxní reakce|redoxně]] aktivní [[atom]] [[síra|síry]], který poskytuje antioxidační vlastnosti. Červená, modrá, bílá a tmavě šedá kulička reprezentují [[kyslík]], [[dusík]], [[vodík]] a [[uhlík]].|194x194px]] [3] => Tím omezují proces [[Redoxní reakce|oxidace]] v organismu nebo směsích, kde se vyskytují. Z tohoto důvodu se jako [[konzervanty]] přidávají do [[potravina|potravin]], které by byly jinak oxidací nadměrně poškozovány (např. [[rostlinný olej|rostlinné oleje]] – viz [[žluknutí]]). Konzumovány působí v jistém smyslu pozitivně na [[zdraví]] organismu. Ovšem přemíra antioxidantů může spíše škodit,{{Citace elektronického periodika [4] => | příjmení1 = Pazdera [5] => | jméno1 = Josef [6] => | titul = Zklamání z antioxidantů [7] => | periodikum = osel.cz [8] => | datum_vydání = 2014-02-02 [9] => | url = https://www.osel.cz/7441-zklamani-z-antioxidantu.html [10] => | datum_přístupu = 2022-01-28 [11] => }} přirozené oxidační procesy tlumit a naopak i [[oxidant]]y pomáhají zdraví.{{Citace elektronického periodika [12] => | příjmení1 = Pazdera [13] => | jméno1 = Josef [14] => | titul = Oxidanty – noví strážci krevního tlaku [15] => | periodikum = osel.cz [16] => | datum_vydání = 2012-01-20 [17] => | url = https://www.osel.cz/6088-oxidanty-novi-strazci-krevniho-tlaku.html [18] => | datum_přístupu = 2022-01-28 [19] => }} Další antioxidanty se vyskytují (nejčastěji ve formě [[enzym]]ů) v organismu, kde působí podobně, v potravě jsou však bezvýznamné (buďto rychle zanikají, nebo nepřežijí trávicí proces). [20] => [21] => Antioxidanty lze dělit na přirozené (v přírodě nebo dané potravině se přirozeně vyskytující, byť normálně třeba v menších koncentracích) a syntetické (ve smyslu uměle vytvořené a bez patřičného relevantního výskytu v přírodě). Obvykle panuje snaha upřednostňovat první skupinu, byť dosavadní výzkumy ukazují na neškodnost používaných umělých antioxidantů.{{doplňte zdroj}} [22] => [23] => Z hlediska konzumenta lze hodnotit přítomnost antioxidantů v potravinách spíše kladně, jednak prodlužují jejich [[trvanlivost potravin|trvanlivost]], jednak jejich užívání může mít příznivé účinky na jeho zdraví, neboť snižuje pravděpodobnost vzniku [[Kardiovaskulární onemocnění|srdečně-cévních chorob]] a některých typů [[rakovina|rakoviny]]. Antioxidanty ovšem chrání i rakovinné buňky a to i více, takže mohou i škodit.{{Citace elektronického periodika [24] => | příjmení1 = Pazdera [25] => | jméno1 = Josef [26] => | titul = Oblíbené antioxidanty rakovině nebrání, ale prospívají [27] => | periodikum = osel.cz [28] => | datum_vydání = 2015-10-11 [29] => | url = https://www.osel.cz/8475-oblibene-antioxidanty-rakovine-nebrani-ale-prospivaji.html [30] => | datum_přístupu = 2022-01-28 [31] => }} Proto u lidí s rakovinou by se jejich konzumace neměla doporučovat.{{Citace elektronického periodika [32] => | titul = Study shows antioxidant use may promote spread of cancer [33] => | periodikum = medicalxpress.com [34] => | datum_vydání = 2015-10-14 [35] => | url = https://medicalxpress.com/news/2015-10-antioxidant-cancer.html [36] => | datum_přístupu = 2022-01-28 [37] => | jazyk = anglicky [38] => }} [39] => [40] => == Neprokázaná tvrzení == [41] => Odborníci se shodují na tom, že účinnost přirozených antioxidantů přijímaných přirozeně (např. v [[čaj]]i a [[ovoce|ovoci]]) je vyšší než u stejné dávky podané v čisté podobě jakožto [[potravinový doplněk]] (např. [[vitamín|vitaminová]] tableta).{{Doplňte zdroj}} Navíc poslední výzkumy{{Doplňte zdroj|2009-08-14}}{{Citace elektronického periodika [42] => | příjmení = Knížková [43] => | jméno = Hana [44] => | titul = Antioxidanty ve výživě a jejich význam [45] => | periodikum = Bakalářská práce [46] => | url = https://dspace.cuni.cz/bitstream/handle/20.500.11956/90432/130218707.pdf?sequence=1&isAllowed=y. [47] => | datum vydání = 2017-07-20 [48] => | datum přístupu = 2022-03-10 [49] => }} ukazují, že minimálně u některých antioxidantů dochází při dlouhodobém užívání v čistém stavu k tzv. [[zvrat antioxidantu|zvratu antioxidantu]], kdy se jeho antioxidační účinek změní v prooxidační (tj. vysoce nežádoucí). Tato vlastnost, jejíž mechanismus je dosud nepochopen, byla pozorována u [[Beta-karoten|β-karotenů]] ([[provitamin A]]), [[vitamín E|vitamínu E]], [[vitamín C|vitamínu C]] a [[flavonoid]]ů. U antioxidantů přijímaných přirozenou cestou žádný zvrat zaznamenán nebyl.{{Doplňte zdroj}} [50] => [51] => == Rizika antioxidantů == [52] => [53] => Výzkumy vlivu antioxidantů na rakovinu z let 2014 a 2015 prokázaly na živých myších a kulturách lidských buněk, že antioxidanty pomáhají více buňkám rakovinným, než normálním. Je to způsobeno tím, že rakovinné buňky jsou při svém překotném množení vystaveny velkému oxidačnímu stresu. Antioxidanty tedy velmi pravděpodobně zvyšují riziko rakoviny a zhoršují účinnost léčby. Např. u melanomu navíc dochází ke zrychlení šíření metastáz. Práce se zabývaly [[Acetylcystein|N-acetylcysteinem]] (N-acetyl-L-cystein, NAC), který je součástí mnoha oblíbených, údajně zdravých potravinových doplňků, volně prodejných léků a vitamínem E. Ale je velmi pravděpodobné, že se jedná o problém antioxidantů obecně. [54] => [55] => == Nejznámější antioxidanty v potravinách, potravinových doplňcích a registrovaných lécích == [56] => * vitamíny – např. [[vitamín A]], [[vitamín E]], [[vitamín C]], [[vitamín B3]] [57] => * [[karotenoidy]] [58] => * [[flavonoid]]y – rostlinná barviva (včetně karotenoidů, některých tříslovin a polyfenolů) [59] => * [[třísloviny]] (včetně některých polyfenolů) [60] => * [[fenolické antioxidanty]], [[polyfenol]]y [61] => * některé sloučeniny [[selen]]u, zinku, manganu, mědi, germania [62] => * antioxidanty na bázi aminokyselin – [[glutation]], [[taurin]] [63] => * čisté uhlovodíky (bez dusíku, síry, kovů aj.) – zdroj buněčného kyslíku squalin ([[skvalen]]) [64] => == Antioxidační enzymy a další významné antioxidanty chránící organismus == [65] => * [[glutathion]] peroxidáza (GPx = [[enzym]], který ke své aktivaci potřebuje [[stopové prvky]] [[selen]], [[mangan]], [[měď]] a [[zinek]], které jsou samy o sobě antioxidanty){{Citace elektronického periodika [66] => | titul = glutathionperoxidáza {{!}} Velký lékařský slovník On-Line [67] => | periodikum = lekarske.slovniky.cz [68] => | url = https://lekarske.slovniky.cz/pojem/glutathionperoxidaza [69] => | datum přístupu = 2023-02-23 [70] => }}{{Citace elektronického periodika [71] => | příjmení = Matoušková [72] => | jméno = Martina [73] => | spoluautoři = et al. [74] => | titul = Antioxidační enzymy - biochemické markery oxidačního stresu [75] => | periodikum = Journal of Metallomics and Nanotechnologies [76] => | url = http://web2.mendelu.cz/af_239_nanotech/J_Met_Nano/0314/pdf/jmn3-13.pdf [77] => | ročník = 2014 [78] => | číslo = 3 [79] => | strany = 53–56 [80] => | datum přístupu = 2023-02-23 [81] => }} [82] => * [[superoxid dismutáza]] (SOD = [[enzym]], který potřebuje [[stopové prvky]] [[mangan]], [[měď]] a [[zinek]], které jsou samy o sobě antioxidanty) [83] => * [[kataláza]] (CAT = [[enzym]], který potřebuje [[stopové prvky]] [[selen]], [[mangan]], [[měď]] a [[zinek]], které jsou samy o sobě antioxidanty.{{Citace elektronického periodika [84] => | titul = kataláza {{!}} Velký lékařský slovník On-Line [85] => | periodikum = lekarske.slovniky.cz [86] => | url = https://lekarske.slovniky.cz/pojem/katalaza [87] => | datum přístupu = 2023-02-23 [88] => }} Pracuje ve spojení se [[superoxid dismutáza|SOD]]) [89] => * [[wikiskripta:Koenzym|koenzym]] [[Koenzym Q10|Q10]]{{Citace elektronického periodika [90] => | titul = ubichinon {{!}} Velký lékařský slovník On-Line [91] => | periodikum = lekarske.slovniky.cz [92] => | url = https://lekarske.slovniky.cz/pojem/ubichinon [93] => | datum přístupu = 2023-02-23 [94] => }} [95] => * [[melatonin]] je neurohormon ([[hormon]] vznikající v nervovém systému nebo jeho buňkách). Jeho [[Prekurzor (chemie)|prekurzorem]] je [[esenciální aminokyselina]] L-[[tryptofan]]. [96] => [97] => == Antioxidanty rostlinné a potravinové == [98] => {{Neověřeno část}} [99] => Některé rostliny, resp jejich části obsahují takové množství natolik účinných antioxidantů (nebo jsou v lidské stravě obsaženy v takovém množství), že tyto rostliny celé označujeme jako rostlinné antioxidanty. Například cibule nemají významný antioxidační účinek, ale vzhledem ke konzumovanému množství patří pro člověka k důležitým rostlinným antioxidantům. (Řazeno přibližně sestupně dle antioxidačního účinku s přihlédnutím k síle a koncentraci obsažených antioxidačních látek; v závorce koeficient antioxidačního účinku.){{Doplňte zdroj}} [100] => [101] => Ostružiny (100), lékořice (90), [[Dobromysl obecná|dobromysl]] (84), kopr 70, malinoostružiny (70), maliny (60), granátové jablko, černý rybíz, červené víno (alkoholický nápoj), máta (50), nať vojtěšky, pšeničná tráva, ovesná tráva, tymián, rozmarýn, grepová semínka, vinná semínka (30), [[Brusnice borůvka|borůvky]] (21), brusinky (20), buráky (20), bílá část kůry pomerančů a citrónů, acerola, kurkuma, zelený čaj, žlutý čaj, černý čaj, aronie, červená cibule, josty, šípky, churmy-kaki (kaki, tomel), červený rybíz, česnek, hřebíček, kmín, zázvor, dobře vyzrálá rajčata a rajská šťáva z nich, blumy, [[tinktura]] z ovesné nati, odvar ze směsi obilnin a obilovin (kukuřice, žito, pšenice, oves, ječmen), višně, tmavé třešně, světlé třešně, sušené meruňky, čerstvé měruňky a broskve, kompotované meruňky a broskve, červené grepy (14), červené pomeranče, dýně, cukrový meloun, hložinky, ženšenová tinktura, ženšenový čaj, pivní slad, žluté grepy, žluté pomeranče (7), pomerančová a citronová šťáva, šalvěj, třezalka, kozlík, kiwi, jahody, kari, chmel, papája, mango, špenát, mrkev, topinambury, červené zelí, růžičková kapusta, kapusta, bílé víno (alkoholický nápoj), ginkgo biloba (čaj nebo šťáva z listu), olej pupalkový, [[Olivový olej|olej olivový (panenský)]], olej slunečnicový (panenský), požltový, brutnákový, saflorový, arašídový, švestky, bezinky, červené víno (hrozny), květ slezu, květ růže topolovky, květ měsíčku, květ černého bezu, květ divizny, angrešt červený, lékořicové pendreky a pastilky, pivo (3), hlávkový salát, bílé víno (hrozny), angrešt žlutý, [[cibule|žlutá cibule]], [[Cuketa|cukína]], [[zelí|zelí bílé]], [[jablko|jablka]] (2), bílý rybíz, bílá cibule (1).{{Doplňte zdroj}} [102] => [103] => == Odkazy == [104] => === Reference === [105] => [106] => [107] => === Literatura === [108] => * [[Pavel Kalač]]: Funkční potraviny – kroky ke zdraví (2003), {{ISBN|80-7322-029-6}} [109] => [110] => === Související články === [111] => * [[přídatné látky]] (Aditiva) [112] => * [[radikál]] [113] => * [[kyslíkový radikál]] [114] => * [[Redoxní reakce|oxidace]] [115] => * [[žluknutí]] [116] => [117] => === Externí odkazy === [118] => * {{commonscat}} [119] => * wikiskripta: [[wikiskripta:Antioxidační_ochrana_lidského_těla|Antioxidační ochrana lidského těla]], [https://www.wikiskripta.eu/w/Glutathion Glutathion], [https://www.wikiskripta.eu/index.php?title=Hormon&oldid=195562 Hormon] [120] => * velký lékařský slovník [http://lekarske.slovniky.cz/pojem/antioxidanty] [121] => * Informační centrum Ministerstva zemědělství [http://www.bezpecnostpotravin.cz/az/termin/76468.aspx] [122] => * wikiskripta – oxidační stres [http://www.wikiskripta.eu/index.php/Oxida%C4%8Dn%C3%BD_stres] [123] => * bakalářská práce - Antioxidanty ve výživě a jejich význam [https://dspace.cuni.cz/bitstream/handle/20.500.11956/90432/130218707.pdf?sequence=1&isAllowed=y [5]] [124] => {{Autoritní data}} [125] => [126] => [[Kategorie:Antioxidanty| ]] [127] => [[Kategorie:Organické látky]] [128] => [[Kategorie:Potravinářská chemie]] [] => )
good wiki

Antioxidant

Antioxidant je látka, jejíž molekuly omezují aktivitu kyslíkových radikálů - snižují pravděpodobnost jejich vzniku nebo je převádějí do méně reaktivních nebo nereaktivních stavů. 194x194px Tím omezují proces oxidace v organismu nebo směsích, kde se vyskytují.

More about us

About

Oxidační stres může být spojen s řadou zdravotních problémů, ale právě antioxidanty nám pomáhají udržovat rovnováhu v našem organismu a podporují naše zdraví. Tyto prospěšné látky jsou přítomny v široké škále potravin, zejména v ovoci a zelenině, kde dávají vzniknout pestré paletě barev a chutí. Například vitaminy C a E, beta-karoten nebo flavonoidy jsou známy jako mocní antioxidanty, které nejenom že neutralizují škodlivé volné radikály, ale zároveň přispívají k celkovému zdraví našeho organismu. Pravidelná konzumace potravin bohatých na antioxidanty je spojena s řadou pozitivních zdravotních přínosů. Mnoho studií naznačuje, že tyto látky mohou přispět k prevenci různých onemocnění, včetně srdečně-cévních onemocnění a některých typů rakoviny, a podporují zdravou funkci imunitního systému. Důležité je však mít na paměti, že rovnováha je klíčová – tělo potřebuje celou řadu živin a zdravý životní styl. Přestože existuje mnoho doplňků stravy, které se chlubí vysokým obsahem antioxidantů, nejlepší způsob, jak tyto látky získat, je prostřednictvím pestré a vyvážené stravy. Kombinace různých druhů ovoce a zeleniny zajistí příjem širokého spektra antioxidantů a dalších prospěšných látek, které naše tělo potřebuje. Celkově lze říci, že antioxidanty představují důležitou součást našeho zdraví a pohody. Jejich přirozený přínos a schopnost chránit nás před negativními vlivy oxidačního stresu činí z nich mocné spojence v naší cestě k dlouhému a zdravému životu. Důležité je dívat se na výživu jako na celek a vybírat si potraviny, které nám pomohou cítit se dobře a vést aktivní život.

Expert Team

Vivamus eget neque lacus. Pellentesque egauris ex.

Award winning agency

Lorem ipsum, dolor sit amet consectetur elitorceat .

10 Year Exp.

Pellen tesque eget, mauris lorem iupsum neque lacus.

You might be interested in

,'enzym','měď','stopové prvky','zinek','mangan','selen','žluknutí','superoxid dismutáza','flavonoid','vitamín C','vitamín E','kyslíkový radikál'