Cesko.wiki Germknödel
Technology
12 hours ago
8
4
2
Author
Albert FloresGermknödel je tradiční dort z rakousko-uherské kuchyně. Je to sladký knedlík plněný švestkami a podávaný s mákem a máslem. Dort se obvykle podává na Vánoce a je populární hlavně v Rakousku, Česku, Slovensku a dalších zemích střední Evropy. Germknödel má kulatý tvar a je posypaný moučkovým cukrem. Je známý svou velikostí a je často podáván jako samostatné jídlo. Příprava germknödelu je velmi jednoduchá a zahrnuje vaření a pečení. Dort má podobné složení jako bavarian cream knedlík, ale germknödel je tradičnější a oblíbenější.
Germknödel (výslovnost v rakouské němčině , česky též gremle, gremla, podobné jsou české blbouny) je nadýchaný ovocný knedlík, plněný povidly a je podáván politý máslem a posypán cukrem a mákem. Někdy jsou povidla nahrazena vanilkovým krémem. Germknödel je podáván jako hlavní jídlo i dezert. Je to specialita rakouské a bavorské kuchyně. Hlavní rozdíl mezi germknödlem a podobným pokrmem dampfnudelem je, že germknödel je vařen ve slané vodě, zatímco dampfnudeln je smažen nebo vařen ve směsi mléka a másla. Zdroj:
Germknoedel recipeZdroj: Erhard Spacek,
Neue böhmische Küche: ...und Weine aus Böhmen und Mähren
. 2005.
Odkazy
Reference
Externí odkazy
Kategorie:Dezerty Kategorie:Rakouská kuchyně Kategorie:Německá kuchyně