Rybí polévka

Bujabéza. Rybí polévka je polévka obvykle vařená z ryb, z jejich částí nebo případně i z darů moře, ze zeleniny, koření a vody nebo vývaru. Recepty se v různých kuchyních leckdy i značně odlišují.

Rybí polévky v různých kuchyních

V různých kuchyních existují například tyto rybí polévky:

* Česká rybí polévka, tradiční česká polévka z kapra, která se tradičně podává také při štědrovečerní večeři * Bouillabaissa (Bujabéza), tradiční provensálská polévka z ryb a mořských plodů * Halászlé, tradiční maďarská polévka z ryb, cibule, papriky a dalšího koření * Ucha, tradiční ruská polévka s rybím masem * Bún cá, tradiční vietnamská polévka s rybím masem a nudlemi, ochucená koprem * Skandinávská lososí polévka: ve Finsku zvaná lohikeitto, ve Švédsku laxsoppa * Cullen skink, tradiční skotská bramborová polévka s uzenou treskou * Psarosoupa neboli kakavia, tradiční řecká rybí polévka se zeleninou, ochucená vínem, citronem a šafránem

a mnoho dalších.

Externí odkazy

Kategorie:Polévky Kategorie:Jídla z ryb