Švédský stůl
Author
Albert FloresVánoční švédský stůl Smörgåsbord, švédský bufet. Švédský stůl je způsob podávání jídla pocházející ze Skandinávie. Spočívá v tom, že se nejrůznější pokrmy vyloží na jeden velký stůl, odkud si každý strávník bere, na co má zrovna chuť. Používá se hlavně na oslavách (typický je vánoční stůl zvaný julbord), výhodou je, že hostitelé nemusejí obsluhovat každého návštěvníka zvlášť a zbude víc času na zábavu. Existují také restaurace a hotely, které nabízejí ke snídani či obědu švédský stůl za jednotný poplatek.
Etymologie
Smörgåsbord pochází ze slova bord - stůl a smörgås - sendvič (dále rozdělením slova smör - máslo a gås - husa, doslova "máslová husa", protože kousky másla na hladině smetany Švédům připomínaly plovoucí husy). V Norsku se používá výraz koldtbord - studený stůl.
Sortiment
Nejdůležitější součástí švédského stolu jsou různě upravené ryby (treska, losos), dále salámy, šunka, huspenina, karbanátky, přílohou je chléb nebo brambory. Podává se i zelenina (okurky, červená řepa) a ovoce (brusinky). +more Na svátečním stole nesmí chybět švédské národní jídlo Janssonovo pokušení - brambory šťouchané se smetanou a rybím masem a zapečené v troubě.
Literatura
Jan Maruška: Jací jsou Švédové?, Země světa, listopad 2008, s. 43-44
Externí odkazy
[url=https://web.archive.org/web/20120606195919/http://www.svedsko.skandinavie.cz/ubytovani/stravovani/297-Svedsky-stul.html]svedsko.skandinavie.cz[/url]