Array ( [0] => 15515263 [id] => 15515263 [1] => cswiki [site] => cswiki [2] => Kofein [uri] => Kofein [3] => [img] => [4] => [day_avg] => [5] => [day_diff] => [6] => [day_last] => [7] => [day_prev_last] => [8] => [oai] => [9] => [is_good] => [10] => [object_type] => [11] => 0 [has_content] => 0 [12] => [oai_cs_optimisticky] => ) Array ( [0] => {{Neověřeno}} [1] => {{Infobox - chemická sloučenina [2] => | název = Kofein [3] => | obrázek = Koffein_-_Caffeine.svg [4] => | velikost obrázku = 150px [5] => | popisek = Strukturní vzorec [6] => | obrázek2 = Caffeine_(1)_3D_ball.png [7] => | velikost obrázku2 = 130px [8] => | popisek2 = Prostorový model [9] => | systematický název = 1,3,7-trimethyl-3,7-dihydro-1''H''-purin-2,6-dion
1,3,7-trimethylxanthin [10] => | ostatní názvy = tein, guaranin, matein [11] => | anglický název = caffeine [12] => | německý název = Koffein, Coffein [13] => | sumární vzorec = C8H10N4O2 [14] => | vzhled = bílá krystalická látka [15] => | číslo CAS = 58-08-2 [16] => | molární hmotnost = 194,19 48 g/mol [17] => | teplota tání = 235–238 °C [18] => | hustota = 1,23 84 g/cm³ [19] => | rozpustnost = 2,16 g/100 ml{{Citace elektronického periodika [20] => | příjmení = Pubchem [21] => | titul = Caffeine [22] => | periodikum = pubchem.ncbi.nlm.nih.gov [23] => | url = https://pubchem.ncbi.nlm.nih.gov/compound/caffeine#section=Solubility [24] => | jazyk = en [25] => | datum přístupu = 2018-06-17 [26] => }} [27] => | symboly nebezpečí GHS = {{GHS07}}{{Citace elektronického periodika | titul = Caffeine | periodikum = pubchem.ncbi.nlm.nih.gov | vydavatel = PubChem | url = https://pubchem.ncbi.nlm.nih.gov/compound/2519 | jazyk = en | datum přístupu = 2021-05-23 }}
{{Varování}} [28] => }} [29] => '''Kofein''' (podle rostliny ''[[kávovník arabský|Coffea arabica]]'', česky kávovník arabský), někdy též '''tein''' (podle [[čajovník]]u) je [[Alkaloidy|alkaloid]], který stimuluje [[centrální nervová soustava|centrální nervovou soustavu]] a [[srdce|srdeční]] činnost. Kofein je pravděpodobně nejrozšířenější [[Stimulans|stimulant]], tudíž nejrozšířenější [[Psychoaktivní droga|drogou]] na světě. [30] => [31] => Kofein patří do skupiny [[methyl]]ových [[Derivát (chemie)|derivátů]] [[xanthin]]u, která zahrnuje [[theobromin]] ([[kakao]]) a [[theofylin]] ([[bronchodilatans]], látka uvolňující [[Průduška|průduškové]] [[sval]]stvo). [32] => [33] => Kofein je hořká, bílá [[krystalická látka]] – xanthinový alkaloid, který je zároveň [[Psychoaktivní droga|psychoaktivní stimulační drogou]]. Kofein v poměrně čistém stavu získal z kávy německý chemik [[Ferdinand Runge]] v roce [[1819]]. Vymyslel pro novou látku tehdy jméno ''Kaffebase'' (tj. [[Zásady (chemie)|báze]] z kávy). [34] => [35] => Kofein se v různém množství nachází také ve [[fazol]]ích, listech a [[plod (botanika)|plodech]] některých [[Rostliny|rostlin]], kde slouží rostlině jako přirozený [[pesticid]] – paralyzuje a zabíjí určitý [[hmyz]], který se živí částmi rostlin. Nejčastěji se s ním setkáváme v [[Kávové boby|kávových bobech]] a listech [[čajovník]]u, stejně jako v produktech vyrobených z [[Ořech kola|ořechu koly]]. Ostatními zdroji jsou bobule [[Guarana|guarany]], [[cesmína paraguayská]], nebo jiný druh cesmíny, ''[[Ilex vomitoria]]'' ([[cesmína dávivá]] – keř podobný brusince, rostoucí na severovýchodě [[Severní Amerika|Severní Ameriky]]). [36] => [37] => V lidském [[Organismus|organismu]] funguje kofein jako stimulátor [[Centrální nervová soustava|centrální nervové soustavy]] (CNS), dočasně potlačuje [[Únava|únavu]] a probouzí bdělost. Nápoje obsahující kofein jako [[káva]], [[čaj]], [[Limonáda|limonády]] a [[energetický nápoj|energetické nápoje]] se těší velké oblibě. Jde o nejpopulárnější psychoaktivní látku na světě, ale na rozdíl od ostatních je legální a její [[prodej]] se neřídí žádnými omezeními. V Severní Americe konzumuje kofein 90 % dospělé populace denně. U americké [[Správa potravin a léčiv|Správy potravin a léčiv]] FDA (americká obdoba českého [[Státní ústav pro kontrolu léčiv|Státního ústavu pro kontrolu léčiv]]) je registrován jako bezpečná látka. [38] => [39] => Kofein má [[Diuretikum|diuretické]] účinky, alespoň u osob, které nemají vyvinutou toleranci častým užíváním. U pravidelných uživatelů se vyvine tolerance k tomuto účinku a studie nepotvrzují, že by při pravidelné konzumaci vedlo pití [[nápoj]]ů obsahujících kofein k [[Dehydratace|dehydrataci]]. [40] => [41] => == Výskyt a použití == [42] => [[Soubor:Caffeine USP.jpg|náhled|250px|vpravo|Bezvodý kofein [[lékopis]]né čistoty]] [43] => Čistý kofein je bílý hebký prášek nebo lesklé jehličky, hořké [[Chuť|chuti]]. [44] => [45] => [[Purin]]ový derivát kofein se vyskytuje v listech, semenech a plodech nejméně 63 rostlin. Nejznámější jsou [[káva|kávová zrna]] (''Coffea arabica''), [[kakao|kakaové boby]] (''Theobroma cacao''), [[Kolovník zašpičatělý|cola ořechy]] (''Cola acuminata''), [[čaj|čajové lístky]] (''Camellia thea''), lístky [[maté]] (''Ilex paragueyensis'') a [[guarana]] (''Paullinia cupana''). Čaj obsahuje ještě dva další alkaloidy [[theofylin]] a [[theobromin]]. Kofein se přidává do nealkoholických nápojů jako [[Coca-Cola]], [[Kofola]] a další. Podle výskytu se označuje též jako ''tein'', ''matein'' či ''guaranin''. [46] => [47] => 1–2 % koncentrace kofeinu je pro [[plži|plže]] smrtelným nervovým [[jed]]em. Lze jej tedy použít jako [[moluskocid]] na hubení škodlivých plžů. [48] => [49] => Kofein je [[mitotický jed]]. Kofein obsahují mnohé rostliny. Slouží jako přírodní pesticid. Nejvyšší obsah mají rostliny, které jsou olistěné, ale chybí jim mechanická ochrana. Kofein ochromuje a zabíjí určité druhy hmyzu, které se živí těmito rostlinami. Vysoký obsah se nachází i v zemi, ve které rostou semenáčky kávovníku. Kofein tedy slouží nejenom jako přírodní pesticid proti hmyzu, ale také brání tomu, aby se v okolí vysemenila jiná rostlinka, která by obírala semenáček o živiny. Dává tedy rostlince lepší šanci na přežití. [50] => [51] => Nejběžnější zdroje kofeinu jsou káva, čaj, a menší množství obsahuje i kakao. Méně známé zdroje kofeinu jsou např. yerba maté a guarana, které jsou někdy užívány při přípravě čajů a energetických nápojů. Dvě přezdívky pro kofein jsou matein a guaranin, které jsou odvezené ze jmen rostlin, ve kterých se nacházejí. Někteří „maté nadšenci“ tvrdí, že matein je stereoizomer kofeinu,{{Fakt/dne|20200804142217|}} což by z něj dělalo jinou látku. To ale není pravda, protože kofein je achirální molekula a proto tedy nemá žádné enantiomery ani jiné stereoisomery. [52] => [53] => [[Soubor:SpUV-cafeine.PNG|náhled|vlevo|250px|[[Ultrafialovo-viditelná spektroskopie|UV spektrum]] kofeinu]] [54] => Různorodost zkušeností s požitím kofeinu je pravděpodobně způsobena tím, že rostliny obsahují množství dalších xantinových alkaloidů. Jako kardiostimulans theofylin a theobromin a další látky jako polyfenoly, které mohou vytvářet nerozpustné komplexy s kofeinem. [55] => [56] => Světově nejpopulárnějším zdrojem kofeinu jsou boby kávovníku, ze kterých se připravuje káva. Obsah kofeinu v kávovém zrnu se různí podle druhu kávovníku a metody zpracování zrn. Dokonce v plodech jednoho keře může být, co se týče obsahu kofeinu, velký rozdíl. Takže jeden šálek kávy obsahuje od 40 mg u espressa z odrůdy Arabica (30 ml) až po 100 mg na 120 ml v obyčejné překapávané kávě. Obecně dlouho pražená kávová zrna obsahují méně kofeinu než lehce pražená kávová zrna, protože proces pražení snižuje obsah kofeinu v zrnu. Arabica obsahuje méně kofeinu než robusta. Káva obsahuje stopy theofylinu, ale ne theobrominu. [57] => [58] => Čaj je dalším běžným zdrojem kofeinu. Vlastně čaj obsahuje více kofeinu než káva, ale hrneček čaje obsahuje kofeinu méně, protože k jeho přípravě není použito takové množství rostliny. Sílu nálevu také ovlivňují podmínky pěstování rostliny, proces zpracování a další. Některé čajové odrůdy mohou obsahovat významně více kofeinu než jiné. Čaj obsahuje malé množství theobrominu a o něco více theofylinu než káva. Příprava čaje má velký vliv na to, jaký nálev nakonec bude. Barva čaje je, co se týče obsahu kofeinu, málo směrodatná. Čaje jako světlý japonský čaj gyokuro obsahují mnohem více kofeinu než mnohem tmavší čaje jako lapsang souchong, který obsahuje kofeinu velmi málo. [59] => [60] => Kofein je také běžně obsažen v limonádách jako Cola, původně připravovaná z kolových ořechů. Limonády obvykle obsahují od 10 do 50 mg kofeinu. Na druhou stranu nápoje jako Red Bull obvykle obsahují 320 mg/l, tedy 80–160 mg v jedné plechovce. Kofein v těchto nápojích je jednak získáván dekafeinací, jednak je uměle syntetizován. Guarana, hlavní ingredience energetických nápojů, obsahuje velká množství kofeinu s malým množstvím theofylinu a theobrominu, který se přirozeně uvolňuje postupně. Čokoláda vyráběná z kakaa také obsahuje malé množství kofeinu. To, že čokoláda nemá velké povzbuzující účinky, je tím, že obsahuje kofein v kombinaci s theofylinem a theobrominem. Běžně velká tabulka [[Mléčná čokoláda|mléčné čokolády]] (28 g) obsahuje asi tolik kofeinu jako šálek kávy bez kofeinu. [61] => [62] => V poslední době je také celkem běžné přidávat kofein do mýdel a šampónů a tvrdit, že kofein může být absorbován kůží.{{Fakt/dne|20110209124321}} To ale není dokázáno a pravděpodobně nemají žádné větší stimulační účinky na nervovou soustavu, protože není absorbován dost rychle.{{Fakt/dne|20110209124321}} Některé farmaceutické firmy začaly vyrábět kofein v tabletách s tím, že zlepšují mozkové funkce. Jejich efekt je, že snižují únavu a zlepšují pozornost. Někdy je používají studenti, kteří se učí ke zkoušce, nebo lidé, kteří potřebují řídit dlouhé hodiny.{{Fakt/dne|20110209124321}} [63] => [64] => == Historie == [65] => {{upravit část|snůška nahodilých informací}} [66] => Kofein se konzumoval od [[doba kamenná|doby kamenné]]. Lidé už v dávných dobách objevili, že žvýkání semen, kůry, nebo listů určitých rostlin usnadňuje práci, stimuluje pozornost a zlepšuje náladu. Až mnohem později se přišlo na to, že se účinek kofeinu hodně zvyšuje tím, že se rostlina zalije horkou vodou. Mnoho přírodních národů má legendy o tom, jak byly tyto rostliny objeveny. Podle jedné známé čínské legendy, čínskému císaři Shennongovi, který panoval 3000 let př. n. l., lístky rostliny náhodou spadly do horké vody, a osvěžující a voňavý nápoj byl na světě. O císaři Shennongovi se také mluví v Lu Yuově Cha Jing, slavné a velmi staré knize o čaji. [67] => [68] => [[Soubor:Roasted coffee beans.jpg|180px|vlevo|náhled|Pražená zrnka kávy, běžný zdroj kofeinu]] [69] => Historie kávy byla zaznamenána znovu až v [[9. století|devátém století]]. V té době byly kávové boby k dostání pouze v [[Etiopie|Etiopii]]. Populární legenda připisuje jejich objevení bájnému pasákovi koz, který se jmenoval Kaldi. Ten si všiml, že kozy, které se pásly na kávovníku, byly čilejší a v noci pak méně spaly. Zkusil sníst několik plodů a zažil stejné osvěžení a povzbuzení jako kozy. [70] => [71] => Nejstarší literární zmínky o kávě se nacházejí v práci perského lékaře al-Raziho z 9. století. [72] => [73] => V roce 1587 byla vydána práce Malaye Jaziri, která pojednává o historii a právních omezeních s kávou spojených. Práce se jmenuje „Undat al safwa fi hill al-gahwa“. Mluví o šejkovi Jamal-al-Din al-Dhabhani, muftím z [[Aden]]u, který si jako první zvykl pravidelně pít kávu v roce 1454. V [[15. století]] si [[jemen]]ští súfisté zvykli popíjet kávu během modliteb, aby neusnuli. [74] => [75] => V [[16. století]] bylo pití kávy zaznamenáno evropským vyslancem v [[Egypt]]ě a v této době se také běžně začala používat na [[Blízký východ|Blízkém východě]]. Z počátku byla káva v Evropě známá jako arabské víno, a to přibližně od počátku [[17. století]]. Poté, co osmanští Turci odtáhli od hradeb nedobyté [[Vídeň|Vídně]], našlo se mezi jejich zavazadly velké množství kávy. Evropané nevěděli, co mají s kávovými boby dělat, protože je neznali. A tak Polák Jerzy Franciszek Kulczycki, který pracoval pro Turky, nabídl, že si je vezme a naučí Vídeňany vařit kávu. Tak byla otevřena první kavárna v západním světě ve Vídni. V Británii byly první kavárny otevřeny v [[Londýn]]ě v roce 1652 v St. Michael’s Alley v [[Cornhill]]u. Staly se brzy populárními a hrály důležitou úlohu ve společenském životě [[17. století|17.]] a [[18. století]]. [76] => [77] => Ořechy koly tak jako plody kávovníku a čajové listy mají svůj pradávný původ. Byly žvýkány v mnoha západoafrických kulturách, a to jak jednotlivci, tak jako součást sociálních setkání pro svoji schopnost navracet lidem vitalitu a snižovat pocit hladu během hladomorů. [78] => [79] => V roce 1911 byla Cola pronásledována jako jedna z prvních hrozeb zdraví. Vláda Spojených států amerických nechala vylít 40 barelů a 20 sudů Coca-colového sirupu do řeky Chattanooga, Tennessee, s prohlášením, že Cola je zdraví škodlivá. [80] => [81] => Vláda doufala, že odstraní kofein z Coca-coly prohlášeními, že nadměrné užívaní Coca-coly vedlo na dívčí škole k nočním výtržnostem, porušením kolejního řádu a dalším amorálnostem. [82] => [83] => Přestože soudce se Coly zastal, dva rozsudky byly vyneseny v roce 1912 ve prospěch vlády Spojených států, což mělo za následek přidání kofeinu na seznam škodlivých látek, na které vzniká závislost a které musejí být uvedeny na etiketě výrobku. [84] => [85] => Nejranější zmínky o používání kakaa se nacházejí na Mayské keramice z roku 600 př. n. l. [86] => V Novém světě byla čokoláda konzumována v podobě hořkého a pálivého nápoje xocoatlu často ochuceným vanilkou, chilli nebo achiotou. Xocoatl byl používán, protože potlačoval mdloby, což je pravděpodobně díky obsahu theobrominu a kofeinu. Čokoláda byla velmi důležitým luxusním zbožím po celé předkolumbovské Střední Americe a kakaové boby byly užívány jako platidlo. [87] => [88] => Xocoatl byl do Evropy přivezen Španěly a stal se populárním nápojem kolem roku 1700. Španělé také přivezli první kakaové stromy do Západní Indie a na Filipíny. Bylo používáno při alchymii, kde se mu říkalo „Černá fazole“. [89] => [90] => Listy a stonky Yaupon Holly (Ilex vomitoria) byly používány domorodými Američany k přípravě čaje pojmenovaného Asi nebo také Černý nápoj. [91] => [92] => == Trávení kofeinu == [93] => [[Soubor:Caffeine metabolites.svg|náhled|vpravo|350px|Metabolismus kofeinu v játrech]] [94] => Kofein se do lidského těla dostává převážně orálně (ústy) – pitím čaje, kávy, Coly atd., v podobě léků proti únavě nebo intravenózně (nitrožilně). Vstřebává se v žaludku a tenkém střevě. Z kávy se vstřebává po několika minutách po požití. U čaje je to až po 40 minutách, protože obsahuje jiné [[alkaloidy]], které vstřebávání kofeinu oddalují. Proto je čaj zdravější{{Zdroj?}}. Kofein je v těle nejprve demethylován na [[paraxanthin]], [[theobromin]] a [[theofylin]] pomocí enzymu [[CYP1A2]], následuje přeměna na deriváty uracilu či demethylace na monomethylxanthiny, které se dále oxidují na methylované deriváty [[kyselina močová|kyseliny močové]] pomocí [[Xantinoxidáza|xanthinoxidázy]]. Opouští tělo asi 5 až 6 hodin po požití. [95] => [96] => Při pravidelné aplikaci kofeinu se stane tělo na kofein rezistentní a může na něm vzniknout [[závislost (psychologie)|závislost]]{{Zdroj?}}. Kofein neurychluje vystřízlivění{{zdroj?}}. Nemění [[osobnost]] a [[charakter]] člověka. Citlivost dětí na kofein je vyšší než u dospělých, už jen kvůli jejich nižší hmotnosti.{{Citace elektronického periodika [97] => | příjmení1 = Temple [98] => | jméno1 = Jennifer L. [99] => | příjmení2 = Bernard [100] => | jméno2 = Christophe [101] => | příjmení3 = Lipshultz [102] => | jméno3 = Steven E. [103] => | příjmení4 = Czachor [104] => | jméno4 = Jason D. [105] => | příjmení5 = Westphal [106] => | jméno5 = Joslyn A. [107] => | příjmení6 = Mestre [108] => | jméno6 = Miriam A. [109] => | titul = The Safety of Ingested Caffeine: A Comprehensive Review [110] => | periodikum = Frontiers in Psychiatry [111] => | ročník = 8 [112] => | datum_vydání = 2017-05-26 [113] => | strany = 80 [114] => | url = https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5445139/#S9-2 [115] => | jazyk = en [116] => | doi = 10.3389/fpsyt.2017.00080 [117] => | kapitola = Children and Adolescents [118] => }} [119] => [120] => == Žádoucí účinky == [121] => [122] => === Nervový systém === [123] => Kofein příznivě stimuluje centrální [[Nervová soustava|nervový systém]]. Tím oddaluje únavu (zvláště duševní), zbystřuje myšlení, zlepšuje koncentraci, působí jistou euforii.{{Doplňte zdroj}} [124] => [125] => === Srdce a dýchání === [126] => Kofein zrychluje tep, uvolňuje hladké svalstvo, rozšiřuje tepny a stimuluje oběhový a respirační systém (srdce a dýchání). Proto pomáhá lidem postiženým [[astma]]tem. Zvyšuje obsah mastných kyselin v oběhovém systému, byl proto léta používán sportovci. Tyto účinky mohou trvat od několika hodin až do dvanácti hodin, ale již po čtyřech letech pravidelného užívání se tělo stane rezistentním. [127] => [128] => === Odbourávání tuku === [129] => {{Upravit část|odbornější vyjadřování než "stresuje tělo" apod., doložit}} [130] => Tím, že kofein zatěžuje tělo působením na jeho [[adenosinový receptor|adenosinové receptory]] nervového systému, dochází k dočasnému zrychlení metabolismu a odbourávání tuků, kvůli němuž se kofein často propaguje. Tento účinek však není trvalý a je na dluh – po několika dnech užívání kofeinu díky adaptaci počtu adenosinových receptorů na postsynaptické membráně vyprchá a po vysazení kofeinu se musí splácet stejnou nebo delší dobou zvýšené únavy, přejídáním a zpomaleného metabolismu.{{Doplňte zdroj}} [131] => [132] => Kofein dočasně přispívá k mobilizaci tukových zásob a způsobuje, že pracující sval tuk využije jako zdroj energie. To odsouvá vyčerpání zásob [[glykogen]]u a prodlužuje dobu, kterou je možno věnovat tréninku nebo požadovanému výkonu. Však ani tento účinek není trvalý, po několika dnech vyprchá. [133] => [134] => === Rakovina === [135] => Pražené kávové boby obsahují [[akrylamid]], který je řazen jako [[karcinogen]] typu 2A (pravděpodobný karcinogen pro člověka). Na druhou stranu výzkumy ukázaly, že konzumace kofeinu snižuje pravděpodobnost vzniku [[karcinom prostaty|karcinomu prostaty]], [[melanom]]u, [[leukemie]], [[rakovina ústní dutiny|rakoviny ústní dutiny]] a [[endometriální karcinom|endometriálního karcinomu]]. U ostatních karcinomů nebyla prokázána pozitivní ani negativní korelace s konzumací kofeinu.https://www.medicalnewstoday.com/articles/322649#summaryhttps://www.cancer.org/latest-news/can-coffee-lower-cancer-risk.html [136] => [137] => == Nežádoucí účinky == [138] => [[Soubor:Main side effects of Caffeine.png|náhled|280px|vpravo|Nežádoucí účinky kofeinu]] [139] => Někteří výzkumníci{{kdo}} tvrdí, že kofein může působit škodlivě i na osoby, které žádné nežádoucí účinky nepozorují. V některých regionech tradiční konzumace čaje (např. v Číně) také skutečně připravují čaj metodou druhého záparu a první zápar považují za spíše škodlivý. Výzkum potvrdil, že kofein (jako látka dobře rozpustná) přechází do prvního záparu, a to již při nižší teplotě vody. I při 80–90 °C po krátkém zamíchání přejde do vody většina kofeinu. Druhý zápar ovšem s nežádoucími účinky kofeinu postrádá i jeho stimulační účinek. Ostatní účinky čaje však zůstávají zachovány. [140] => [141] => === Nervová soustava === [142] => Zejména u osob přecitlivělých může mít kofein vedle stimulace nervové soustavy i účinky opačné a stimulace nervové soustavy je zřejmě vždy doprovázena i přehlušena rušivým účinkem kofeinu. [143] => [144] => === Trávicí ústrojí === [145] => Negativní projevy jsou zrychlení srdeční činnosti či bolest žaludku (z důvodu překyselení), proto se nedoporučuje užívat lidem se sklonem k pálení žáhy, žaludečními a dvanáctníkovými vředy. [146] => [147] => === Oběhová soustava === [148] => Kofein zvyšuje riziko výskytu onemocnění srdce u osob, jejichž průměrná denní spotřeba přesahuje pět šálků kávy. Kvůli zvýšené srdeční aktivitě může kofein v krajním případě přivodit [[infarkt]] nebo problémy s ledvinami, protože se jedná o [[diuretikum]]. [149] => [150] => Některé studie uvádí, že kofein přechodně zvyšuje krevní tlak, dokud se na něj v organismu nevytvoří [[Tolerance organismů|tolerance]], potom se krevní tlak vrací k výchozím hodnotám. Bylo zjištěno, že tento jev ustupuje u zdravých lidí po třech dnech pravidelné konzumace kávy (3 šálky denně). U lidí s [[Hypertenze|hypertenzí]] tlak nekolísá již po dvou dnech. [151] => [152] => Odborníci{{Kdo?}} tvrdí, že při přiměřeném příjmu kofeinu (do pěti šálků kávy denně) se nezvyšuje riziko [[hypertenze]]. Jiné je to v případě, když je člověk ve stresu a pije kávu, aby se uklidnil. Kofein násobí negativní účinky stresu na oběhovou soustavu. [153] => [154] => Není dostatečně prokázáno, že kofein způsobuje výraznou [[srdeční arytmie|srdeční arytmii]], avšak může k ní za určitých okolností dojít.{{Citace periodika [155] => | titul = Teenager vypil rychle tři nápoje s kofeinem a zemřel [156] => | periodikum = Novinky.cz [157] => | odkaz na periodikum = Novinky.cz [158] => | vydavatel = Borgis [159] => | url = https://www.novinky.cz/zahranicni/amerika/437935-teenager-vypil-rychle-tri-napoje-s-kofeinem-a-zemrel.html [160] => | datum přístupu = 2017-05-16 [161] => }} [162] => [163] => === Kosti === [164] => Kofein se také může z části podílet na zvýšení rizika vzniku [[Osteoporóza|osteoporózy]]. Kofein ovlivňuje metabolismus [[vápník]]u v těle – zvyšuje jeho vylučování, proto by každý, kdo pije alespoň dva šálky kávy denně, měl také vypít sklenici mléka nebo sníst jogurt pro doplnění vápníku. Ukázalo se, že kofein u buněk odpovědných za výstavbu kostí ([[Osteoblasty|osteoblastů]]) výrazně zvyšuje aktivitu [[receptor]]u pro [[glukokortikoidy]], a tím až několikanásobně zvyšuje jejich účinek, kterým je zpomalování výstavby. Zvýšená hladina glukokortikoidů (při stresu, některých poruchách hypofýzy a nadledvin nebo při jejich podávání při léčbě imunity) v kombinaci s kofeinem tedy kostem rozhodně nesvědčí. [165] => [166] => === Ženy === [167] => U žen byla zjištěna souvislost kofeinu s vyšším rizikem vzniku [[cystická mastitida|cystické mastitidy]] či [[mastodynie]]. Některé studie se snaží prokázat i souvislost s [[Rakovina prsu|rakovinou prsu]]. [168] => [169] => Kofein v [[těhotenství]] prochází i [[Placenta|placentou]].{{Citace kvalifikační práce | příjmení = Łuńská | jméno = Rut | instituce = Univerzita Karlova, Farmaceutická fakulta v Hradci Králové | odkaz na instituci = Farmaceutická fakulta v Hradci Králové Univerzity Karlovy | titul = Drogy s teratogenními účinky | url = https://dspace.cuni.cz/handle/20.500.11956/85299 | typ práce = Diplomová práce | vedoucí = Lenka Tůmová | rok vydání = 2017 | počet stran = 78 | strany = 60 | datum přístupu = 2019-02-27}} Při těhotenství neexistuje bezpečná minimální dávka kofeinu.{{Citace elektronického periodika [170] => | titul = No safe level of caffeine consumption for pregnant women and would-be mothers [171] => | periodikum = medicalxpress.com [172] => | datum_vydání = 2020-08-24 [173] => | url = https://medicalxpress.com/news/2020-08-safe-caffeine-consumption-pregnant-women.html [174] => | datum_přístupu = 2021-05-18 [175] => | jazyk = anglicky [176] => }} Při nadměrném příjmu kofeinu v těhotenství může dojít ke snížení růstu [[Fetus|plodu]]. Při [[kojení]] je kofein obsažen v [[Mateřské mléko|mateřském mléku]]. Dítě pak může být podrážděné a může trpět nespavostí. V období kojení by neměla denní dávka kofeinu přesáhnout 300 mg (2–3 šálky kávy). [177] => [178] => U samiček myší bylo prokázáno, že konzumace kofeinu má neblahý vliv na plod (potomstvo).{{Citace elektronického periodika [179] => | příjmení1 = Pazdera [180] => | jméno1 = Jozef [181] => | titul = Po kávě potomstvo hloupne [182] => | periodikum = osel.cz [183] => | datum_vydání = 2013-08-14 [184] => | url = https://www.osel.cz/7069-po-kave-potomstvo-hloupne.html [185] => | datum_přístupu = 2021-05-18 [186] => }} [187] => [188] => === Ovlivnění účinku některých léků === [189] => Kofein snižuje účinek některých léků proti [[epilepsie|epilepsii]]. [190] => [191] => === Narušení informační výměny buněk === [192] => Pokusy na členovcích (např. na pavoucích) bylo zjištěno, že kofein patří mezi alkaloidy působící největší chaos v informační výměně buněk včetně neuronů. Pavouci ovlivnění kofeinem spřádali síť chaotičtěji než ti ovlivnění [[Diethylamid kyseliny lysergové|LSD]] nebo [[heroin]]em. Tok informací není přerušen, ale dochází častěji k chybám, což působí zvýšená hladina informačního šumu. Důsledky tohoto faktu u člověka nejsou zcela jasné, určitou podobnost můžeme pozorovat u osob na kofein přecitlivělých. [193] => [194] => === Přecitlivělost === [195] => Celý soubor nežádoucích účinků je možné zjistit u osob na kofein přecitlivělých. [196] => [197] => == Psychické poruchy == [198] => Kofein dokáže ulevit od některých příznaků deprese, jeho užívání pro lidi [[trpící úzkostí]] se ale nedoporučuje. [[Úzkost]] může jak zhoršit, tak dokonce i vyvolat, zvláště při vyšších dávkách. Dlouhodobé a pravidelné užívání vyšších dávkách kofeinu může zhoršit jak deprese, tak úzkost, a vyvolat [[Závislost (psychologie)|závislost]].{{Citace monografie [199] => | příjmení = Sajadi-Ernazarova [200] => | jméno = Karima R. [201] => | příjmení2 = Anderson [202] => | jméno2 = Jackie [203] => | příjmení3 = Dhakal [204] => | jméno3 = Aayush [205] => | titul = Caffeine Withdrawal [206] => | url = http://www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK430790/ [207] => | vydavatel = StatPearls Publishing [208] => | místo = Treasure Island (FL) [209] => | poznámka = PMID: 28613541 [210] => }} [211] => [212] => Konzumace kofeinu obzvlášť při vyšších dávkách a/nebo později během dne může způsobit [[Insomnie|nespavost]] a zhoršuje [[kvalitu spánku]], což vede k zhoršení příznaků deprese. Je důležité užívat kofein s mírou, do 400 mg denně; nad tuto hranici začíná mít většinou [[nepříznivé účinky]] a rychlý růst [[Tolerance (lékařství)|tolerance]] a závislosti.{{Citace monografie [213] => | příjmení = Research [214] => | jméno = Institute of Medicine (US) Committee on Military Nutrition [215] => | titul = Pharmacology of Caffeine [216] => | url = https://www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK223808/ [217] => | vydavatel = National Academies Press (US) [218] => | jazyk = en [219] => }} Celkově kofein může být užitečný pro lidi trpící psychickými problémy, hlavně zvýšenou hladinou serotoninu, dopaminu a norepinefrinu. Někteří [[Úzkostná porucha|lidé trpící úzkostmi]] a [[Panická porucha|panickými atakami]] pozorují po konzumaci kofeinu zlepšení příznaků, ale většina pozoruje zhoršení, proto by lidé s úzkostmi kofein konzumovat neměli vůbec, nebo jen v malém množství.{{Citace elektronického periodika [220] => | titul = Caffeine and Depression: What’s the Connection? [221] => | periodikum = Healthline [222] => | url = https://www.healthline.com/health/depression/caffeine-and-depression [223] => | datum vydání = 2016-10-31 [224] => | jazyk = en [225] => | datum přístupu = 2023-11-25 [226] => }} [[Káva|Šálek kávy]] po ránu by tedy mohl být užitečný přídavek k léčbě deprese či úzkosti. Kofein se může kombinovat (v malém množství) se [[Sertralin|sertralinem]] i ostatními [[Antidepresivum|antidepresivy]] ze skupiny [[Selektivní inhibitor zpětného vychytávání serotoninu|SSRI]]. Inhibicí zpětného vychytávání [[Adrenalin|epinefrinu]] se zvyšují hladiny epinefrinu, což může zhoršit stres a úzkost a s tím spojené problémy. [227] => [228] => == Přecitlivělost na kofein == [229] => Není jisté, zda u osob přecitlivělých kofein jen spouští neurotické projevy disponovaného organismu nebo také i sám přímo více nežádoucích účinků vyvolává. Nejspíš jde o kombinaci obou mechanizmů. Při přecitlivělosti na kofein se může objevit celá řada nežádoucích účinků, nebo se silněji projeví nežádoucí účinky obvyklé u běžné populace: nevolnost, neklid, nervozita, nesoustředěnost, únava, nespavost, pocení nohou, rukou, bušení srdce aj. Pro osoby na kofein přecitlivělé nejsou vhodné ani běžné dávky této látky obsažené v čaji, kávě, čokoládě, kakau, některých limonádách aj. Přecitlivělé osoby by se příjmu kofeinu měly vyvarovat zejména v situacích psychicky náročných (např. veřejné vystoupení, obchodní jednání), vyžadujících koncentraci (např. řízení auta) a před spaním. Přecitlivělé osoby by měly čínský čaj (lhostejno, zda černý, žlutý či zelený) připravovat výhradně metodou druhého záparu. Kofein, jako látka dobře rozpustná, se v převážné míře z lístků čaje vyloučí již při prvním krátkém záparu. [230] => [231] => == Závislost, abstinenční příznaky == [232] => [[Abstinenční příznaky]] se mohou u osob pravidelně konzumujících kofein, ať už ve formě kofeinových nápojů či tablet a jiných přípravků obsahujících kofein, objevit v době, kdy se již vůči kofeinu vytvořila [[Tolerance (lékařství)|tolerance]] a došlo k přerušení jeho konzumace. Tyto příznaky mají tendence přetrvávat i 3 dny.{{Citace periodika|příjmení=Sukhotina|jméno=I. A.|příjmení2=Zvartau|jméno2=E. E.|příjmení3=Danysz|jméno3=W.|titul=Caffeine withdrawal syndrome in social interaction test in mice: effects of the NMDA receptor channel blockers, memantine and neramexane|periodikum=Behavioural Pharmacology|datum=2004-05-01|ročník=15|číslo=3|strany=207–214|issn=0955-8810|pmid=15187578|poznámka=PMID: 15187578|url=https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/15187578|datum přístupu=2017-02-07}} Některé příznaky ale mohou trvat i déle a některé naopak zase kratší dobu. Mezi takové příznaky patří především bolesti hlavy, kdy je doba jejich trvání v rozpětí 2–6 dnů.{{Citace periodika|příjmení=van Dusseldorp|jméno=M|příjmení2=Katan|jméno2=M B|titul=Headache caused by caffeine withdrawal among moderate coffee drinkers switched from ordinary to decaffeinated coffee: a 12 week double blind trial.|periodikum=BMJ : British Medical Journal|datum=1990-06-16|ročník=300|číslo=6739|strany=1558–1559|issn=0959-8138|pmid=2372623|poznámka=PMID: 2372623 PMCID: PMC1663116|url=http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC1663116/|datum přístupu=2017-02-07}} Bolesti hlavy bývají většinou považovány za nejzávažnější z abstinenčních příznaků, protože se mohou vyvinout až v [[Migréna|migrénu]]. Jejich příčinou je dočasné zvýšení cerebrálního krevního tlaku.{{Citace periodika|příjmení=Couturier|jméno=E. G.|příjmení2=Laman|jméno2=D. M.|příjmení3=van Duijn|jméno3=M. A.|titul=Influence of caffeine and caffeine withdrawal on headache and cerebral blood flow velocities|periodikum=Cephalalgia: An International Journal of Headache|datum=1997-05-01|ročník=17|číslo=3|strany=188–190|issn=0333-1024|pmid=9170342|poznámka=PMID: 9170342|url=https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/9170342|datum přístupu=2017-02-07}}{{Citace periodika|příjmení=Jones|jméno=H. E.|příjmení2=Herning|jméno2=R. I.|příjmení3=Cadet|jméno3=J. L.|titul=Caffeine withdrawal increases cerebral blood flow velocity and alters quantitative electroencephalography (EEG) activity|periodikum=Psychopharmacology|datum=2000-01-01|ročník=147|číslo=4|strany=371–377|issn=0033-3158|pmid=10672630|poznámka=PMID: 10672630|url=https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/10672630|datum přístupu=2017-02-07}} Závažnost bolestí hlavy pozitivně [[Korelace|koreluje]], tedy přímo souvisí s velikostí dávky, na kterou byl konzument zvyklý. Platí tedy, že čím větší je pravidelná dávka, tím větší bolesti hlavy následují po jejím vysazení.{{Citace periodika|příjmení=Field|jméno=Aaron S.|příjmení2=Laurienti|jméno2=Paul J.|příjmení3=Yen|jméno3=Yi-Fen|titul=Dietary caffeine consumption and withdrawal: confounding variables in quantitative cerebral perfusion studies?|periodikum=Radiology|datum=2003-04-01|ročník=227|číslo=1|strany=129–135|issn=0033-8419|pmid=12616005|doi=10.1148/radiol.2271012173|poznámka=PMID: 12616005|url=https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/12616005|datum přístupu=2017-02-07}}{{Citace periodika|příjmení=Mathew|jméno=R. J.|příjmení2=Wilson|jméno2=W. H.|titul=Caffeine consumption, withdrawal and cerebral blood flow|periodikum=Headache|datum=1985-09-01|ročník=25|číslo=6|strany=305–309|issn=0017-8748|pmid=4055363|poznámka=PMID: 4055363|url=https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/4055363|datum přístupu=2017-02-07}} [233] => [234] => Mezi další příznaky patří ospalost, vyčerpanost a nervozita. Příznakům se dá předejít postupným snižováním dávek během několika dní. Doporučená rychlost je ubrat půl šálku denně. Abstinenční příznaky jsou údajně způsobeny přecitlivělostí organismu na [[adenosin]]. [235] => [236] => „Kofein je droga a děti si na něj navyknou stejným způsobem jako dospělí. Když je dítě, které je zvyklé konzumovat velké množství čokolády a limonád, najednou připraveno o přísun kofeinu, projeví se u něj abstinenční příznaky, které zahrnují bolesti hlavy, žaludeční křeče, podrážděnost a deprese. [237] => Kromě toho, že silně zatěžuje endokrinní systém, kofein zbavuje účinku vitamín B1 (thiamin) a inositol a má močopudné účinky, které mohou z organismu odplavovat draslík a zinek a zabraňovat řádné asimilaci vápníku a železa. [238] => Pokud vaše dospívající dítě chce šálek kávy, nabídněte mu bezkofeinové druhy kávy jako je Pero, Caffis, Roastaroma a Postum. A když vaše dítě bude chtít šálek čaje, existuje široký výběr bylinných čajů rozmanité chuti. Místo čokolády použijte svatojánský chléb. [239] => Zastavit špatné zvyky dříve, než se rozvinou, je jednodušší.“ (E. L. Mindell) [240] => [241] => Závislost na kofeinu si utvoří nejen člověk, ale i včely.{{Citace elektronického periodika [242] => | příjmení1 = Pazdera [243] => | jméno1 = Josef [244] => | titul = Kofein je hořký, jedovatý a rostliny ho tvoří aby se ochránily [245] => | periodikum = osel.cz [246] => | datum_vydání = 2013-03-08 [247] => | url = https://www.osel.cz/6765-kofein-je-horky-jedovaty-a-rostliny-ho-tvori-aby-se-ochranily.html [248] => | datum_přístupu = 2021-05-18 [249] => }} [250] => [251] => == Předávkování a toxicita == [252] => [[Soubor:Hlavní_příznaky_při_předávkování_kofeinem.PNG|náhled|vpravo|260px|Hlavní příznaky předávkování kofeinem]] [253] => Velké množství kofeinu může mít útlumový efekt. Ve velkých dávkách vede k pocitu podráždění, neklidu, [[nespavost]]i, stresu, rozrušení, nesouvislému toku myšlenek a řeči, ztrátě energie, popřípadě i křečím. [254] => [255] => == Bezpečná dávka == [256] => {{Neověřeno část}} [257] => Bezpečná denní dávka kofeinu pro dospělé je 3 až 6 mg na kilogram tělesné hmotnosti.{{Citace kvalifikační práce | příjmení = Dreslerová | jméno = Daniela | instituce = Masarykova univerzita, Lékařská fakulta | odkaz na instituci = Lékařská fakulta Masarykovy univerzity | titul = Kofein a výživa člověka | url = https://is.muni.cz/th/zvz2c/ | typ práce = Bakalářská práce | vedoucí = Jana Spáčilová | odkaz na vedoucího = {{UČO na článek|259058}} | místo = Brno | rok = 2018 | počet stran = 87 | strany = 49 | citace = 2019-02-25}}{{Citace elektronického periodika | příjmení = Havel | jméno = Petr | titul = Jaké množství kofeinu je pro člověka bezpečné? | periodikum = Vitalia.cz | vydavatel = Internet Info | datum vydání = 2019-02-15 | datum přístupu = 2019-02-25 | url = https://www.vitalia.cz/clanky/jake-mnozstvi-kofeinu-je-pro-cloveka-bezpecne/}} Těhotné a kojící ženy podle britské vědecké komise ''Committee on Toxicity'' neměly přesáhnout 3,43 mg na kilogram tělesné hmotnosti a den.{{Citace kvalifikační práce | příjmení = Dreslerová | jméno = Daniela | instituce = Masarykova univerzita, Lékařská fakulta | odkaz na instituci = Lékařská fakulta Masarykovy univerzity | titul = Kofein a výživa člověka | url = https://is.muni.cz/th/zvz2c/ | typ práce = Bakalářská práce | vedoucí = Jana Spáčilová | odkaz na vedoucího = {{UČO na článek|259058}} | místo = Brno | rok = 2018 | počet stran = 87 | strany = 44 | citace = 2019-02-25}} U dětí by se negativní projevy kofeinu neměly projevovat do denní dávky 3 mg na kilogram tělesné hmotnosti.{{Citace kvalifikační práce | příjmení = Dreslerová | jméno = Daniela | instituce = Masarykova univerzita, Lékařská fakulta | odkaz na instituci = Lékařská fakulta Masarykovy univerzity | titul = Kofein a výživa člověka | url = https://is.muni.cz/th/zvz2c/ | typ práce = Bakalářská práce | vedoucí = Jana Spáčilová | odkaz na vedoucího = {{UČO na článek|259058}} | místo = Brno | rok = 2018 | počet stran = 87 | strany = 45–46 | citace = 2019-02-25}} Je to však individuální, záleží na hmotnosti, případné přecitlivělosti na kofein, na funkci ledvin i na tom, zda dotyčný nebere určité léky, například ty, které ovlivňují činnost ledvin. Přecitlivělá osoba může dostat arytmii i po dvou šálcích kvalitní kávy. Někteří léčitelé jsou ke kofeinu nedůvěřiví – umějí ho používat jako lék, ale zároveň si myslí, že o jeho toxicitě ještě není známo všechno. Podobně je to i s teobrominem (kakao, čokoláda), které jsou kofeinu podobné. (Například viz Cayce.) [258] => [259] => === Toxická dávka === [260] => [[Koncentrace (chemie)|Koncentrace]] kofeinu v séru, která se obvykle považuje za [[Toxicita|toxickou]], je v rozmezí od 200 [[molární koncentrace|μM]] a výš. Pokud se předpokládá, že dávka 10 mg/kg tělesné hmotnosti odpovídá zvýšení o 5–10 μM po jedné hodině od požití kofeinu, pak [[toxická dávka]] kofeinu odpovídá rozsahu 20–40 mg/kg (nebo 1,8–3,6 g pro osobu vážící 90,7 kg). {{Citace elektronické monografie [261] => | příjmení = Patel [262] => | jméno = Kamal [263] => | titul = Summary of Caffeine [264] => | url = https://examine.com/supplements/caffeine/ [265] => | vydavatel = examine.com [266] => | místo = [267] => | datum vydání = 2019-10-07 [268] => | datum přístupu = 2019-12-27 [269] => }} [270] => [271] => === Letální dávka === [272] => Dle více zdrojů se hovoří o [[smrtelná dávka|smrtelné dávce]] (letální dávce) okolo 10 g (tedy cca 80 šálků kávy). Důkazem mohou být například výsledky [[Forenzní pitva|forenzních pitev]] provedených v letech 1993 až 2009 ve Švédsku, kde byl zkoumán vliv regulace prodeje kofeinových tablet na snížení fatálních [[otrava|otrav]].{{Citace periodika|příjmení=Thelander|jméno=Gunilla|příjmení2=Jönsson|jméno2=Anna Kristina|příjmení3=Personne|jméno3=Mark|titul=Caffeine fatalities – Do sales restrictions prevent intentional intoxications?|periodikum=Clinical Toxicology|datum=2010-01-01|ročník=48|číslo=4|strany=354–358|issn=1556-3650|doi=10.3109/15563650903586752|url=http://dx.doi.org/10.3109/15563650903586752|datum přístupu=2017-01-28}}{{Citace elektronického periodika|příjmení=Di Maio|jméno=Vincent J. M.|příjmení2=Garriott|jméno2=J. C.|titul=Lethal caffeine poisoning in a child|periodikum=Forensic Science|vydavatel=Elsevier Ltd.|url=http://dx.doi.org/10.1016/0300-9432(74)90056-9|datum vydání=1974|datum přístupu=28. 1. 2017}} [273] => [274] => == Kofein a sportovní výkon == [275] => # Kofein zřejmě neprospívá krátkodobým a vysoce intenzivním aktivitám (např. sprint, intenzivní krátkodobý trénink). [276] => # Kofein zvyšuje výkonnost u vytrvalostních sportů (zlepšuje využití tuků jako energetického zdroje). [277] => [278] => [[Mezinárodní olympijský výbor]] původně zařadil kofein na seznam zakázaných látek (v případě zjištění více než 12 µg/ml moči).{{Citace elektronického periodika [279] => | příjmení1 = Aguilar-Navarro [280] => | jméno1 = Millán [281] => | příjmení2 = Muñoz [282] => | jméno2 = Gloria [283] => | příjmení3 = Salinero [284] => | jméno3 = Juan [285] => | příjmení4 = Muñoz-Guerra [286] => | jméno4 = Jesús [287] => | příjmení5 = Fernández-Álvarez [288] => | jméno5 = María [289] => | příjmení6 = Plata [290] => | jméno6 = María [291] => | příjmení7 = Del Coso [292] => | jméno7 = Juan [293] => | titul = Urine Caffeine Concentration in Doping Control Samples from 2004 to 2015 [294] => | periodikum = Nutrients [295] => | ročník = 11 [296] => | číslo = 2 [297] => | datum_vydání = 2019-01-29 [298] => | strany = 286 [299] => | url = https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6412495/ [300] => | datum_přístupu = 2020-08-05 [301] => | doi = 10.3390/nu11020286 [302] => }} Od roku 2005 však již kofein nepatří mezi zakázané látky, a to v jakémkoliv množství. [303] => [304] => == Vliv kofeinu na ostatní organismy == [305] => [[Soubor:Caffeinated spiderwebs modified.jpg|náhled|upright=1.3|Vliv kofeinu na schopnost [[pavouci|pavouků]] tkát [[pavučina|pavučiny]] (vlevo normální pavoučí síť)]] [306] => [307] => Nedávno objevená bakterie ''[[Pseudomonas putida]]'' CBB5 může žít z čistého kofeinu a může jej štěpit na [[oxid uhličitý]] a [[amoniak|čpavek]].{{citace elektronické monografie |url=http://blogs.scientificamerican.com/observations/2011/05/24/newly-discovered-bacteria-lives-on-caffeine |titul=Newly Discovered Bacteria Lives on Caffeine |datum vydání = 2011-05-24 |datum přístupu=2013-12-19}} [308] => [309] => Kofein je toxický pro [[ptáci|ptáky]], [[kočka domácí|kočky]] a [[pes domácí|psy]].{{citace elektronické monografie|url=http://www.multiscope.com/hotspot/caffeine.htm |titul=Why Caffeine is Toxic to Birds |příjmení=Paul |jméno=Lisa |website=HotSpot for Birds |vydavatel=Advin Systems |datum přístupu=2012-02-29 |url archivu=https://web.archive.org/web/20111004163339/http://www.multiscope.com/hotspot/caffeine.htm | datum archivace =4 October 2011 |url-status=dead}}{{citace elektronické monografie|titul=Caffeine |url=http://www.petpoisonhelpline.com/poison/caffeine|datum přístupu=2014-09-12}} Na [[měkkýši|měkkýše]], [[pavouci|pavouky]] a další [[hmyz]] má výrazné nepříznivé účinky, protože tyto organismy nejsou schopny kofein metabolizovat.{{citace periodika|autoři=Noever R., Cronise J., Relwani R. A.|titul=Using spider-web patterns to determine toxicity|periodikum=NASA Tech Briefs |ročník=19 |číslo=4 |strana=82|url=https://www.newscientist.com/article/mg14619750.500-spiders-on-speed-get-weaving.html |datum vydání=1995-04-29}} [310] => [311] => == Obsah kofeinu v nápojích == [312] => {{Neověřeno část}} [313] => {| class="wikitable sortable" [314] => |- [315] => ! Nápoj !! data-sort-type="number"|Obsah (mg) [316] => !data-sort-type="number"|Obsah (mg/100ml)!! data-sort-type="number"|Obsah (‰) [317] => |- [318] => | [[Káva]] (cca 200 ml) || 120 [319] => |60|| 0,6 [320] => |- [321] => | [[Čaj]] (černý, zelený i bílý, cca 200 ml, louhovaný 3 minuty)[http://jat.oxfordjournals.org/content/32/8/702.full.pdf][https://web.archive.org/web/20111227192924/http://elmwoodinn.com/about/caffeine.html]|| 22–86 [322] => |11–43|| 0,25 [323] => |- [324] => | [[Ice Tea|Ledový čaj]] (200 ml) || 30 [325] => |15|| 0,15 [326] => |- [327] => | [[Limonáda]] || 15 [328] => | [329] => |- [330] => | [[Kakao]] (100 g) || 13 [331] => ||| 0,13 [332] => |- [333] => | Čokoládové mléko || 4 [334] => | [335] => |- [336] => | [[Mléčná čokoláda]] (100 g) || 3 [337] => ||| 0,03 [338] => |- [339] => | [[Hořká čokoláda]] (100 g) || 10 [340] => ||| 0,1 [341] => |- [342] => | [[Kofola]] (100 ml) ||15 [343] => |15{{Citace kvalifikační práce [344] => | příjmení = Osecká [345] => | jméno = Karolína [346] => | titul = Možnosti ovlivnění vstřebávání kofeinu z kolových nápojů [347] => | instituce = Vysoké učení technické v Brně, Fakulta chemická, Ústav chemie potravin a biotechnologií. [348] => | typ práce = Diplomová práce [349] => | url = http://hdl.handle.net/11012/31053 [350] => | strany = 22 [351] => | rok = 2014 [352] => | citace = 2021-10-03 [353] => }}{{Poznámka|V konkrétním testu naměřeno 6 mg ve 100 ml (Kofola Original 1,5 l, 15,3 mg v 250 ml.{{Citace elektronické monografie [354] => | titul = Test DNES: Colové limonády {{!}} Spotřebitelské testy na AkcniCeny.cz [355] => | url = https://www.akcniceny.cz/spotrebitelsky-test/test-dnes-colove-limonady/ [356] => | datum_přístupu = 2021-10-03 [357] => | poznámka = Odkazováno z článku iDnes [https://www.idnes.cz/ekonomika/test-a-spotrebitel/test-kolovych-limonad-kola-cola-coke-coca-pepsi-kofola-cukr-kofein.A170116_150452_test_jan Test kolových limonád: pravá chuť cukru? Ne, koly jsou přeslazené sirupem], 2017-01-17 [358] => }}}} || 0,15 [359] => |- [360] => | [[Coca-Cola]] (300 ml) || 28,8 [361] => |9,6|| 0,10{{cite web|title = Caffeine Content of Food & Drugs|url = http://www.cspinet.org/new/cafchart.htm|publisher = Center For Science In The Public Interest (CSPI)|date = December 2012}}{{cite web|title = Caffeine Content of UK and Europe Drinks||url = http://www.caffeineinformer.com/caffeine-content-uk-europe-drinks|publisher = CaffeineInformer|accessdate = 30.10.2013}} [362] => |- [363] => | Cherry cola (300 ml)|| 46,5 [364] => |15,5|| 0,16 [365] => |- [366] => | [[Dr Pepper]] (300 ml)|| 39,6 [367] => |13,2|| 0,13 [368] => |- [369] => | [[Pepsi]] cola (300 ml)|| 38,4 [370] => |12,8|| 0,13 [371] => |- [372] => | [[RC Cola]] (300 ml)|| 36,3 [373] => |12,1|| 0,12 [374] => |- [375] => | [[Semtex (nápoj)|Semtex]] (100 ml)|| 32,0 [376] => |32|| 0,32 [377] => |- [378] => | [[Red Bull]] (250 ml)|| 80 [379] => |32|| 0,32 [380] => |- [381] => | [[Big Shock]] (100 ml)|| 32,0 [382] => |32|| 0,32 [383] => |- [384] => | [[100 octane]] (250 ml)|| 80,0 [385] => |32|| 0,32 [386] => |- [387] => | [[Kamikaze_(nápoj)|Kamikaze]] (275 ml)|| 70,125 [388] => |25,5|| 0,26 [389] => |- [390] => | [[Kamikaze_(nápoj)| Kamikaze Strong]] (250 ml)|| 152,5 [391] => |61|| 0,61 [392] => |- [393] => | [[Crazy Wolf]] (250 ml)|| 80 [394] => |32|| 0,32 [395] => |- [396] => | [[Monster Energy]] (500 ml) || 160 [397] => |32|| 0,32 [398] => |- [399] => | Euro Shopper Energy drink ([[supermarket]] [[Albert (obchodní řetězec)|Albert]]) (100 ml) || 32 [400] => |32|| 0,30 [401] => |- [402] => | Herbalife Liftoff (250 ml) [403] => |75 [404] => |30 [405] => |0,30 [406] => |} [407] => [408] => Americká norma povoluje maximálně 72 mg kofeinu na 3 dl limonády (=0,24 ‰). [409] => [410] => == Odkazy == [411] => === Poznámky === [412] => {{Poznámky}} [413] => [414] => === Reference === [415] => [416] => [417] => === Související články === [418] => * [[Alkaloidy]] [419] => * [[Čaj]] [420] => * [[Čokoláda]] [421] => * [[Kakao]] [422] => * [[Káva]] [423] => * [[Maté]] [424] => * [[Paulinie nápojná]] [425] => [426] => === Externí odkazy === [427] => * {{Commonscat}} [428] => * {{Commons|Tea}} [429] => * {{Wikislovník|heslo=kofein}} [430] => * {{Otto|heslo=Coffein}} [431] => * {{Wikiquote|jazyk=en|téma=Tea}} [432] => [433] => {{Stimulanty}} [434] => {{Varování - Medicína}} [435] => {{Autoritní data}} [436] => [437] => [[Kategorie:ATC N06BC]] [438] => [[Kategorie:Alkaloidy]] [439] => [[Kategorie:Stimulancia]] [440] => [[Kategorie:Psychoaktivní látky]] [441] => [[Kategorie:Pesticidy]] [442] => [[Kategorie:Xanthiny]] [443] => [[Kategorie:Terciární aminy]] [] => )
good wiki

Kofein

Kofein (podle rostliny Coffea arabica, česky kávovník arabský), někdy též tein (podle čajovníku) je alkaloid, který stimuluje centrální nervovou soustavu a srdeční činnost. Kofein je pravděpodobně nejrozšířenější stimulant, tudíž nejrozšířenější drogou na světě.

More about us

About

Expert Team

Vivamus eget neque lacus. Pellentesque egauris ex.

Award winning agency

Lorem ipsum, dolor sit amet consectetur elitorceat .

10 Year Exp.

Pellen tesque eget, mauris lorem iupsum neque lacus.

You might be interested in

,'theobromin','Káva','theofylin','čaj','Psychoaktivní droga','čajovník','Mléčná čokoláda','hmyz','Čaj','Kofola','Kamikaze_(nápoj)','17. století'

Čaj

Čajovník

Hmyz

Kamikaze (nápoj)

Káva

Kofola

Theobromin

Theofylin