Array ( [0] => 15490583 [id] => 15490583 [1] => cswiki [site] => cswiki [2] => Kaki [uri] => Kaki [3] => [img] => [4] => [day_avg] => [5] => [day_diff] => [6] => [day_last] => [7] => [day_prev_last] => [8] => [oai] => [9] => [is_good] => [10] => [object_type] => [11] => 1 [has_content] => 1 [12] => [oai_cs_optimisticky] => ) Array ( [0] => {{Možná hledáte|[[Khaki]]}} [1] => [[Soubor:Diospyros kaki - persimmon at Paro during LGFC - Bhutan 2019 (4).jpg|náhled|Kaki rostoucí na tomelu japonském (''Diospyros kaki'')]] [2] => [[Soubor:PersimmonWatercolor.jpg|náhled|Kaki na kresbě z roku [[1887]]]] [3] => '''Kaki''' (někdy také '''tomel''' nebo '''churma''') je plod ovocného stromu [[tomel japonský|tomelu japonského]] (''Diospyros kaki'') z čeledi [[ebenovité|ebenovitých]]. Botanický název druhu (''Diospyros'') znamená „Diovo ovoce“. Pro kaki se používá mnoho názvů, mimo výše uvedené například ''kakichurma'', anglicky nebo německy též ''asijský'' nebo ''japonský persimmon'', ''šaronské ovoce'', ''korejské mango'', ''medové jablko'', ''uruguayský pomeranč'' nebo '' indické pomelo '' nebo'' australské rajče'' nebo '' čínská švestka''. ''Sharon fruit'' je obchodní značka pro ovoce, které se nechává dozrát uměle pomocí chemických látek.{{Citace elektronické monografie [4] => | url = http://www.crfg.org/pubs/ff/persimmon.html [5] => | titul = Persimmon Fruit Facts [6] => | vydavatel = California Rare Fruit Growers, Inc., [7] => | autor = [8] => | datum = [9] => | datum přístupu = 2007-01-15 [10] => | url archivu = https://web.archive.org/web/20161025181725/http://www.crfg.org/pubs/ff/persimmon.html [11] => | datum archivace = 2016-10-25 [12] => | nedostupné = ano [13] => }} [14] => [15] => Přestože se v Číně pěstuje už přes 2000 let, vědecky bylo poprvé popsáno až v roce [[1780]].Published in ''Nova Acta Soc. Sc. Upsal.'' iii. 208, author Carl Peter Thunberg, [Thunb.] (1780); later in ''Fl. Jap.'' 157, author Thunb. (1784).{{Citace elektronické monografie|titul=Plant Name Details for ''Diospyros kaki''|url=http://www.ipni.org:80/ipni/idPlantNameSearch.do;jsessionid=07CCBDFC0CF2DA149244668058F5B5F7?id=322555-1&back_page=%2Fipni%2FeditSimplePlantNameSearch.do%3Bjsessionid%3D07CCBDFC0CF2DA149244668058F5B5F7%3Ffind_wholeName%3DDiospyros%2Bkaki%26output_format%3Dnormal|vydavatel=[[International Plant Names Index|IPNI]]|datum přístupu=October 12, 2009}} [16] => [17] => Plody mají jasně oranžovou barvu, tvarem připomínají pomeranč nebo rajče (jiný [[kultivar]]) a dorůstají do průměru 5–8 cm. Toto exotické ovoce je chutné jen dobře vyzrálé, má specifickou sladkou chuť (něco mezi broskví a melounem s nádechem vanilky). Málo zralé plody a zejména slupka mají svíravou trpkou chuť způsobenou vysokým obsahem taninů. [18] => [19] => == Rozšíření == [20] => Pochází z jihovýchodní Asie ([[Čína]]). Dnes je rozšířený v subtropech téměř celého světa, od Asie po Ameriku. Roste také například v jižní části [[Ukrajina|Ukrajiny]]. Před rokem 1989 se plody kaki dovážely nejčastěji z Albánie, ale také z Itálie, kde lze na stromy s krásně zbarvenými plody narazit již po přejezdu [[Brennerský průsmyk|Brenneru]]. [21] => [22] => == Konzumace == [23] => Kaki je velmi chutné samo o sobě, slupka se může konzumovat, ale většinou se loupe. Další možností je například [[Plod (botanika)|plod]] naříznout, jakmile je dužina měkká (dozraje i při pokojové teplotě), pokapat citronovou nebo limetkovou šťávou a vybírat malou lžičkou. Zcela zralá dužina je mazlavá, má až marmeládovou konzistenci. Kaki se také přidává do ovocných salátů, dezertů, zmrzlin, omáček a sladkých rýžových jídel. Vyrábějí se šťávy, marmelády a želé. Oblíbené je i kaki sušené. [24] => [25] => Plody kaki se sklízejí ještě nezralé, aby přežily dlouhý transport. Plody by při nákupu neměly být otlačené. Kaki se konzumuje, když je na omak měkké. Proto se musí kupovaná kaki nechat dozrát. [26] => [27] => Pojídání tomelů se doporučuje lidem s nemocnými játry a ledvinami, při výzkumu na potkanech totiž bylo zjištěno, že pomáhá trávit tuky.{{zdroj?}} [[Dužina (rostliny)|Dužina]] obsahuje velké množství [[vitamín C|vitaminu C]] a až 20 % cukrů. Energetická hodnota 100 g kaki je cca 293 kJ (70 kcal). {{zdroj?}} Tomel se konzumuje čerstvý, sušený i proslazovaný. [28] => [29] => Nadměrná konzumace (málo zralé trpké plody) plodů může vést ke vzniku specifických útvarů z nestrávených zbytků v žaludku, tzv. [[bezoár|diospyrobezoárů]] které způsobují zdravotní obtíže.{{Citace elektronické monografie [30] => | titul = Diospyrobezoar as a Cause of Small Bowel Obstruction [31] => | datum_přístupu = 2015-05-13 [32] => | url = http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3529578/ [33] => | jazyk = en [34] => }}{{Citace elektronické monografie [35] => | titul = Diospyrobezoar: an uncommon cause of obstructive ileus [36] => | datum_přístupu = 2015-05-13 [37] => | url = http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2657263/ [38] => | jazyk = en [39] => }} Taniny obsažené v plodech spolu se žaludečními šťávami koagulují v lepkavou hmotu stmelující nestrávené zbytky v žaludku. [40] => [41] => == Složení kaki == [42] => Kaki obsahuje ve 100 g čerstvého plodu přibližně: [43] => * voda: 80 g [44] => * [[energie]]: 70 kcal (293 kJ) [45] => * [[bílkovina|bílkoviny]]: 0,58 g [46] => * [[tuky]]: 0,19 g [47] => * [[vláknina]]: 3,6 g [48] => * [[sacharidy|cukry]]: 12,5 g, z toho [[sacharóza]] 1,5 g, [[glukóza]] 5,4 g, [[fruktóza]] 5,6 g [49] => * [[minerální látka|minerální látky]]: [[vápník|Ca]] 8 mg, [[železo|Fe]] 0,15 mg, [[hořčík|Mg]] 9 mg, [[fosfor|P]] 17 mg, [[draslík|K]] 161 mg, [[zinek|Zn]] 0,11 mg, [[měď|Cu]] 0,113 mg, [[mangan|Mn]] 0,355 mg, [[selen|Se]] 0,6 μg [50] => * [[vitamín]]y: [[vitamín C]] 7,5 mg, [[vitamín B1|thiamin]] 0,03 mg, [[vitamín B2|riboflavin]] 0,02 mg, [[niacin]] 0,1 mg, [[vitamín B6]] 0,1 mg, [51] => * [[betakaroten|β-karoten]]: 253 μg.{{Citace monografie [52] => | příjmení = Lim [53] => | jméno = T.K. [54] => | titul = Edible medicinal and nonmedicinal plants: Volume 2, fruits [55] => | vydavatel = Springer [56] => | rok = 2012 [57] => | isbn = 978-94-007-1763-3 [58] => | jazyk = en [59] => }} [60] => [61] => == Odkazy == [62] => [63] => === Reference === [64] => [65] => [66] => === Externí odkazy === [67] => * {{Commonscat}} [68] => * {{Wikislovník|heslo=kaki}} [69] => * [http://exoticke-ovoce.coajak.cz/home/kaki/kaki-tomel-japonsky-popis.htm Kaki - popis plodu] [70] => * [http://exoticke-ovoce.coajak.cz/home/kaki/tomel-japonsky-kaki-pestovani.htm Informace o pěstování kaki (tomelu)] [71] => [72] => {{Ovoce}} [73] => {{Autoritní data}} [74] => [75] => {{Portály|Rostliny}} [76] => [77] => [[Kategorie:Ovoce]] [] => )
good wiki

Kaki

Kaki rostoucí na tomelu japonském (Diospyros kaki) Kaki na kresbě z roku 1887 Kaki (někdy také tomel nebo churma) je plod ovocného stromu tomelu japonského (Diospyros kaki) z čeledi ebenovitých. Botanický název druhu (Diospyros) znamená „Diovo ovoce“.

More about us

About

Expert Team

Vivamus eget neque lacus. Pellentesque egauris ex.

Award winning agency

Lorem ipsum, dolor sit amet consectetur elitorceat .

10 Year Exp.

Pellen tesque eget, mauris lorem iupsum neque lacus.

You might be interested in

,'vitamín C','Soubor:PersimmonWatercolor.jpg','draslík','hořčík','vápník','sacharóza','fruktóza','tomel japonský','ebenovité','1780','vláknina','kultivar'

1780

Draslík

Ebenovité

Fruktóza

Hořčík

Kultivar

Sacharóza

Soubor:PersimmonWatercolor.jpg

Vápník

Vláknina