Array ( [0] => 14980264 [id] => 14980264 [1] => cswiki [site] => cswiki [2] => Jablkovice [uri] => Jablkovice [3] => [img] => [4] => [day_avg] => [5] => [day_diff] => [6] => [day_last] => [7] => [day_prev_last] => [8] => [oai] => [9] => [is_good] => [10] => [object_type] => [11] => 0 [has_content] => 0 [12] => [oai_cs_optimisticky] => ) Array ( [0] => '''Jablkovice''' je [[destilát]], vyrábí se [[destilace|destilací]] (zpravidla dvoustupňovou) z jablečného kvasu/zápary. Zápara se získá [[alkoholové kvašení|alkoholovým]] [[kvašení]]m (bez přístupu vzduchu) z mletých jablek a působením různých druhů kvasinek, především různých šlechtěných kmenových druhů ''[[Saccharomyces cerevisiae]]''. Nejjemnější jablečný destilát se získává z jablečné šťávy – přidávání cukru za účelem zvýšení výtěžku [[Ethanol|etanol]]u je pro výrobu pravých ovocných destilátů nepřípustné. Nejznámějším jablečným destilátem je [[Francie|francouzský]] [[Calvados]]. Výsledná chuť je podmíněna délkou a způsobem zrání. [1] => [2] => == Související články == [3] => * [[Slivovice]] [4] => * [[Hruškovice]] [5] => [6] => == Externí odkazy == [7] => * {{Wikislovník|heslo=jablkovice}} [8] => {{pahýl}} [9] => [10] => {{Portály|Gastronomie}} [11] => [12] => [[Kategorie:Ovocné destiláty]] [13] => [[Kategorie:Jabloň]] [] => )
good wiki

Jablkovice

Jablkovice je destilát, vyrábí se destilací (zpravidla dvoustupňovou) z jablečného kvasu/zápary. Zápara se získá alkoholovým kvašením (bez přístupu vzduchu) z mletých jablek a působením různých druhů kvasinek, především různých šlechtěných kmenových druhů Saccharomyces cerevisiae.

More about us

About

Expert Team

Vivamus eget neque lacus. Pellentesque egauris ex.

Award winning agency

Lorem ipsum, dolor sit amet consectetur elitorceat .

10 Year Exp.

Pellen tesque eget, mauris lorem iupsum neque lacus.

You might be interested in

,'destilát','destilace','alkoholové kvašení','kvašení','Saccharomyces cerevisiae','Ethanol','Francie','Calvados','Slivovice','Hruškovice','Kategorie:Ovocné destiláty','Kategorie:Jabloň'

Calvados

Destilace

Destilace je fyzikální proces, při kterém dochází k oddělení složek směsi na základě rozdílných teplot varu jednotlivých složek.

Destilát

Ethanol

Francie

Kategorie:Jabloň

Kvašení

Kvašení je biologický proces, při kterém dochází k rozkladu organických látek za účasti mikroorganismů.

Slivovice