Array ( [0] => 14712809 [id] => 14712809 [1] => cswiki [site] => cswiki [2] => Polysacharidy [uri] => Polysacharidy [3] => [img] => [4] => [day_avg] => [5] => [day_diff] => [6] => [day_last] => [7] => [day_prev_last] => [8] => [oai] => [9] => [is_good] => [10] => [object_type] => [11] => 0 [has_content] => 0 [12] => [oai_cs_optimisticky] => ) Array ( [0] => '''Polysacharidy''' jsou [[polymer]]ní [[sacharidy]]. Jsou tvořeny [[Monosacharidy|monosacharidovými]] jednotkami, které jsou spojeny ''[[glykosidová vazba|glykosidovou vazbou]]''. Často jsou [[amorfní látka|amorfní]], ne[[rozpustnost|rozpustné]] ve [[voda|vodě]] a nemají sladkou chuť, proto je jejich označování za '''''cukry''''' nepřesné. [1] => [2] => Pokud se [[molekula]] polysacharidu skládá pouze z jednoho druhu monosacharidových jednotek, jedná se o ''homopolysacharid''. V opačném případě hovoříme o ''heteropolysacharidech''. [3] => [4] => Polysacharidy lze popsat obecným vzorcem Cn(H2O)n−1, proto se dříve nazývaly ''karbohydráty''. [5] => [6] => V přírodě jsou tyto látky velmi rozšířené. Mezi nejběžnější zástupce polysacharidů patří [[škrob]], [[glykogen]], [[celulóza]], [[chitin]]. [7] => [8] => == Škrob == [9] => [[Škrob]] je nejdůležitějším produktem [[metabolismus|metabolismu]] [[Rostliny|rostlin]]. Hromadí se v některých orgánech jako zásobní látka. Škrob se skládá z ''[[amylóza|amylózy]]'' a ''[[amylopektin]]u''. Obě části škrobu jsou složeny z [[glukóza|glukózových]] jednotek spojených ''α''(1-4)-vazbou. Amylóza je lineární polymer, který obsahuje několik set glukózových jednotek. Amylopektin tvoří rozvětvené molekuly, které obsahují několik tisíc glukózových jednotek. Větve jsou navázány na hlavní řetězec alfa (1-6) vazbou. Hlavními zdroji škrobu jsou [[lilek brambor|brambory]], [[rýže]], [[pšenice]] a [[kukuřice setá|kukuřice]]. Tvoří [[koloid]]ní roztoky. Průmyslově se získává z brambor a obilovin. Dokazuje se Lugolovým roztokem ([[jod]] v [[jodid draselný|KI]]), který se zbarví modře. Kyselou hydrolýzou vzniká glukóza, enzymatickou [[maltóza]]. [10] => [11] => [12] => Soubor:Amylose.png|amylóza [13] => Soubor:Amylopectine.png|amylopektin [14] => [15] => [16] => == Glykogen == [17] => [[Glykogen]] je rezervní látkou u [[Živočichové|živočichů]]. Jeho struktura je podobná struktuře amylopektinu, ale více větvená. Je rozpustný ve vodě. Lidské tělo obsahuje kolem 400 g (1/3 v játrech (iecur, hepar) a 2/3 ve svalech (in musculīs)) [18] => [19] => == Celulóza == [20] => [[Celulóza]] tvoří větší část rostlinné tkáně a je jednou z hlavních složek [[dřevo|dřeva]] (společně s [[lignin]]em). Je tvořena glukózovými jednotkami, spojenými ''β''-vazbou. [[Člověk]] a ostatní živočichové nedokážou celulózu metabolizovat, protože nemají příslušné [[enzym]]y. Zvířata, která se živí rostlinou stravou, mají ve střevech bakterie, které dokážou celulózu rozložit. [21] => [22] => == Chitin == [23] => Tvoří exoskelet členovců (Arthropoda), buněčnou stěnu hub (Fungi) a řas (Algea). Jeho struktura byla popsána v roce 1930 švýcarským biochemikem [[Albert Hofmann|Albertem Hofmannem]]. [24] => [25] => == Heparin == [26] => Je antikoagulans, látka zabraňující srážení krve (hemostáze) tím, že inhibuje přeměnu protrombinu na trombin. [27] => [28] => == Inulin == [29] => U hvězdnicovitých (Asteraceae) nahrazuje škrob jako zásobní látku. [30] => [31] => == Související články == [32] => * [[Sacharidy|Sacharid]] [33] => * [[Polymer]] [34] => * [[Biomolekula]] [35] => [36] => == Externí odkazy == [37] => * {{Commonscat}} [38] => [39] => {{Sacharidy}} [40] => {{Autoritní data}} [41] => {{Portály|Chemie}} [42] => [43] => [[Kategorie:Polysacharidy| ]] [44] => [[Kategorie:Biopolymery]] [45] => [[Kategorie:Škrobárenství]] [] => )
good wiki

Polysacharidy

Polysacharidy jsou polymerní sacharidy. Jsou tvořeny monosacharidovými jednotkami, které jsou spojeny glykosidovou vazbou.

More about us

About

Expert Team

Vivamus eget neque lacus. Pellentesque egauris ex.

Award winning agency

Lorem ipsum, dolor sit amet consectetur elitorceat .

10 Year Exp.

Pellen tesque eget, mauris lorem iupsum neque lacus.

You might be interested in

,'polymer','sacharidy','Glykogen','jodid draselný','koloid','lilek brambor','pšenice','Monosacharidy','glykosidová vazba','amorfní látka','amylopektin','rozpustnost'

Amylopektin

Glykogen

Koloid

Monosacharidy

Polymer

Pšenice

Rozpustnost

Sacharidy

Sacharidy jsou organické sloučeniny obsahující v molekule oxid uhličitý (CO2) a vodík (H2), a to ve stechiometrickém poměru 1:2:1.