Array ( [0] => 14719573 [id] => 14719573 [1] => cswiki [site] => cswiki [2] => Vláknina [uri] => Vláknina [3] => [img] => [4] => [day_avg] => [5] => [day_diff] => [6] => [day_last] => [7] => [day_prev_last] => [8] => [oai] => [9] => [is_good] => [10] => [object_type] => [11] => 0 [has_content] => 0 [12] => [oai_cs_optimisticky] => ) Array ( [0] => [[Soubor:Dietary fiber for youngsters.jpg|náhled|Vláknina je prospěšná trávicí soustavě ]] [1] => '''Vláknina''' je významná složka potravy, která je sama obtížně stravitelná. Existují dva druhy vlákniny: rozpustná a nerozpustná. ''Rozpustná vláknina'' má schopnost absorbovat vodu, bobtnat a v trávicím traktu fermentuje, proto může být zdrojem energie. Reguluje trávení tuků a jiných sacharidů (mezi něž sama také patří), váže na sebe vodu a tím nabývá na objemu. To vede k pocitu nasycení. Z větší části je živinou pro mikrobiální flóru v trávicím traktu, působí tedy jako tzv. [[prebiotikum]]. ''Nerozpustná vláknina'' v trávicím traktu nefermentuje, není zdrojem energie. Zvětšuje objem obsahu ve střevech a zkracuje dobu, po kterou tam zůstává potrava. Zejména příznivě se uplatní v tlustém střevě, kde se díky zvětšení objemu stolice naředí odpadní látky, které vznikly při trávení. Ty pak snadněji opouštějí trávicí trakt, který je tak po kratší dobu vystaven styku s potenciálně nebezpečnými látkami. [2] => [3] => == Doporučený denní příjem == [4] => [5] => Americká potravní asociace doporučuje alespoň 20–35 [[Kilogram|g]] denně pro zdravého dospělého v závislosti na příjmu energie (např. strava s energetickou vydatností 8400 [[Joule|kJ]] by měla obsahovat 25 g vlákniny). Doporučení asociace pro dítě je, že počet gramů na den je číselně věk dítěte plus 5 (např. čtyřleté dítě má sníst alespoň 9 g vlákniny denně). Vláknina působí také jako „kartáč střev“ – působí proti nemocem střev (rakovina tlustého střeva, …).{{Fakt/dne|20230506123015|}} [6] => [7] => Britská potravní asociace doporučila alespoň 12–24 g vlákniny denně pro zdravého dospělého.{{Fakt/dne|20230506123015|}} [8] => [9] => Výživové doporučení pro obyvatelstvo ČR je zpracováno Společností pro výživu v souladu s dokumentem komise Evropských společenství s názvem: Strategie pro Evropu týkající se zdravotních problémů souvisejících s výživou, nadváhou a obezitou (bílá kniha). Podle ní je žádoucí zvýšení příjmu vlákniny na 30 g za den u dospělých. U dětí od druhého roku života 5 g + počet gramů odpovídajících věku (rokům) dítěte. [10] => [11] => Michael Greger doporučuje denně 25 g rozpustné a 47 g nerozpustné vlákniny.{{Citace elektronického periodika [12] => | titul = How Much Fiber Should You Eat Every Day? [13] => | periodikum = NutritionFacts.org [14] => | url = https://nutritionfacts.org/2017/03/14/how-much-fiber-should-you-eat-every-day/ [15] => | jazyk = en-US [16] => }} [17] => [18] => == Zdroje vlákniny == [19] => [20] => '''Rozpustná vláknina''' je obsažená v mnoha druzích potravin včetně následujících: [21] => [22] => * [[Luštěnina|luštěniny]] ([[Hrách setý|hrách]][https://www.mayoclinic.org/healthy-lifestyle/nutrition-and-healthy-eating/in-depth/fiber/art-20043983 Dietary fiber: Essential for a healthy diet], mayoclinic.org, [[Sója luštinatá|sójové boby]], [[fazol]]e) [23] => * [[glukomannan]] (hlízy [[konjak]]u, [[salep]]) [24] => * tobolky a semínka [[len setý|lnu]][https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3614039/ Dietary fibre in foods: a review], 2011, ncbi.nlm.nih.gov (zdroj rozpustné i nerozpustné vlákniny) [25] => * [[oves]], [[žito]], [[ječmen]] [26] => * některé [[ovoce]] (především [[Jablko|jablka]] a [[banán]]y) a [[bobule]] [27] => * některá [[zelenina]] jako [[brokolice]] a [[Mrkev obecná|mrkev]] [28] => * [[kořenová zelenina]] [29] => * [[Lilek brambor|brambory]] (jejich slupka obsahuje nerozpustnou vlákninu) [30] => * semena [[Psylium|psyllia]] (jen asi ⅔ rozpustné vlákniny). [31] => [32] => Luštěniny běžně obsahují [[sacharidy]] krátkých řetězců, které, ač nestravitelné lidským trávicím ústrojím, jsou rozkládané bakteriemi nacházejícími se v tlustém střevě, což způsobuje nadýmání. [33] => [34] => Zdroje '''nerozpustné vlákniny''' zahrnují následující: [35] => [36] => * celozrnná jídla[https://www.diabetes.co.uk/nutrition/insoluble-fibre.html Insoluble Fibre and Diabetes], diabetes.co.uk s obsahem zejména slupek, oves[https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3614039/ Dietary fibre in foods: a review], 2011, ncbi.nlm.nih.gov [37] => * tobolky a semínka [[len setý|lnu]] (zdroj rozpustné i nerozpustné vlákniny) [38] => * obilné slupky, [[otruby]][https://www.webmd.com/ibs/qa/which-foods-have-insoluble-fiber Which foods have insoluble fiber?], webmd.com [39] => * [[Oříšek|ořechy]] a [[Semeno|semena]] [40] => * zelenina jako zelené fazolky, [[květák]], [[cuketa]], [[Miřík celer|celer]], čočka [41] => * slupky některých druhů [[ovoce]] a [[Rajče jedlé|rajčat]] [42] => * okurky [43] => * hnědá rýže [44] => * mrkev a brambory [45] => [46] => Podle informačního centra o mikronutrientech Oregonské státní univerzity mezi nejbohatší na vlákninu patří [[Luštěnina|luštěniny]], ořechy a semínka, [[otruby]], z ovoce [[Slivoň švestka|švestky]] a [[asijská hruška]].[http://lpi.oregonstate.edu/infocenter/phytochemicals/fiber/ Informační centrum pro mikronutrienty, Oregonská univerzita (anglicky)] [47] => [48] => == Energetická hodnota vlákniny == [49] => Vstřebání vlákniny je různé u různých jedinců, proto je její energetická hodnota stanovena pouze průměrně. Vzhledem k její sytící schopnosti je považována zejména při redukčních dietách jako ideální zdroj energie. Podle doporučení FAO se její kalorická hodnota stanovila na 8 kJ/g, což je méně než polovina oproti [[Bílkovina|bílkovinám]] a [[Sacharidy|ostatním sacharidům]] a přibližně pětina oproti [[Tuky|tukům]].{{Citace elektronického periodika [50] => | titul = Telemost [51] => | periodikum = SYMPOZIUM OBÉZNÍ [52] => | url = http://www.obezni.cz/telemost/ [53] => | datum přístupu = 2013-05-12 [54] => | url archivu = https://web.archive.org/web/20140120072444/http://www.obezni.cz/telemost/ [55] => | datum archivace = 2014-01-20 [56] => }} [57] => [58] => == Dopad spotřeby vlákniny == [59] => Předběžné studie naznačují, že vláknina může ovlivňovat zdraví různými mechanismy.{{Citace elektronického periodika|titul=Fiber and prebiotics: mechanisms and health benefits|url=https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/23609775/|datum přístupu=2024-01-16|periodikum=pubmed.ncbi.nlm.nih.gov}} [60] => [61] => Mezi účinky vlákniny patří:{{Citace elektronického periodika|titul=Fiber|url=https://lpi.oregonstate.edu/mic/other-nutrients/fiber|datum přístupu=2024-01-16|periodikum=lpi.oregonstate.edu}} [62] => *Zvětšuje objem potravy, aniž by zvyšovala množství kalorií ve stejné míře jako lehce stravitelné sacharidy, a poskytuje pocit sytosti, který může snížit chuť k jídlu (nerozpustná i rozpustná vláknina). [63] => *Přitahuje vodu a během trávení vytváří viskózní gel,{{Citace elektronického periodika|titul=Rethinking Nutrition – The Revolutionary Role of Fiber Supplements|url=https://heyfitnessclub.com/revolutionary-role-of-fiber-supplements-in-nutrition/|datum přístupu=2024-01-16|periodikum=heyfitnessclub.com}} zpomaluje vyprazdňování žaludku, zkracuje dobu průchodu střevem, chrání sacharidy před enzymy a zpomaluje vstřebávání glukózy,{{Citace elektronického periodika|titul=Advanced Nutrition and Human Metabolism|url=https://books.google.com/books?vid=ISBN9780495116578&newbks=0&redir_esc=y|datum přístupu=2024-01-16|periodikum=books.google.com}} což snižuje rozdíly v hladině cukru v krvi (rozpustná vláknina). [64] => *Snižuje hladinu celkového cholesterolu a LDL, což může snižovat riziko kardiovaskulárních onemocnění (rozpustná vláknina){{Citace elektronického periodika|titul=The Nutrition Source|url=https://www.hsph.harvard.edu/nutritionsource/carbohydrates/fiber/|datum přístupu=2024-01-16|periodikum=www.hsph.harvard.edu}} [65] => *Reguluje hladinu cukru v krvi, což může snižovat hladinu glukózy a inzulínu u diabetiků a může snižovat riziko vzniku diabetu (nerozpustná vláknina) [66] => *Zvětšuje objem stolice, což zmírňuje zácpu (nerozpustná vláknina) [67] => *Vyrovnává střevní pH{{Citace elektronického periodika|titul=CRC Handbook of Dietary Fiber in Human Nutrition, Third Edition|url=https://books.google.com/books?vid=ISBN9780849323874&newbks=0&redir_esc=y|datum přístupu=2024-01-16|periodikum=books.google.com}} a stimuluje fermentaci mastných kyselin s krátkým řetězcem ve střevě. [68] => [69] => Vláknina se neváže na minerální látky a vitaminy, a proto neomezuje jejich vstřebávání, naopak existují důkazy, že fermentovatelné zdroje vlákniny zlepšují vstřebávání minerálních látek, zejména vápníku.{{Citace elektronického periodika|titul=Nondigestible Carbohydrates and Mineral Bioavailability|url=https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0022316623021120?via%3Dihub|datum přístupu=2024-01-16|periodikum=www.sciencedirect.com}}{{Citace elektronického periodika|titul=Mechanisms underlying the effects of inulin-type fructans on calcium absorption in the large intestine of rats|url=https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S8756328205002498?via%3Dihub|datum přístupu=2024-01-16|periodikum=www.sciencedirect.com}}{{Citace elektronického periodika|titul=Inulin and Oligofructose and Mineral Metabolism: The Evidence from Animal Trials|url=https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S002231662209441X?via%3Dihub|datum přístupu=2024-01-16|periodikum=www.sciencedirect.com}} [70] => [71] => == Fermentace == [72] => Cereální asociace definovala rozpustnou vlákninu takto: "jedlé části rostlin nebo podobné sacharidy odolné vůči trávení a vstřebávání v tenkém střevě člověka s úplnou nebo částečnou fermentací v tlustém střevě".{{Citace elektronického periodika|titul=Dietary fiber sources and human benefits: The case study of cereal and pseudocereals|url=https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/31445601/|datum přístupu=2024-01-16|periodikum=pubmed.ncbi.nlm.nih.gov}} [73] => [74] => == Reference == [75] => {{Překlad|en|Dietary fiber|89254638}} [76] => [77] => [78] => == Externí odkazy == [79] => * {{Commonscat|Dietary fiber}} [80] => * {{Wikislovník|heslo=vláknina}} [81] => [82] => {{Autoritní data}} [83] => [84] => [[Kategorie:Zdravá výživa]] [] => )
good wiki

Vláknina

Vláknina je prospěšná trávicí soustavě Vláknina je významná složka potravy, která je sama obtížně stravitelná. Existují dva druhy vlákniny: rozpustná a nerozpustná.

More about us

About

Expert Team

Vivamus eget neque lacus. Pellentesque egauris ex.

Award winning agency

Lorem ipsum, dolor sit amet consectetur elitorceat .

10 Year Exp.

Pellen tesque eget, mauris lorem iupsum neque lacus.

You might be interested in

,'ovoce','otruby','len setý','Luštěnina','Mrkev obecná','Bílkovina','Slivoň švestka','Miřík celer','cuketa','Semeno','Soubor:Dietary fiber for youngsters.jpg','glukomannan'

Bílkovina

Bílkovina je jedním z nejdůležitějších živin v lidské stravě.

Cuketa

Cuketa je jedlá rostlina patřící do čeledi tykvovitých.

Otruby

Ovoce

Semeno