Julia Childová

Život

Narodila se 15. srpna 1912 v Pasadeně v Kalifornii v rodině podnikatele Johna McWilliamse, Jr. +more a jeho ženy Julie Carolyn Westonové, dcery Byrona Westona, zakladatele papírenské společnosti Weston Paper Company. Byla nejstarší ze tří dětí, měla bratra Johna a sestru Dorothy. Po dokončení základního a středního vzdělání pokračovala ve vysokoškolském studiu na Smith College v Northamptonu v Massachusetts, kde v roce 1934 získala diplom z angličtiny. Od mládí se věnovala též sportu, zejména tenisu, golfu a basketbalu, kde mohla uplatnit svoji výšku (1,88 m). Julia vyrostla na stravě, která se podávala v jejich rodině a která se řídila kulinářskými zvyklostmi Nové Anglie, odkud pocházela její matka. O vaření se příliš nezajímala až do doby, kdy potkala svého budoucího manžela Paula, který pocházel z rodiny s velkým zájmem o gastronomii.

Po ukončení univerzitních studií odešla do New Yorku, kde pracovala jako kreativní textařka v reklamním oddělení nábytkářské firmy W. & J. +more Sloane. Do Kalifornie se vrátila v roce 1937 a čtyři roky psala pro místní tisk a spolupracovala s charitativní organizací Junior League v Pasadeně.

Druhá světová válka Julia se během války zapojila do činnosti Office of Strategic Services (OSS), americké vojenské zpravodajské služby, jejímž úkolem byl sběr a analýza informací o zemích, které byly ve válce proti USA. Pracovala nejdříve ve +moreC. '>Washingtonu a v roce 1944 byla poslána do Kandy na Cejlonu (nyní Srí Lanka) a později do Kchun-mingu v Číně. Tam se seznámila s Paulem Cushingem Childem, též pracovníkem OSS. Oddáni byli 1. září 1946 v Lumberville v Pensylvánii, potom se přestěhovali do Washingtonu. Paul Cushing Child pocházel z New Jersey a jako umělec a básník žil delší dobu v Paříži. Po válce nastoupil do diplomatických služeb (United States Foreign Service).

Poválečné období V roce 1948 se manželé přestěhovali do Paříže, kde byl Paul C. Child pověřen prací pro USIA, vládní informační agenturu USA. +more Zde se Julia Childova poprvé seznámila s francouzskou kuchyní a postupně pronikala do jejích tajů a zvyklostí. Pár neměl žádné děti a Julia věnovala svůj čas péči o manžela, domácnost a vaření. V Paříži navštěvovala známou školu vaření „Le Cordon Bleu“ a studovala soukromě u Maxe Bugnarda a dalších mistrů kuchařů. Stala se členkou dámského klubu vaření „Le Cercle des Gourmettes“, jehož prostřednictvím se seznámila se Simone Beckovou a Louisette Bertholleovou. V roce 1951 pak začaly vyučovat americké ženy vaření v pařížské kuchyni Julie Childové a svoji netradiční školu nazvaly „L' école des trois gourmandes“ (Škola třech milovníc jídla). Jejich spolupráce pak vyústila v napsání dvoudílné kuchařské knihy Mastering the Art of French Cooking. Julia cestovala po Evropě, ověřovala a publikovala vyzkoušené recepty. Po návratu do vlasti se s manželem usadili v Cambridge ve státě Massachusetts. Do Francie se ale příležitostně vraceli do domu v kopcích nad Cannes, který nechala postavit Julia v roce 1963. Věnovala ho spoluautorce obou dílů Mastering the Art of French Cooking Simone Beckové a jejímu manželovi Jeanu Fischbacherovi.

V roce 1961 vyšla v nakladatelství Alfred A. Knopf její první kniha s kulinářskou tematikou Mastering the Art of French Cooking, která se velmi dobře prodávala a vzbudila v Americe velký zájem o francouzskou kulturu a gastronomii. +more Po jejím úspěchu začala Julia Childová psát články do pravidelné rubriky v novinách The Boston Globe, stala se protagonistkou mnoha televizních pořadů o vaření, k nimž vydala další kuchařské knihy. V roce 1970 vyšel 2. díl Mastering the Art of French Cooking, po němž následovala televizní show, ve které Julia vařila podle uveřejněných receptů. Jejím blízkým spolupracovníkem při televizních pořadech i psaní kuchařských knih se stal mezinárodně uznávaný francouzský kuchař Jacques Pépin. Její manžel Paul navrhl zařízení její kuchyně v televizním studiu, přizpůsobené její vysoké postavě, pořizoval fotografickou dokumentaci do jejích kuchařských knih a staral se o uspořádání obsáhlé sbírky receptů.

Poslední roky a závěr života Paul C. Child byl o 10 let starší než jeho žena Julia a zemřel v roce 1994 po sérii záchvatů v pečovatelském domě, kam byl umístěn v roce 1989. +more V roce 2000 obdržela Julia Childová nejvyšší francouzské státní vyznamenání Ordre national de la Légion d'honneur (Řád čestné legie) a byla jmenována členkou American Academy of Arts and Sciences. Julia Childová se v roce 2001 přestěhovala do domova důchodců, svůj dům, ve kterém žila více než čtyřicet let i s kanceláří věnovala Smith College, která později dům prodala. Zařízení její kuchyně z televizní show, doplněné později o její kultovní měděné kuchyňské nádobí je umístěno v National Museum of American History, patřícím pod Smithsonian Institution ve Washingtonu. Její poslední knihou byla autobiografie My Life in France, kterou spolu s ní sestavil její prasynovec, spisovatel Alex Prud'homme a která vyšla posmrtně v roce 2006.

Julia Childová zemřela na selhání ledvin 13. srpna 2004 v Montecito v Kalifornii, 2 dny před svými 92. +more narozeninami. Na její počest byl pojmenován kultivar růže Julia Child, známý pro své žluté květy.

Dílo

Knihy o vaření (výběr)

1961 Mastering the Art of French Cooking (se Simone Beckovou a Louisette Bertholleovou) * 1970 Mastering the Art of French Cooking, Volume Two (se Simone Beckovou) * 1984 Julia Child and More Company * 1989 The Way To Cook * 1996 Baking with Julia * 2000 Julia's Kitchen Wisdom

Autobiografie

2006 My Life in France

česky vyšlo * 2014 Umění francouzské kuchyně : světoznámá bible kulinářského umění, základní příručka všech milovníků francouzské kuchyně, 1. díl (Mastering the Art of French Cooking ), spolu se Simone Beckovou a Louisette Bertholleovou, přeložil Jan Sládek, Jota, Brno, * 2015 Umění francouzské kuchyně . +more, 2. díl (Mastering the Art of French Cooking, Volume Two) spolu se Simone Beckovou, přeložil Jan Kozák, Jota, Brno, * 2016 Můj život ve Francii (My Life in France) s Alexem Prud'hommem, Jota, Brno,.

Televizní pořady (výběr)

1963-1973 The French Chef * 1978-1979 Julia Child & Company' * 1983-1985 Dinner at Julia's * 1989 The Way To Cook (6 hodinových videokazet) * 1992 A Birthday Party for Julia Child: Compliments to the Chef * 1993 Cooking In Concert: Julia Child & Jacques Pépin * 1993-1994 Cooking with Master Chefs: Hosted by Julia Child (16 epizod) * 1994-1996 In Julia's Kitchen with Master Chefs (39 epizod) * 1996-1998 Baking with Julia (39 epizod) * 1999-2000 Julia & Jacques Cooking at Home (22 epizod) * 2000 Julia Child's Kitchen Wisdom (dvouhodinový speciál)

Julia Childová v médiích

Film

2009 Julie a Julia, americký film režisérky a scenáristky Nory Ephronové natočený podle autobiografické knižní předlohy My Life in France Alexe Prud'hommea a monografie Julie Powellové Julie & Julia - můj rok nebezpečného vaření. Julii Childovou ztvárnila Meryl Streepová, Julii Powellovou si zahrála Amy Adamsová.

Divadlo

1989 Bon Appétit. +more, jednoaktová opera amerického skladatele Lee Hoibyho, jejíž libreto vzniklo na základě jedné z epizod televizního pořadu o vaření The French Chef. Julii Childovou ztvárnila muzikálová herečka Jean Stapletonová.

Nadace Julie Childové

V roce 1995 Julia Childová založila vlastní charitativní nadaci The Julia Child Foundation for Gastronomy and Culinary Arts pro získávání grantů na podporu a rozvoj gastronomie a kulinářského umění ve světě. Z Massachusetts se sídlo nadace přesunulo do Santa Barbary v Kalifornii. +more Po Juliině smrti v roce 2004, nadace poskytuje granty neziskovým organizacím a na svých stránkách zveřejňuje jejich příjemce s popisem organizace a poskytnutého grantu. Jedním z příjemců je například Heritage Radio Network, nezávislá nezisková společnost celosvětově působící v oblasti potravin, nápojů a zemědělství.

Ocenění (výběr)

1965: Peabody Award for Personal Award for The French Chef * 1966: Emmy for Achievements in Educational Television- Individuals for The French Chef * 1980: U. S. +more National Book Awards for Current Interest (hardcover) for Julia Child and More Company * 1996: Daytime Emmy Award for Outstanding Service Show Host for In Julia's Kitchen with Master Chefs * 2001: Daytime Emmy Award for Outstanding Service Show Host for Julia & Jacques Cooking at Home.

Galerie

Soubor:Julia Child at KUHT. jpg|Julia Childová v televizním kuchařském kurzu Soubor:Julie child kitchen. +morejpg|350px|Kuchyně Julie Childové z televizní kulinářské show Soubor:Julia-child-rose. jpg|Kultivar růže Julia Child.

Odkazy

Reference

Literatura

Externí odkazy

Kategorie:Americké kuchařky Kategorie:Narození v roce 1912 Kategorie:Narození 15. +more srpna Kategorie:Úmrtí 13. srpna Kategorie:Úmrtí v roce 2004 Kategorie:Ženy Kategorie:Narození v Pasadeně Kategorie:Úmrtí v Kalifornii.