Udmurtská kuchyně

Pelmeně se smetanou Ajran Udmurtská kuchyně (udmurtsky: Удмурт сиён-юонъёс) je tradiční kuchyní Udmurtska, regionu ve východní části evropského Ruska. Byla ovlivněna kuchyněmi okolních národů (například baškirskou kuchyní), vliv ale měla i na ruskou kuchyni obecně. V udmurtské kuchyni se používá mnoho mléčných výrobků, masa (především hovězí, jehněčí, ryby a drůbež), které se připravuje na mnoho způsobů, zeleniny, hub a obilovin. Udmurtsko je známo svou produkcí medu a jahod.

Příklady udmurtských pokrmů a nápojů

Příklady udmurtských pokrmů a nápojů:

* Pelmeně (udmurtsky: pel nan, v překladu uchový chléb), knedlíčky plněné masem nebo dalšími náplněmi. Je to jedno z nejtypičtějších pokrmů ruské kuchyně vůbec a o jejich původu se stálo vedou spory, je ale velmi pravděpodobné, že původně pocházejí z udmurtské kuchyně. +more Udmurtské pelmeně se nejčastěji připravují na podzim, jsou poměrně malé a připravují se ve velkém množství. * Palačinky * Perepeči, mělká miska těsta, naplněné směsí vajec a masa * Chléb * Kaše * Virtyrem, krvavá klobása * Ajran * Vodka.

Reference

Externí odkazy

Kategorie:Udmurtsko Kategorie:Evropská kuchyně Kategorie:Regionální kuchyně Ruska