Array ( [0] => 15523253 [id] => 15523253 [1] => cswiki [site] => cswiki [2] => Jelito [uri] => Jelito [3] => [img] => [4] => [day_avg] => [5] => [day_diff] => [6] => [day_last] => [7] => [day_prev_last] => [8] => [oai] => [9] => [is_good] => [10] => [object_type] => [11] => 0 [has_content] => 0 [12] => [oai_cs_optimisticky] => ) Array ( [0] => {{infobox - jídlo}} [1] => [[Soubor:Krupnioki...jpg|right|thumb|Jelita]] [2] => '''Jelito''' ([[Polština|polsky]]: kaszanka; [[Německo|německy]]: Grützwurst) je masný výrobek z [[Vepřové maso|vepřového]] masa a krve. Kromě toho obsahuje kroupy nebo drobné kousky pečiva. Jelito je běžným produktem [[zabíjačka|domácích zabijaček]]. Podobně jako u [[Jitrnice|jitrnic]], i zde jsou základními surovinami méně hodnotná [[maso|masa]] – hlava, játra, [[bůček]], kůže, plíce apod. Dalšími ingrediencemi bývá tučný [[vývar]] odebraný z povrchu zabíjačkové polévky, rozpuštěné vnitřní [[sádlo]], [[škvarky]], osmažená [[cibule]], [[česnek]], [[chlorid sodný|sůl]] a koření, mezi které patří zejména [[Pepř černý|pepř]], [[majoránka]], [[Kmín kořenný|kmín]] a [[nové koření]]. Složení jelit se liší, každý řezník či výrobce se liší svojí původní recepturou. [3] => [4] => Jelita se řadí do dvou hlavních kategorií, kterými jsou jelita [[kroupy (potravina)|kroupová]] a jelita [[žemle|žemlová]]. Existují i výrobky, ve kterých jsou jak kroupy, tak žemle. [5] => [6] => == Výroba jelit == [7] => [8] => File:Zabijačka, 2011 (82).JPG|Mletí masa na jelita [9] => File:Zabijačka, 2011 (84).JPG|Připravená směs na jelita: kroupy s krví a pomletá masová směs [10] => File:Zabijačka, 2011 (88).JPG|Ládování směsi na jelita do náplně nabíječky [11] => File:Zabijačka, 2011 (89).JPG|Nasazování naládované náplně do nabíječky [12] => File:Zabijačka, 2011 (91).JPG|Vytlačování směsi do připraveného střívka [13] => File:Zabijačka, 2011 (97).JPG| [14] => File:Zabijačka, 2011 (99).JPG|Zakončovací práce [15] => [16] => [17] => == Související články == [18] => * [[jitrnice]] [19] => * [[tlačenka]] [20] => * [[ovar]] [21] => * [[huspenina]] [22] => * [[prejt]] [23] => * [[klobása]] [24] => [25] => == Externí odkazy == [26] => * {{Commonscat}} [27] => * {{Wikislovník|heslo=jelito}} [28] => * [http://www.zabijacky.cz/zabijacka-fotogalerie/vyroba-jitrnic-a-jelit/ Plnění jelit a jitrnic] - fotogalerie s klasickým postupem plnění jitrnic a jelit [29] => * [http://www.zabijacky.cz/recepty-na-zabijacku/jelita/ Recepty na zabíjačku - jelita] {{Wayback|url=http://www.zabijacky.cz/recepty-na-zabijacku/jelita/ |date=20120310143126 }} [30] => [31] => {{Portály|Gastronomie}} [32] => [33] => [[Kategorie:Masné výrobky]] [34] => [[Kategorie:Vepřové maso]] [35] => [[Kategorie:Česká kuchyně]] [36] => [[Kategorie:Polská kuchyně]] [37] => [[Kategorie:Ukrajinská kuchyně]] [38] => [[Kategorie:Slezská kuchyně]] [] => )
good wiki

Jelito

Jelita Jelito (polsky: kaszanka; německy: Grützwurst) je masný výrobek z vepřového masa a krve. Kromě toho obsahuje kroupy nebo drobné kousky pečiva.

More about us

About

Expert Team

Vivamus eget neque lacus. Pellentesque egauris ex.

Award winning agency

Lorem ipsum, dolor sit amet consectetur elitorceat .

10 Year Exp.

Pellen tesque eget, mauris lorem iupsum neque lacus.

You might be interested in

,'Soubor:Krupnioki...jpg','Polština','Kategorie:Ukrajinská kuchyně','Kategorie:Česká kuchyně','Kategorie:Masné výrobky','prejt','ovar','jitrnice','kroupy (potravina)','Kmín kořenný','Německo','Vepřové maso'

Jitrnice

Jitrnice je jedním z tradičních českých masných výrobků.

Německo

Ovar

Ovary (vaječníky) jsou důležitou součástí ženského reprodukčního systému.

Polština

Prejt