Array ( [0] => 14831141 [id] => 14831141 [1] => cswiki [site] => cswiki [2] => Cereálie [uri] => Cereálie [3] => [img] => [4] => [day_avg] => [5] => [day_diff] => [6] => [day_last] => [7] => [day_prev_last] => [8] => [oai] => [9] => [is_good] => [10] => [object_type] => [11] => 0 [has_content] => 0 [12] => [oai_cs_optimisticky] => ) Array ( [0] => {{různé významy|redirect=obiloviny|druhý=rostlinách|stránka=obilniny}} [1] => '''Cereálie''', neboli '''obiloviny''', se dělí na celozrnné a necelozrnné. Obilovina ve formě [[obilka|obilky]] představuje hlavní produkt [[obilniny|obilnin]]{{Citace elektronické monografie [2] => | titul = Online skripta, část Obilniny [3] => | url = http://cit.vfu.cz/vegetabilie/plodiny/czech/obilniny.htm [4] => | vydavatel = Veterinární farmaceutická univerzita, Brno [5] => | datum přístupu = 2014-06-01 [6] => | místo = Brno [7] => }}{{Citace elektronické monografie [8] => | titul = Speciální fytotechnika [9] => | příjmení = Pulkrábek [10] => | jméno = Josef [11] => | příjmení2 = Capouchová [12] => | jméno2 = Ivana [13] => | url = http://etext.czu.cz/php/skripta/kapitola.php?titul_key=4&idkapitola=25 [14] => | vydavatel = Česká zemědělská univerzita V Praze [15] => | datum přístupu = 2014-06-01 [16] => | místo = Praha [17] => | url archivu = https://web.archive.org/web/20140605052721/http://etext.czu.cz/php/skripta/kapitola.php?titul_key=4&idkapitola=25 [18] => | datum archivace = 2014-06-05 [19] => | nedostupné = ano [20] => }} a současně je surovinou potravinářského průmyslu. [21] => [22] => Název cereálie je odvozen od [[Starověký Řím|římské]] bohyně [[Ceres (mytologie)|Cerery]]. [23] => [24] => Při klasickém zpracování zrna se používá vymílací proces, při kterém se odstraní obalové vrstvy i [[Embryo|klíček]]. Do výsledného produktu se pak dostává pouze jedna část zrna označovaná jako [[endosperm]], který v zrnu představuje zásobárnu energie (pro růst zárodku nové rostlinky). Tímto postupem je však mouka ochuzena o řadu důležitých vitamínů, minerálů a jiných cenných živin obsažených v ostatních částech zrna. [[Rafinace]] také obvykle odstraní z potraviny většinu vlákniny. [25] => [26] => Celozrnné cereálie obsahují všechny tři části zrna: obalovou vrstvu ([[ektosperm]]), endosperm a [[Embryo|klíček]]. Výhodou celozrnných cereálií je z výživového hlediska vyšší obsah cenných látek, které pocházejí z obalové vrstvy – [[otruby]] a ze zárodku neboli klíčku. [27] => [28] => Při zpracovávání celozrnné [[mouka|mouky]] se melou všechny části [[zrno|zrna]]. [[Potravina|Potraviny]] v nerafinovaném stavu obsahují vyšší množství [[vláknina|vlákniny]], [[antioxidant]]ů, [[vitamín]]ů a [[minerál]]ů: [29] => [30] => * Vitamíny skupiny B – [[thiamin]], [[niacin]], [[riboflavin]], [[kyselina pantothenová]] [31] => * Minerální látky – [[železo]], [[zinek]], [[Jod|jód]], [[měď]], [[mangan]], [[vápník]], [[draslík]], [[hořčík]] [32] => * Antioxidanty – [[selen]], [[vitamín E]], [[fytochemikálie]] [33] => [34] => == Odkazy == [35] => [36] => === Reference === [37] => [38] => [39] => === Externí odkazy === [40] => * [http://slovnik-cizich-slov.abz.cz/web.php/slovo/cerealni Pojem cereální] [41] => * [http://relax.lidovky.cz/cerealni-strava-oddelte-zrno-od-plev-dvg-/ln-zdravi.asp?c=A090527_152552_ln-zdravi_glu Cereální strava: Oddělte zrno od plev] [42] => * [https://eagri.cz/public/web/mze/zemedelstvi/rostlinna-vyroba/rostlinne-komodity/obiloviny/situacni-a-vyhledove-zpravy/ Obiloviny: situační a výhledové zprávy] {{Wayback|url=https://eagri.cz/public/web/mze/zemedelstvi/rostlinna-vyroba/rostlinne-komodity/obiloviny/situacni-a-vyhledove-zpravy/ |date=20230313181346 }} [43] => [44] => [[Kategorie:Obilniny]] [] => )
good wiki

Cereálie

Cereálie, neboli obiloviny, se dělí na celozrnné a necelozrnné. Obilovina ve formě obilky představuje hlavní produkt obilnin a současně je surovinou potravinářského průmyslu.

More about us

About

Expert Team

Vivamus eget neque lacus. Pellentesque egauris ex.

Award winning agency

Lorem ipsum, dolor sit amet consectetur elitorceat .

10 Year Exp.

Pellen tesque eget, mauris lorem iupsum neque lacus.

You might be interested in

,'Embryo','obilka','fytochemikálie','selen','draslík','mangan','Jod','železo','riboflavin','thiamin','obilniny','Starověký Řím'

Draslík

Embryo

Jod

Mangan

Obilka

Obilniny

Selen

Železo

Železo je chemický prvek s symbolem Fe a atomovým číslem 26.