Pivovar Březnice

Pivovar Herold sídlí ve městě Březnice v okrese Příbram, v hospodářské části tamního zámeckého areálu (ve východním sousedství zámku Březnice, při severním postranním vstupu do zámeckého parku). První dochovaná zmínka o něm pochází již z roku 1506, kdy Václav Zmrzlík ze Svojšína prodal zdejší panství i s pivovarem nejvyššímu písaři království českého Zdenku Malovcovi z Chejnova za čtyři tisíce pět set českých grošů.

Jedná se o malý pivovar, jehož větší část produkce je určena na vývoz. Pivo je zde dodnes vyráběno klasickou metodou kvašením v otevřených kádích na spilce a dokvašováno v ležáckých sklepích. +more V jeho produkci najdeme piva v českých krajích méně obvyklá - například pšeničný ležák. Pivovar patřil dlouhou dobu pod Výzkumný ústav pivovarský a sladařský (VÚPS) se sídlem v Praze. Jednu dobu se v něm vyráběl pivní polotovar umožňující výrobu piva doma.

Historicky nejvíce piva bylo vystaveno v roce 1992, a to 55 863 hl. V současnosti se roční produkce pohybuje pod hranicí 10 000 hl.

V jeho prostorách se konají každoročně pivní slavnosti. Při příležitosti výročí 515 let pivovaru byl v roce 2021 uvařen světlý spodně kvašený Výroční speciál 1506.

Pivovar prochází postupnou rekonstrukcí.

Stručná historie pivovaru

1506 první zmínka o pivovaru jako o majetku pánů Malovcových z Chejnova * cca 1600-1623 majetek pánů Lokšanů * cca 1700 majetek hrabat Kolowratů Krakovských, Kolowratský erb s orlicí zdobí etikety březnického piva Herold do současnosti. * od roku 1872 majetek hrabat Pálffyů * 1906 požár zcela zničil celé křídlo rozsáhlé pivovarské budovy * 1945 byl pivovar jako majetek hrabat Pálffyů z Erdödů znárodněn a byl následně součástí * 1950-1950 Brdské pivovary n. +more p. * 1951-1952 Berounsko-rakovnické pivovary n. p. * 1953-1953 Chodské pivovary n. p. * 1954-1957 Brdské pivovary n. p. * 1958-1959 Berounsko-rakovnické pivovary n. p. * 1960-1988 Středočeské pivovary n. p. * 1989-1997 Pivovary a sladovny s. p. vědeckotechnické a obchodní služby Praha, provoz Březnice, dnes Výzkumný ústav pivovarský a sladařský, a. s. * 2008 - pivovar kupuje společnost Ballena a. s.

Produkty pivovaru

Světlé pivo Herold 10° * Ležák Herold 12° * Pšeničný ležák Herold 12° * Polotmavý speciál Herold 14° * Černý speciál Herold 13° * Střízlík Herold - nealkoholický

Limitovaná edice

Herold Bastard * Bohemian Bronze Lager * Světlé silné pivo - EXTRA STRONG LAGER

Zajímavosti

Pro generace Březničanů je takřka neodmyslitelným „doplňkem“ pivovaru hnízdo na komíně, v němž každým rokem vyvádějí mláďata čápi bílí - odtud se pivovaru též přezdívá „Čápovar“. Symbol letícího čápa se také používal na etiketách březnického piva v době kdy pivovar byl součástí podniku Středočeské pivovary n. +morep. , před listopadem 1989 a kdy se ještě nepoužíval obchodní název Herold.

V roce 2005 pivovar navštívil anglický spisovatel a novinář Michael Jackson (1942-2007), nazývaný též pivní guru pro svou popularizaci piva po celém světě. Z ochutnaných piv nejvíce kvitoval pšeničné, svrchně kvašené pivo, 13% tmavé speciální pivo a 14% polotmavé speciální pivo.

Ocenění

Pivovar získal v uplynulých 15 letech 135 diplomů, čestných uznání a dalších ocenění české i zahraniční provenience. Stalo se tak např. +more v soutěži CEREVISIA SPECIALIS - Pivní speciál roku 2021.

Odkazy

Reference

Externí odkazy

[url=http://www.coasters.cz/cs/katalog/pivovary1/51?search=&order=i.ordering&dir=asc&language=cs-CZ&cm=0#tlb]Katalog pivních tácků České republiky[/url]

Březnice Kategorie:Stavby v Březnici Kategorie:Firmy v Březnici