Bromičnan draselný

Technology

12 hours ago

Author

Albert Flores

Bromičnan draselný je anorganická sloučenina, která se používá především jako oxidant, dezinfekční činidlo a katalyzátor. Tato látka se vyznačuje silným oxidačním účinkem a je schopná rozkládat organické látky. Bromičnan draselný se také používá při výrobě léčiv, fotografických materiálů a barviv. Je třeba s ním zacházet opatrně, protože je jedovatý a může vyvolat vážné zdravotní problémy.

Bromičnan draselný (chemický vzorec K Br O3) je bílá krystalická látka rozpustná ve vodě. Je to silné oxidační činidlo, které se při zahřátí na teplotu tání rozkládá za uvolnění kyslíku. Díky své stálosti na vzduchu (není hygroskopický) se využívá jako základní látka v analytické chemii v bromátometrii ke stanovování iontů antimonu, arsenu a zinku.

Příprava

Připravuje se reakcí bromu s horkým roztokem hydroxidu draselného. Reakce je vratná, takže změnou reakčních podmínek (okyselením) lze z bromidu draselného a bromičnanu draselného získat zpátky brom:

: \mathsf{3\,Br_2 + 6\,KOH\ \rightleftharpoons\ KBrO_3 + 5\,KBr + 3\,H_2O}

Další možnost přípravy je rozklad bromnanu draselného na bromičnan draselný a bromid draselný:

: \mathsf{3\,KBrO\ \to\ KBrO_3 + 2\,KBr}

nebo redoxní reakcí chlorečnanu draselného s bromidem draselným:

: \mathsf{KClO_3 + KBr\ \to\ KBrO_3 + KCl}

za vzniku bromičnanu draselného a chloridu draselného.

Použití

Bromičnan draselný se používá spolu s bromidy k laboratorní přípravě vodného roztoku bromu:

: \mathsf{2\,KBrO_3 + 4\,KBr + 3\,H_2SO_4\ \to\ Br_2 + K_2SO_4 + 3\,H_2O}

V potravinářství

V potravinářství se používá k vylepšování mouky, k posilování těsta umožňující intenzivnější kynutí chleba jako přídatná látka pod označením E924 (v ČR je zakázaný). Při použití nadměrného množství a nedokonalém vypečení mohou zbýt zdraví škodlivá rezidua. +more Patří do skupiny 2B - potenciálně kancerogenní pro lidi (podle IARC).