Gibraltarská kuchyně

CalentitaJaponesaGibraltarská kuchyně vychází z tradiční španělské kuchyně (hlavně z oblasti Andalusie), byla však ovlivněna i portugalskou, maltskou, italskou a hlavně britskou kuchyní. Spojuje v sobě prvky středomořské a britské kuchyně.

Typická jídla

Rosto - těstoviny italského původu, v rajčatové omáčce, s hovězím nebo vepřovým masem, s houbami a mrkví. * Fideos al horno - těstoviny podobné řeckému pastisiu, skládá se z makarónů, boloňské omáčky, slaniny a vajec, případně z dalších ingrediencí, každá rodina má svůj recept. +more * Calentita - pečivo z cizrnové mouky, olivového oleje, soli a pepře. * Bollo de hornasso - sladké pečivo z mouky, cukru, másla a anýzu, někdy potřeno vajíčkem. * Pan dulce - vánoční pečivo, z mouky, sádla, margarínu, cukru, rozinek, piniových oříšků, kandovaného ovoce a anýzového likéru. * Rolitos - tenký plátek hovězího masa ve strouhance se slaninou, vejci, olivami, zeleninou a bylinami. Je buď pečený, smažený nebo vařený ve víně. * Profiteroles - pečivo plněno šlehačkou s obvykle čokoládovou náplní. * Japonesa - kobliha plněná pudinkem, potažená granulovaným cukrem nebo sirupem.

Reference

Externí odkazy

Kategorie:Britská kuchyně Kategorie:Gibraltar Kategorie:Kuchyně podle zemí