Cesko.wiki Angolská kuchyně
Author
Albert FloresCalulu Angolská kuchyně byla silně ovlivněna portugalskou kuchyní. Typické angolské jídlo se skládá z masa dušeného v omáčce spolu se zeleninou (například okrou), které se podává spolu s rýží nebo funge (kaše podávaná jako příloha). Díky dlouhému pobřeží Angoly se též používají ryby a mořské plody (například ústřice, krevety a humři). Kuře moambe, funge, okra, špenát a plantainy Feijão de óleo de palma
Příklady angolských pokrmů
Příklady angolských pokrmů:
* Funge, nevýrazná kaše podávaná jako příloha, obvykle vyráběná z manioku * Calulu, sušené ryby smíchané se zeleninou * Kuře moambe (v Angole známější pod názvem muamba de galinha), kuřecí maso dušené v omáčce z palmového másla * Mufete de kacusso, grilované tilapie * Farofa, pokrm převzatý z brazilské kuchyně. Jedná se o rýži a fazole posypané opečenou maniokovou moukou * Caldeirada de cabrito, pokrm z dušeného kozího masa, podávaný na den nezávislosti Angoly (+more_listopad'>11. listopadu) * Frango peri-peri, grilované kuřecí maso marinované ve velmi pikantní marinádě z chilli * Feijão de óleo de palma, fazole vařené v palmovém oleji spolu s cibulí a česnekem * Gafanhotos de palmeira, opečená sarančata * Mukua, sušené ovoce z baobabu, ze kterého se někdy vyrábí zmrzlina.
Příklady angolských nápojů
Kussangua, nealkoholický nápoj z kukuřičné mouky * Různé doma dělané pálenky a piva * Palmové víno * Pivo
