Array ( [0] => 15492139 [id] => 15492139 [1] => cswiki [site] => cswiki [2] => Bliny [uri] => Bliny [3] => [img] => [4] => [day_avg] => [5] => [day_diff] => [6] => [day_last] => [7] => [day_prev_last] => [8] => [oai] => [9] => [is_good] => [10] => [object_type] => [11] => 0 [has_content] => 0 [12] => [oai_cs_optimisticky] => ) Array ( [0] => {{Infobox - jídlo}} [1] => '''Bliny''' ([[Polština|polsky]]: ''bliny''; [[Hornolužická srbština|hornolužicky]]: ''blinc''; [[Ruština|rusky]]: ''блины''; [[Běloruština|bělorusky]]: ''бліны''; [[Ukrajinština|ukrajinsky]]: ''млинці''; [[Litevština|litevsky]]: ''blynai''; [[jidiš]]: ''בלינצע'') jsou placky velmi podobné [[palačinka|palačinkám]], oblíbené zejména v kuchyních slovanských zemí a také [[Židovská kuchyně|židovské kuchyni]]. [2] => [3] => == Způsob přípravy == [4] => Původně se připravovaly převážně z pohankové mouky (případně ze směsí pohanko-pšeničné nebo pohanko-žitné mouky), mléka a vody. Podávají se sladké i slané varianty. Nejčastějšími přísadami jsou [[zakysaná smetana]], [[kaviár]], ryby, zejména [[losos]] nebo [[sleď]]. [5] => [6] => == Původ == [7] => [[Soubor:Blini pan.jpg|náhled|Forma na pečení blin v ruské peci, kresba z kuchařky „Praktické základy kulinářského umění“ (Практические основы кулинарного искусствa) r. 1916]] [8] => Slovo „blin“ pochází z [[Praslovanština|praslovanského]] výrazu „mlin“, což znamená „mletí“. [9] => [10] => Bliny měly pro [[Slované|Slovany]] už v předkřesťanských dobách rituální význam, protože byly díky svému kulatému tvaru symbolem Slunce. V [[Rusko|Rusku]] se dosud slaví svátek spojený s tímto pokrmem, zvaný [[Maslenica]] (''Масленица''), což znamená „týden másla“. Tuto tradici také převzala [[Pravoslaví|pravoslavná církev]] a je dodržována až do dnešních dnů. [11] => [12] => Bliny byly podávány také na pohřbech, aby tak byl uctěn zesnulý. Tento význam je velmi podobný čínskému jarnímu svátku palačinek{{Zdroj?}} a také protestantskému pojídání palačinek na [[Popeleční středa|popeleční středu]], coby tradičního postního jídla. [13] => [14] => == Etymologie == [15] => {{Citát|Bliny patří k nejstarším pokrmům, v ruské kuchyni známým již v pohanských dobách od 9. století. Výraz „blin“ původně „mlin“, je odvozen od slovesa „molěť“ - mlít. Jedná se o skromný pokrm, k jehož přípravě je potřeba jen trocha mouky a tekutin (voda, mléka), neboť bliny se dělají z velmi řídkého těsta.|[[Vladimir Vasiljevič Pochljobkin|V. V. Pochljobkin]] - Национальные кухни наших народов. ''[[Mir (nakladatelství)|Nakladatelství Мир]]'', [[Moskva|Москва]], 1978, str. 303}} [16] => [17] => Ruský výraz {{IPA|блины}} (''blin'''y''''') je množné číslo od slova ''блин ''(''blin'') a pochází ze [[Staroruština|staroruského]] ''млинъ''/''блинъ ''(''mlin''/''blin'') „svítek/omeleta“. Výraz je zřejmě [[Etymologie|etymologicky]] spjat se slovesem ''молоть ''(''moloť'') „mlít“. ''Этимологический словарь славянских языков''. Ред.: О. Н. Трубачев. Выпуск 19. Москва: Наука, 1992. Jiný názor odkazuje na rekonstruovaný základ *''бълинъ'' „nabobtnalý“, který by tak mohl mít spojitost s výrazy ''boule'', ''vypuklina'', apod. či germánským [[Synonymum|synonymem]] ''Beule''. [18] => [19] => V [[Ukrajinština|ukrajinštině]] se tyto placky nazývají ''млинці'' (''mlynci'', s koncovkou ''-ec'' v jednotném čísle). [20] => [21] => V ruštině se výrazu ''blin'' používá také jako zaklení. Jedná se o eufemismus k vulgárnímu výrazu ''блядь ''(''bljaď'', „kurva“), podobně jako např. české ''kurník''. [22] => [23] => == Reference == [24] => [25] => [26] => == Související články == [27] => * [[Crêpe]] [28] => * [[Palačinka]] [29] => [30] => == Externí odkazy == [31] => * {{Commonscat}} [32] => [33] => {{Pahýl}} [34] => {{Autoritní data}} [35] => [36] => {{Portály|Gastronomie}} [37] => [38] => [[Kategorie:Ruská kuchyně]] [39] => [[Kategorie:Ukrajinská kuchyně]] [40] => [[Kategorie:Běloruská kuchyně]] [41] => [[Kategorie:Litevská kuchyně]] [42] => [[Kategorie:Židovská kuchyně]] [43] => [[Kategorie:Mordvinská kuchyně]] [44] => [[Kategorie:Polská kuchyně]] [45] => [[Kategorie:Bezmasá jídla]] [] => )
good wiki

Bliny

Bliny (polsky: bliny; hornolužicky: blinc; rusky: блины; bělorusky: бліны; ukrajinsky: млинці; litevsky: blynai; jidiš: בלינצע) jsou placky velmi podobné palačinkám, oblíbené zejména v kuchyních slovanských zemí a také židovské kuchyni.

More about us

About

Expert Team

Vivamus eget neque lacus. Pellentesque egauris ex.

Award winning agency

Lorem ipsum, dolor sit amet consectetur elitorceat .

10 Year Exp.

Pellen tesque eget, mauris lorem iupsum neque lacus.

You might be interested in

,'Ukrajinština','zakysaná smetana','Kategorie:Polská kuchyně','Kategorie:Židovská kuchyně','Kategorie:Běloruská kuchyně','Kategorie:Ruská kuchyně','Crêpe','palačinka','Staroruština','Pravoslaví','Rusko','Ruština'

Crêpe

Palačinka

Pravoslaví

Pravoslaví je jedním z hlavních křesťanských církevních proudů, který se rozvinul východním směrem z římskokatolické církve.

Rusko

Ruština

Ruština je slovanský jazyk, který patří mezi východoslovanské jazyky.

Staroruština

Staroruština je historický jazyk, který se používal na území Moravy, Slezska a Dolního Rakouska od 9.

Ukrajinština