Array ( [0] => 15533288 [id] => 15533288 [1] => cswiki [site] => cswiki [2] => Povidla [uri] => Povidla [3] => [img] => [4] => [day_avg] => [5] => [day_diff] => [6] => [day_last] => [7] => [day_prev_last] => [8] => [oai] => [9] => [is_good] => [10] => [object_type] => [11] => 0 [has_content] => 0 [12] => [oai_cs_optimisticky] => ) Array ( [0] => {{infobox - jídlo}} [1] => [2] => '''Povidla''' jsou [[potravina]] [[Kaše|kašovité]] konzistence, vyráběná v [[Čechy|Čechách]], na [[Morava|Moravě]], v [[Halič|Haliči]] ([[Polsko|Polsku]]), na [[Slovensko|Slovensku]] a v [[Rakousko|Rakousku]] ze sladkého [[ovoce]], nejčastěji ze [[Slivoň švestka|švestek]] či [[Hruška|hrušek]]. [3] => [4] => == Výroba == [5] => Na rozdíl od [[marmeláda|marmelád]] a [[džem]]ů se povidla tradičně vyrábějí bez přídavku [[cukr]]u [[vaření]]m [[ovoce]] až do zahuštění nebo vypékáním na [[pekáč]]i. Původně se pro výrobu povidel používalo [[sušené ovoce|ovoce sušené]]. V některých oblastech se do švestkových povidel při vaření přidávaly zelené [[vlašský ořech|vlašské ořechy]] včetně slupek. [6] => [7] => Ovoce k výrobě povidel by mělo být zcela dozrálé, případně též už přešlé prvními nočními [[Mráz|mrazíky]], aby byl vyšší přirozený obsah cukrů. [8] => [9] => == Užití == [10] => Povidla se používají jednak přímo jako sladká [[pomazánka]] na chleba či jiné [[pečivo]], jednak jako sladká náplň do pečiva ([[Buchta|buchet]], [[koláč]]ů, [[šáteček|šátečků]] aj.) a dalších pokrmů (např. kynutých [[knedlík]]ů). Jejich užívání bylo hojnější v minulosti, kdy trvanlivá povidla představovala jeden z mála způsobů, jak dlouhodobě uchovávat ovoce. [11] => [12] => == Původ slova == [13] => Slovo ''povidla'' nebo ''povidlí'' je v češtině doloženo od 14. století ([[Klaret]]ův slovník) a vyskytuje se i v [[polština|polštině]] (''powidła'') a v [[ukrajinština|ukrajinštině]] (''povydlo''). Ze slovanských jazyků je převzala rakouská [[němčina]] (''Powidl''). Podle [[Václav Machek (jazykovědec)|Machkova]] [[etymologie|etymologického]] slovníku patrně souvisí se staroindickým ''pavitra'', čistý, a původně znamenalo vyčištěnou případně cezenou šťávu;Machek, V., ''Etymologický slovník''. Praha: Academia 1971, str. 476. [[Jiří Rejzek|Rejzek]] však slovo odvozuje od slovesa ''vít'', povidla jsou tedy něco, co vzniklo vitím, mícháním vařené ovocné šťávy.{{Citace monografie [14] => | příjmení = Rejzek [15] => | jméno = Jiří [16] => | odkaz na autora = Jiří Rejzek [17] => | titul = Český etymologický slovník [18] => | vydavatel = Leda [19] => | místo = Praha [20] => | rok = 2007 [21] => | kapitola = povidla [22] => | typ kapitoly = heslo [23] => }} [24] => [25] => == Odkazy == [26] => === Reference === [27] => [28] => [29] => === Související články === [30] => * [[Džem]] [31] => * [[Marmeláda]] [32] => * [[Zavařenina]] [33] => * [[Ovocné pyré]] [34] => [35] => === Externí odkazy === [36] => * {{Commonscat}} [37] => * {{Otto|heslo=Povidla}} [38] => * [http://ovocnastezka.podlipansko.cz/ovocnarstvi/tradice-vyroby-povidel-na-kourimsku-a-ceskobrodsku Tradice výroby povidel na Kouřimsku a Českobrodsku] [39] => * [http://www.jaktak.cz/jak-udelat-svestkova-povidla-recept.html Návod a recept na výrobu švestkových povidel] [40] => * [http://www.jaktak.cz/jak-udelat-jablecna-povidla-recept.html Návod a recept na výrobu jablečných povidel] [41] => * [http://hobby.idnes.cz/svestkova-povidla-podle-babicky-tri-suroviny-a-parkrat-zamichat-pxu-/hobby-domov.aspx?c=A110823_110837_hobby-domov_bma Švestková povidla podle babičky: tři suroviny a párkrát zamíchat] [42] => * [https://web.archive.org/web/20141207184128/http://www.nase-dobroty.cz/index.php/novinky/143-padam-na-zada-pry-povidla Padám na záda… prý povidla!] [43] => [44] => {{Portály|Gastronomie}} [45] => [46] => [[Kategorie:Česká kuchyně]] [47] => [[Kategorie:Ukrajinská kuchyně]] [48] => [[Kategorie:Ovocné pomazánky]] [] => )
good wiki

Povidla

Povidla jsou potravina kašovité konzistence, vyráběná v Čechách, na Moravě, v Haliči (Polsku), na Slovensku a v Rakousku ze sladkého ovoce, nejčastěji ze švestek či hrušek.

More about us

About

Expert Team

Vivamus eget neque lacus. Pellentesque egauris ex.

Award winning agency

Lorem ipsum, dolor sit amet consectetur elitorceat .

10 Year Exp.

Pellen tesque eget, mauris lorem iupsum neque lacus.

You might be interested in

,'ovoce','Rakousko','Klaret','šáteček','Buchta','vlašský ořech','pomazánka','vaření','cukr','džem','pekáč','marmeláda'

Buchta

Cukr

Džem

Klaret

Marmeláda

Ovoce

Pekáč

Pomazánka

Rakousko

Vaření