Array ( [0] => 14722283 [id] => 14722283 [1] => cswiki [site] => cswiki [2] => Jáhly [uri] => Jáhly [3] => [img] => [4] => [day_avg] => [5] => [day_diff] => [6] => [day_last] => [7] => [day_prev_last] => [8] => [oai] => [9] => [is_good] => [10] => [object_type] => [11] => 0 [has_content] => 0 [12] => [oai_cs_optimisticky] => ) Array ( [0] => [[Soubor:Proso pseno.jpg|náhled|Jáhly – loupané proso (makro)]] [1] => [[Soubor:Millet-tofou.jpg|náhled|Jáhelná kaše s [[tofu]] a sojovou smetanou]] [2] => '''Jáhly''' jsou [[Lepek|bezlepková]]{{Citace elektronické monografie| příjmení = | jméno = | vydavatel = | titul = Jáhly – přirozeně bezlepková a výživná obilovina - Pro Alergiky| url = http://www.proalergiky.cz/magazin/clanek/jahly-prirozene-bezlepkova-a-vyzivna-obilovina| datum přístupu = 2016-02-19| url archivu = https://web.archive.org/web/20160225071450/http://www.proalergiky.cz/magazin/clanek/jahly-prirozene-bezlepkova-a-vyzivna-obilovina| datum archivace = 2016-02-25| nedostupné = ano}} potravinářská [[surovina]], která je vyráběna loupáním [[proso|prosa]]. Vznikají tak žluté kuličky o průměru asi jeden [[Metr#Milimetr|milimetr]]. Používají se vařené v řadě tradičních českých pokrmů – např. k přípravě [[jáhelník]]u (na sladko i na slano), jahelné [[kaše]] a jahelných [[Škubánky|škubánků]]. Mají vysokou výživovou hodnotu – obsahují minerální látky ([[draslík]], [[hořčík]], [[fosfor]], [[měď]], [[železo]], [[zinek]]), [[vláknina|vlákninu]] a [[B-komplex|vitamíny skupiny B]]. Proso je náročné na pěstování (musí se často plít), proto byly jáhly ve středověku drahé a vařily se jako sváteční jídlo a později je začala v kuchyních českých zemí nahrazovat [[rýže]].{{Citace monografie | příjmení = Feyfrlíková | jméno = Monika | titul = Kuchyně pozdního středověku | vydavatel = Grada Publishing | místo = Praha | rok = 2015 | počet_stran = 88 | strany = 31 | isbn = 978-80-247-5431-4}} [3] => [4] => Po přebrání a před vlastní úpravou je vhodné jáhly propláchnout a několikrát [[Spaření|spařit]] horkou [[Voda|vodou]], aby se zbavily nahořklé a natrpklé [[Chuť|chuti]]. Vařené či dušené jáhly se používají jako příloha obdobně jako [[rýže]]. Právě rýží byly tradiční jáhly vytlačeny (od novověku, především v Evropě kromě východní) – např. místo [[jahelník]]u nastoupil [[rýžový nákyp]] (resp. na slano [[rizoto]]). [5] => [6] => Slovo '''jáhla''' je praslovanské, nejasného původuHolub, Josef – Lyer, Stanislav: ''Stručný etymologický slovník jazyka českého,'' Státní pedagogické nakladatelství, Praha 1978, 1. vydání. [[Přídavné jméno]] se užívá ''jáhlový'' i ''jahelný''.
V řadě [[Slovanské jazyky|slovanských jazyků]] se pro jáhly používá výraz ''pšeno'' ({{Vjazyce|sk}}, {{Vjazyce|ru}}), ale např. {{Vjazyce|pl}} to jsou ''jagły''. Většina jazyků specifický výraz pro jáhly nemá a používá slova pro ''proso'' popřípadě upřesňující sousloví, která znamenají ''loupané proso'', ''prosná semena'' apod. [7] => [8] => == Reference == [9] => [10] => [11] => == Externí odkazy == [12] => * {{Commonscat}} [13] => * {{Wikislovník|heslo=jáhla}} [14] => * [https://web.archive.org/web/20090325232715/http://dadala.hyperlinx.cz/lexi/lexirj.html Jáhly v Dadalově lexikonu] [15] => * [http://dadala.hyperlinx.cz/krupo/krupoh.html Recepty z jahel v Dadalově kuchařce] [16] => {{Pahýl}} [17] => [18] => {{Autoritní data}} [19] => {{Portály|Gastronomie}} [20] => [21] => [[Kategorie:Obilniny]] [22] => [[Kategorie:Česká kuchyně]] [] => )
good wiki

Jáhly

Jáhly - loupané proso (makro) Jáhelná kaše s tofu a sojovou smetanou Jáhly jsou bezlepková potravinářská surovina, která je vyráběna loupáním prosa. Vznikají tak žluté kuličky o průměru asi jeden milimetr.

More about us

About

Expert Team

Vivamus eget neque lacus. Pellentesque egauris ex.

Award winning agency

Lorem ipsum, dolor sit amet consectetur elitorceat .

10 Year Exp.

Pellen tesque eget, mauris lorem iupsum neque lacus.

You might be interested in

,'rýže','Soubor:Millet-tofou.jpg','Kategorie:Obilniny','Přídavné jméno','rýžový nákyp','Chuť','Voda','vláknina','zinek','železo','měď','fosfor'

Chuť

Fosfor

Kategorie:Obilniny

Měď

Rýže

Soubor:Millet-tofou.jpg

Vláknina

Voda

Voda je chemická látka, která je nezbytná pro život všech organismů.

Železo

Železo je chemický prvek s symbolem Fe a atomovým číslem 26.

Zinek

Zinek je odborník na výživu a přírodní medicínu, který se zabývá studiem a propagací zdravého životního stylu.