Grónská kuchyně

Halibut na bagetě Tulení maso Suaasat Káva Grónská kuchyně se skládá hlavně z masa, protože rostliny zde téměř vůbec nerostou. Nejpoužívanější maso je z vodních savců (hlavně z velryb a tuleňů), dále z divoké zvěře, ptáků a ryb. Eskymácká kuchyně je čím dál více ovlivňována kuchyní dánskou a kanadskou.

Grónská jídla

Suaasat - polévka z cibule, brambor, koření a z masa (z tuleně, velryby, soba nebo z vodních ptáků) * Ammassat - sušené maso z mořských ryb * Muktuk - mražené nakrájené kusy velrybí kůže a velrybího tuku * Arfivik - uzené velrybí maso podávané s bramborami a cibulí * Syrové maso - často je maso podávané syrové, silně mražené; takto je podávané maso ze soba karibu, ovce nebo z pižmoně severního * Halibut - halibut je podáván na bagetě * Grilované maso - grilování je v Grónsku velmi populární, maso bývá většinou silně marinované * Sobí salát - pokrm ze sobích žaludků, žaludek je naplněn lišejníky, bobulemi a dalšími rostlinami, v žaludku se smísí se žaludečními šťávami a tímto vznikne pikantní salát

Rostliny v Grónsku

Rostliny nejsou příliš v grónské kuchyni používané, jako doplněk stravy je používaná šicha černá. Dále jsou používané borůvky a lišejníky, Dováží se sem cibule, rýže a brambory.

Nápoje v Grónsku

Populární je káva. Dále se pije whiskey, kahlúa a pivo.

Reference

kuchyně Kategorie:Dánská kuchyně Kategorie:Kuchyně podle zemí