Reveň kadeřavá

Technology

12 hours ago

Author

Albert Flores

Reveň kadeřavá (Fraxinus ornus), známá také jako rezavec kadeřavý nebo rezavec lesní, je listnatý strom, který patří do čeledi olivovníkovité (Oleaceae). Tento druh je považován za jednu z nejkrásněji kvetoucích dřevin v Evropě. Roste především v teplejších oblastech, jako je Středomoří a Blízký východ. Reveň kadeřavá je opadavý strom, který dosahuje výšky až 15 metrů. Má štíhlou, kuželovitou korunu a kulaté listy, které mají charakteristický tvar kadeří. Plody jsou nazelenalé samičí klubka, která dozrávají na podzim a obsahují semena sečná na vítr. Květiny jsou malé, bílé a velmi vonné. Tento strom je oblíbený zahrádkáři a krajináři kvůli svým dekorativním vlastnostem. Je také využíván v léčitelství a farmaceutickém průmyslu díky svým léčivým účinkům. Z květů se vyrábí med, který má protizánětlivé a expektorantní účinky. Reveň kadeřavá je také důležitým stromem pro hmyz, zejména pro včely, které z ní sbírají nektar. V posledních letech však jeho populace klesá kvůli nemocím a škůdcům. Celkově je reveň kadeřavá fascinujícím stromem s mnoha užitečnými vlastnostmi. Je důležitou součástí přírody a kulturního dědictví Evropy.

Květenství reveně kadeřavé Reveň kadeřavá (Rheum rhabarbarum) je rostlina náležící do rodu reveň, čeledi rdesnovité. Řapíky listů se užívají jako zelenina, známá pod jménem rebarbora (z latinského názvu).

Synonyma

Reveň kadeřavá se nazývá také reveň vlnovitá nebo reveň rebarbora.

Popis

Statná, až 2 m vysoká vytrvalá rostlina s přízemními, 50-60 cm dlouhými listy. Čepele listů jsou podlouhlé, vejčité a výrazně zkrabacené. +more Dlouhý řapík je na líci vrubovitý, na rubu hladký a vydutý, nahoře někdy bělavý, jinak karmínově červený. Lodyha má až 5 cm v průměru a nese bohaté květenství. Okvětí o průměru až 2 mm je žluté, šestičetné a opadávající, tyčinek je 9 ve dvou kruzích, čnělky zpravidla 3. Kvete v červnu a červenci, plod je vejčitý, se 2-4 křídly. Pochází ze Střední Asie (Mongolsko, Sibiř), v Evropě dávno pěstována i na polích, v Česku většinou na zahrádkách.

Important

Kategorie:Flóra Mongolska

Kategorie:Listová zelenina

Použití

U rebarbory se konzumují pouze řapíky listů, a to tepelně zpracované, nikdy syrové. Připravují se z nich mimo jiné moučníky s tvarohem, náplně do knedlíků, ovocné polévky, kompoty, zavařeniny a koláče. +more Při vaření se nedoporučuje používat hliníkové nádobí, jelikož hliník reaguje s obsaženou kyselinou šťavelovou a přechází do zeleniny, což neprospívá zdraví.

Na podzim je rebarbora jedovatá a ke konzumaci se nedoporučuje.

Toxicita

Zelené listové čepele rebarbory obsahují jedovaté látky včetně kyseliny šťavelové, která je nefrotoxická a korozivní. Jsou popsány otravy lidí po požití listů. +more Smrtelné následky konzumace byly problémem zejména v první světové válce, kdy byly listy doporučovány ke konzumaci.

Odkazy

Reference

Literatura

J. Dostál (red.), Květena ČSR. Praha 1950, str. 490.

Externí odkazy

[url=https://web. archive. +moreorg/web/20150717121244/http://www. rhubarbinfo. com/]The Rhubarb Compendium[/url] * [url=http://slovnik. vareni. cz/rebarbora/]Na slovníku vaření[/url] * [url=http://www. lidovky. cz/rebarbora-k-nam-prisla-z-tibetu-da-se-jist-nasladko-i-naslano-pq4-/dobra-chut. aspx. c=A100606_114845_dobra-chut_tsh]Článek na webu Lidovky[/url].

Kategorie:Rdesnovité Kategorie:Listová zelenina Kategorie:Flóra Číny Kategorie:Flóra Mongolska Kategorie:Flóra Sibiře