Array ( [0] => 15490837 [id] => 15490837 [1] => cswiki [site] => cswiki [2] => Ječmen [uri] => Ječmen [3] => [img] => [4] => [day_avg] => [5] => [day_diff] => [6] => [day_last] => [7] => [day_prev_last] => [8] => Ječmen (Hordeum vulgare) je obilnina pocházející z čeledi lipnicovitých (Poaceae). Jedná se o jednoletou rostlinu s obilnými zrny, která jsou využívána zejména k výrobě sladu pro výrobu piva. Ječmen se pěstuje po celém světě a je jednou z nejstarších obilnin pěstovaných lidmi. Je také důležitou složkou krmiv pro zvířata a využívá se i v potravinářském průmyslu. Ječmen má mnoho odrůd, které se liší svou výškou, odolností vůči nemocem a obsahem bílkovin. Ječmen je také bohatým zdrojem vlákniny a vitamínů skupiny B. Pěstování ječmene má dlouhou historii a je součástí tradičního zemědělského systému v mnoha zemích. [oai] => Ječmen (Hordeum vulgare) je obilnina pocházející z čeledi lipnicovitých (Poaceae). Jedná se o jednoletou rostlinu s obilnými zrny, která jsou využívána zejména k výrobě sladu pro výrobu piva. Ječmen se pěstuje po celém světě a je jednou z nejstarších obilnin pěstovaných lidmi. Je také důležitou složkou krmiv pro zvířata a využívá se i v potravinářském průmyslu. Ječmen má mnoho odrůd, které se liší svou výškou, odolností vůči nemocem a obsahem bílkovin. Ječmen je také bohatým zdrojem vlákniny a vitamínů skupiny B. Pěstování ječmene má dlouhou historii a je součástí tradičního zemědělského systému v mnoha zemích. [9] => [is_good] => [10] => [object_type] => [11] => 0 [has_content] => 0 [12] => [oai_cs_optimisticky] => ) Array ( [0] => {{Taxobox [1] => | jméno = Ječmen [2] => | obrázek = Illustration_Hordeum_vulgare0.jpg [3] => | popisek = Ilustrace ječmene setého [4] => | velikost obrázku = 250px [5] => | říše = [[rostliny]] (''Plantae'') [6] => | podříše = [[cévnaté rostliny]] (''Tracheobionta'') [7] => | oddělení = [[krytosemenné]] (''Magnoliophyta'') [8] => | třída = [[jednoděložné]] (''Liliopsida'') [9] => | řád = [[lipnicotvaré]] (''Poales'') [10] => | čeleď = [[lipnicovité]] (''Poaceae'') [11] => | rod = '''ječmen''' (''Hordeum'') [12] => | rod popsal = [[Carl Linné|L.]], 1753 [13] => | druhotné dělení = Druhy [14] => }} [15] => '''Ječmen''' (''Hordeum'') je [[rod (biologie)|rod]] [[Čeleď|čeledi]] [[lipnicovité|lipnicovitých]]. Zahrnuje 25 [[druh]]ů planého ječmene a jeden druh kulturní: [[ječmen setý]] (''Hordeum vulgare'' [[Carl Linné|L.]]), který patří k hospodářsky nejvýznamnějším rostlinám. [16] => [17] => Kulturní ječmen je jednoletá jarní nebo ozimá [[Obilniny|obilnina]]; některé plané druhy jsou víceleté. [18] => [19] => == Historie == [20] => [[Soubor:Gerstenkorrels Hordeum vulgare.jpg|náhled|vlevo|Ječmen]] [21] => Ječmen patří mezi nejstarší zemědělské plodiny. Vyskytuje se již v čínské a indické [[mytologie|mytologii]], [[archeologie|archeologicky]] je doložen již v prehistorických dobách v [[Evropa|Evropě]], [[Asie|Asii]] a [[Afrika|Africe]]. Na naše území přinesly ječmen stěhovavé národy z jihozápadní Asie asi před pěti tisíci lety. [22] => [23] => Kvůli výrobě piva byl u většiny nově vyšlechtěných odrůd ječmene snižován obsah [[beta-glukan]]u, ovšem protože se zjistilo, že beta glukan hraje důležitou roli při odvodu přebytečné žluče z organismu, snižování hladiny cholesterolu a prevenci rakoviny, přičemž nebyly prokázány jakékoliv [[vedlejší účinky]], je výzvou vyšlechtit nové odrůdy s asi dvojnásobným množstvím beta glukanu.{{Citace elektronického periodika [24] => | příjmení = Havel [25] => | jméno = Petr [26] => | autor = [27] => | odkaz na autora = [28] => | spoluautoři = [29] => | titul = Návrat ječmene. Je jiný než kdysi [30] => | periodikum = Vitalia.cz [31] => | odkaz na periodikum = Vitalia.cz [32] => | datum vydání = 9. 1. 2015 0:00 [33] => | datum aktualizace = [34] => | datum přístupu = [35] => | ročník = [36] => | číslo = [37] => | strany = [38] => | url = http://www.vitalia.cz/clanky/navrat-jecmene-je-jiny-nez-kdysi/ [39] => | issn = [40] => }} [41] => [42] => == Využití == [43] => V dnešní době se většina vypěstovaného ječmene, zejména ozimý ječmen, používá ke krmným účelům. Nejkvalitnější část produkce (v [[Česko|Česku]] asi 30 % jarních ječmenů) slouží k výrobě [[slad]]u. V antice byla ječná kaše běžným jídlem, dodnes se konzumuje na Blízkém Východě. V Evropě ječmen z přímé konzumace vytěsnila hlavně pšenice. Běžné jsou však ječné kroupy a krupky, sloužící jako přísada do polévek a dušených jídel. Konzumaci komplikují [[plucha|pluchy]]. Na [[nutriční hodnota|nutriční hodnotě]] ječmene se podílejí zejména [[sacharidy]] (asi 80%). V ječmeni jsou přítomny i [[vitamín]]y skupiny B a E. Z ječmene se připravuje náhražka [[káva|kávy]] – [[melta]]. [44] => [45] => Konzumuje se také mladý ječmen. Jeho rozdrcením, [[sušení|usušením]] či vylisováním vzniká zelený prášek, který se smíchá s [[voda|vodou]] nebo s [[ovoce|ovocným]] džusem. Mladý ječmen obsahuje vitamíny B, C, E, H, K, cholin nebo [[beta-karoten]]. Dále se v něm nachází až 70 různých [[minerál]]ů a [[stopový prvek|stopových prvků]]. Mladý ječmen podporuje [[trávení]], pozitivně ovlivňuje [[krevní obraz]], urychluje [[regenerace|regeneraci]] tkáně a poskytuje [[antioxidant|antioxidační]] ochranu. {{doplňte zdroj}} [46] => [47] => == Genetický kód == [48] => V roce 2017 byl dokončen desetiletý výzkum genetického kódu ječmene, na kterém pracovalo 77 vědců z jedenácti zemí včetně pracoviště Ústavu experimentální botaniky Akademie věd v Olomouci. DNA ječmene obsahuje 5 miliard písmen [[Genetický kód|genetického kódu]] a 39 000 genů. Přečtení genomu ječmene bylo dosud obtížné právě kvůli jeho rozsahu (lidská DNA má "pouze" 3 miliardy písmen a 20 000 genů) a také proto, že v dědičné informaci tvoří geny jen 1,4 %. Více než 80 % zaujímají [[transpozon]]y, které si jsou většinou podobné.{{Citace elektronického periodika [49] => | příjmení = Petr [50] => | jméno = Jaroslav [51] => | titul = Pět miliard písmen genetického kódu. Vědci rozluštili genom ječmene [52] => | periodikum = Lidovky.cz [53] => | datum_vydání = 2017-05-19 [54] => | datum_přístupu = 2017-05-19 [55] => | url = http://relax.lidovky.cz/pet-miliard-pismen-genetickeho-kodu-vedci-rozlustili-genom-jecmene-1fy-/veda.aspx?c=A170511_105024_ln_veda_ape [56] => }} [57] => [58] => == Výskyt == [59] => Ječmen je ve srovnání podle osevní plochy čtvrtou nejrozšířenější zemědělskou plodinou na světě po pšenici, rýži a kukuřici. Každoročně se ve světě sklidí kolem 150 milionů tun ječmene. Nejvíce se jej vypěstuje v Rusku, Německu, Francii, Kanadě a Španělsku. V [[Česko|Česku]] zaujímá po pšenici druhé místo mezi obilovinami. Severní hranice pěstování ječmene sahá až za [[polární kruh]] ([[Norsko]], [[Sibiř]]). V [[Tibet]]u a v [[Andy|Andách]] je ječmen pěstován v nadmořských výškách přesahujících 4000 metrů. [60] => V [[Česko|Česku]] se nejkvalitnější druhy ječmene pěstují na [[Haná|Hané]], zejména na [[Vyškov]]sku, a v okolí [[Mělník]]a. [61] => [62] => == Agrotechnika == [63] => Ozimý ječmen není tak náročný jako jarní ječmen. Vhodná předplodina jsou luskoviny, snese i pšenici. Je třeba vhodně načasovat setbu. Naopak, jarní ječmen je citlivější. Kvalitní sladovnický ječmen je možno v [[Česko|Česku]] vypěstovat jen v několika oblastech. Nejvhodnější předplodiny jsou [[okopaniny]] (především [[Cukrová řepa|cukrovka]]). [64] => [65] => == Odkazy == [66] => [67] => === Reference === [68] => [69] => [70] => === Literatura === [71] => * ''Naučný slovník zemědělský, díl 2 e-j''. Praha, 1968. [72] => [73] => === Externí odkazy === [74] => * {{Commonscat}} [75] => * {{Wikislovník|heslo=ječmen}} [76] => * {{Wikidruhy|taxon=Hordeum}} [77] => * [http://www.agromanual.cz/cz/atlas/plodiny/plodina/jecmen-ozimy.html Informace o ječmeni na webu pro agronomy] [78] => [79] => {{Obilniny}} [80] => {{Taxonbar|from=Q518044}} [81] => {{Autoritní data}} [82] => {{Portály|Biologie|Rostliny|Zemědělství}} [83] => [84] => [[Kategorie:Lipnicovité]] [85] => [[Kategorie:Obilniny]] [86] => [[Kategorie:Flóra Česka]] [87] => [[Kategorie:Flóra Arabského poloostrova]] [88] => [[Kategorie:Flóra Brazílie]] [89] => [[Kategorie:Flóra Číny]] [90] => [[Kategorie:Flóra Indického subkontinentu]] [91] => [[Kategorie:Flóra jihovýchodní Evropy]] [92] => [[Kategorie:Flóra jihovýchodu USA]] [93] => [[Kategorie:Flóra jihozápadní Asie]] [94] => [[Kategorie:Flóra jihozápadní Evropy]] [95] => [[Kategorie:Flóra jihozápadu USA]] [96] => [[Kategorie:Flóra jihu Jižní Ameriky]] [97] => [[Kategorie:Flóra jižní Afriky]] [98] => [[Kategorie:Flóra Karibiku]] [99] => [[Kategorie:Flóra Kavkazu]] [100] => [[Kategorie:Flóra Makaronésie]] [101] => [[Kategorie:Flóra Mexika]] [102] => [[Kategorie:Flóra Mongolska]] [103] => [[Kategorie:Flóra ruského Dálného východu]] [104] => [[Kategorie:Flóra severní Afriky]] [105] => [[Kategorie:Flóra severní Evropy]] [106] => [[Kategorie:Flóra severovýchodu USA]] [107] => [[Kategorie:Flóra severozápadu USA]] [108] => [[Kategorie:Flóra Sibiře]] [109] => [[Kategorie:Flóra Střední Ameriky]] [110] => [[Kategorie:Flóra Střední Asie]] [111] => [[Kategorie:Flóra střední Evropy]] [112] => [[Kategorie:Flóra středojihu USA]] [113] => [[Kategorie:Flóra středoseveru USA]] [114] => [[Kategorie:Flóra subarktické Ameriky]] [115] => [[Kategorie:Flóra východní Asie]] [116] => [[Kategorie:Flóra východní Evropy]] [117] => [[Kategorie:Flóra východní Kanady]] [118] => [[Kategorie:Flóra západní Kanady]] [119] => [[Kategorie:Flóra západní tropické Afriky]] [120] => [[Kategorie:Flóra západu Jižní Ameriky]] [] => )
good wiki

Ječmen

More about us

About

Expert Team

Vivamus eget neque lacus. Pellentesque egauris ex.

Award winning agency

Lorem ipsum, dolor sit amet consectetur elitorceat .

10 Year Exp.

Pellen tesque eget, mauris lorem iupsum neque lacus.

You might be interested in

,'Česko','lipnicovité','Carl Linné','Kategorie:Flóra západní Kanady','druh','ječmen setý','vitamín','Kategorie:Flóra Střední Asie','Kategorie:Flóra jihu Jižní Ameriky','archeologie','voda','Kategorie:Lipnicovité'

Archeologie

Česko

Druh

Kategorie:Lipnicovité

Lipnicovité

Vitamín

Voda

Voda je chemická látka, která je nezbytná pro život všech organismů.