Array ( [0] => 14977074 [id] => 14977074 [1] => cswiki [site] => cswiki [2] => Polotovar [uri] => Polotovar [3] => [img] => [4] => [day_avg] => [5] => [day_diff] => [6] => [day_last] => [7] => [day_prev_last] => [8] => [oai] => [9] => [is_good] => [10] => [object_type] => [11] => 0 [has_content] => 0 [12] => [oai_cs_optimisticky] => ) Array ( [0] => '''Polotovar''' obecně je rozpracovaný nedokončený [[výrobek]], který prakticky téměř vždy vyžaduje další následné zpracování na finální produkt. [1] => [2] => Pokud jde o polotovar připravený pro použití v [[domácnost]]ech (domácí použití), bývá obvykle proveden tak, aby jeho konečná úprava byla co nejsnadnější nebo časově nejkratší, u složitějších polotovarů pak jeho výrobce může přiložit i tištěný [[návod k použití]], který může být součástí obalu. [3] => [4] => Polotovary se ale používají i průmyslu a další hospodářské činnosti, běžné jsou například v [[hutnictví]] – hutní polotovary, [5] => [[strojírenství]], [[truhlářství]], [[zlatnictví]] nebo při přípravě brýlových čoček a mnoha dalších oborech lidské činnosti. [6] => [7] => Zvláštní význam mají v [[potravinářství]] a [[Gastronomie|gastronomii]]. [8] => [9] => == Potravinářství a gastronomie == [10] => Zpravidla jde o již kuchyňsky předpřipravený [[nápoj]], [[Potravina|jídlo]] nebo [[potravina|potravinu]], kterou je nutno doma (zpravidla tepelně) dále zpracovat a správně dotvořit. Například předvařenou rýži je třeba pouze velmi krátce povařit, karbanátek usmažit na pánvi, předsmažené bramborové hranolky [[fritování|ofritovat]], bábovkové těsto v prášku smísit s rostlinným olejem a upéct v troubě, polévku v sáčku je nutno krátce povařit apod. Za polotovary lze v tomto smyslu považovat i některé potraviny v ''instantním provedení'' (tzv. [[convenience potraviny]]) – instantní polévku je obvykle nutno pouze zalít vroucí vodou. [11] => [12] => === Rizika konzumace === [13] => Negativem konzumace polotovarů je u řady z nich zvýšený obsah tuku, ochucovadel a zvýrazňovačů chuti (cukru, soli, atd.). Dále u řady z nich dochází ke snížení nutriční hodnoty, zejména vitamínů a celkové čerstvosti produktu.{{Citace elektronického periodika [14] => | příjmení = [15] => | jméno = [16] => | titul = Encyklopedie potravin [17] => | periodikum = [18] => | vydavatel = [19] => | url = https://www.jakvkuchyni.cz/polotovary/polotovary-uvod/#rizika [20] => | datum vydání = [21] => | url archivu = [22] => | datum přístupu = 31.10.2019 [23] => }} [24] => [25] => === Rozdělení === [26] => '''Masné''' [27] => [28] => * Chlazené [29] => * Mražené [30] => [31] => '''Bezmasé''' [32] => [33] => * Chlazené [34] => * Mražené [35] => [36] => '''Suché''' [37] => [38] => * Polévky [39] => * Omáčky [40] => * Těsta [41] => * Směsi na pečení [42] => [43] => == Odkazy == [44] => [45] => === Reference === [46] => [47] => [48] => === Externí odkazy === [49] => * {{Commonscat}} [50] =>
[51] => {{Autoritní data}} [52] => {{Portály|Gastronomie}} [53] => [54] => [[Kategorie:Příprava jídla]] [55] => [[Kategorie:Potraviny]] [] => )
good wiki

Polotovar

Polotovar obecně je rozpracovaný nedokončený výrobek, který prakticky téměř vždy vyžaduje další následné zpracování na finální produkt. Pokud jde o polotovar připravený pro použití v domácnostech (domácí použití), bývá obvykle proveden tak, aby jeho konečná úprava byla co nejsnadnější nebo časově nejkratší, u složitějších polotovarů pak jeho výrobce může přiložit i tištěný návod k použití, který může být součástí obalu.

More about us

About

Expert Team

Vivamus eget neque lacus. Pellentesque egauris ex.

Award winning agency

Lorem ipsum, dolor sit amet consectetur elitorceat .

10 Year Exp.

Pellen tesque eget, mauris lorem iupsum neque lacus.

You might be interested in

,'výrobek','domácnost','návod k použití','hutnictví','strojírenství','truhlářství','zlatnictví','potravinářství','Gastronomie','nápoj','Potravina','potravina'

Domácnost

Domácnost je termín, kterým se označuje uspořádaný prostor, ve kterém žijí lidé a plní základní potřeby svého života.

Gastronomie

Hutnictví

Nápoj

Potravina

Potravina je obecný termín označující látku sloužící k živobytí organismu.

Potravinářství

Strojírenství

Výrobek